Ako variť zeler

23-10-2018
Chudnutie

Celer je mimoriadne užitočná rastlina s jedinečnými liečebnými vlastnosťami. Bohužiaľ, veľa ľudí to neje a nevie, ako variť. Napriek tomu, korenistá vôňa a sotva vnímateľná horkosť rastliny môže diverzifikovať akékoľvek jedlo, dať mu pikantnosť a originalitu.

Celer sa predáva po celý rok, takže ho môžete používať nepretržite. Tento produkt je bohatý na vitamín C - najsilnejší prírodný antioxidant potrebný pre naše zdravie a dlhovekosť. Celer má aj protizápalové účinky, pomáha znižovať krvný tlak a odstraňuje soľ z tela. Táto rastlina je veľmi užitočná pre ľudí, ktorí majú soľné usadeniny v kĺboch. Celer je negatívna kalória. To znamená, že pomáha spáliť kalórie, čo je najdôležitejší faktor v akejkoľvek diéte pre chudnutie.

Ako variť zelerová polievka: recepty

Fazuľová polievka s celerom

Fazuľová polievka s celerom

zloženie:

  1. Celer (koreň) -2 ks.
  2. Leek-2 stopka
  3. Fazuľa (biela a / alebo červená) -500 g
  4. 1 kuracie vajcia
  5. Mrkva-1 ks
  6. Voda - 2 l
  7. Máslo, 35 g
  8. Krém (tuk) -0,5 Art.
  9. Biely chlieb - 2 kusy
  10. Soľ a korenie na chuť

Príprava:

  • Fazuľa večer, nalejte studenú vodu. Nasledujúci deň ju varíme, až kým sa nedrží v 2 litroch ľahko nasolenej vody.
  • Vaje olúpaná mrkva a zeler v samostatnej panvici, až kým nie je pripravená.
  • Zahrejte maslo na panvici a opečte jemne nakrájaný pór.
  • Zmiešajte všetku zeleninu, šľahajte ju mixérom alebo pretrepte sitom, až kým nebudete hladké.
  • Puder rozpustite v bujóne, v ktorej bola zelenina varená, na konzistenciu, ktorú potrebujete. Nalejte polievku do hrnca, zapekajte veľmi pomaly.
  • Trochu zohrejte smotanu, pridajte vajíčko a šľahajte. Opatrne pridajte zmes krémových vajec na polievku.
  • Pridajte soľ, kúsok masla a akonáhle ju varí polievka, vyberte ju zo sporáku. Polievku nalejte do platní, posypte zeleninou. Podávajte s krutónmi z bieleho chleba.

Polievka s zelerom a tvrdým syrom

Polievka s zelerom a tvrdým syrom

zloženie:

  1. Celer (koreň) -250 g
  2. Kyslá smotana - 100 g
  3. Tvrdý syr - 100 g
  4. Voda - 1 l
  5. Vajcia (žĺtok) -1 ks.
  6. Maslo -30 g
  7. Cibuľová cibuľka -1 ks.
  8. Pšeničná múka - 3 polievkové lyžice. l.
  9. Kyselina citrónová (alebo citrónová šťava) - na chuť
  10. Soľ a korenie - na chuť
  11. zeleň

Príprava:

  • Premyté a olúpané celozrnné trieť na hrubom strúhadle. Cibuľa Cibuľa nakrájajte a nakrájajte na malé kocky a smažte do masla až do zlatohnedej. Potom pridajte múku a prejdite ďalších asi 10 minút.
  • Preneste cibuľu do hrnca, pridajte zeler a premiešajte. Nalejte do vody (1 l), položte malý oheň na varenie.
  • V samostatnej nádobe zmiešajte kyslou smotanou a vaječným žĺtok, až kým nebude hladká.
  • Zmiešajte smotanovú smotanu a vajcom v polievke, varíme, až kým nezmiznete. 2-3 minúty pred koncom varenia sezónu polievku s citrónovou šťavou, soľou a korením.
  • Pred podávaním posypte polievku s strúhaným syrom a nakrájanými zelenkami.

Kuracie polievka s celulózou

Kuracie polievka s celulózou

zloženie:

  1. Celer (koreň a listy) - 500 g
  2. Bujón (kuracie alebo zeleninové) -1 l
  3. Kuracie prsia - 150-200 g
  4. Krém (tučný) -1 polievková lyžica.
  5. Maslo-2 lyžice. l.
  6. Soľ a korenie na chuť
  7. zeleň

Príprava:

  • Odlúpnite korenie zo zeleru, umyte a nakrájajte. Zelené výhonky sú tiež jemne nakrájané.
  • Všetko položte do hrnca, zakryte vývarom a varíme na strednom ohni asi 30 minút.
  • Kuracie prsia rozložte na vlákna alebo nakrájajte na tenké prúžky. Smažte do masla, až kým sa nezmrzne.
  • Čistý varený celer v mixéri (alebo si pretrepte sitom) a vráťte sa do vývaru.
  • Dajte hrniec na veľmi malý oheň, nalejte do krému, sezón so soľou a korením.
  • Položte polievku na varte a ihneď ju odstráňte z tepla. Pred podávaním položte do každej dosky trochu vyprážané kurča, posypeme bylinkami.

Originálne recepty zo salátového šalátu

Salát "Waldorf"

Originálne recepty zo salátového šalátu

zloženie:

  1. Celer (koreň) - 250 g
  2. Jablká - 250 g
  3. Vlašské orechy - 100 g
  4. Krém (tuk) - 4 polievkové lyžice. l.
  5. Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
  6. Soľ a korenie na chuť
  7. majonéza

Príprava:

  • Šunku nakrájajte, umyte a nakrájajte na pásy. Varte do polovice varené v mierne nasolenej vode.
  • Odlúpnite jablká a kôrovce, nakrájajte na 2 kusy a odstráňte jadro. Nakrájajte na plátky. Nakrájajte matice nožom alebo maltou.
  • Urobte obväz. Majonéza zmiešaná s citrónovou šťavou, smotanou a soľou. Dôkladne premiešajte a osušte omáčkou.
  • Spojte zeler s jablkami. Šalát obliekajte omáčkou, ozdobte orechy a bylinkami. Podávajte chladené.

Šalát s nakladanými uhorkami

Šalát s nakladanými uhorkami

zloženie:

  1. Koreňu zo zeleru - 1 ks.
  2. Capers-2 Art. l.
  3. Nakrájané uhorky (malé) -6 ks.
  4. Vinný ocot 2 lyžice. l.
  5. Sardely (alebo iné solené ryby) - na chuť
  6. Kyslá smotana - 5 polievok lyžice. l.
  7. Olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
  8. Horčica-1 polievková lyžica. l.
  9. Soľ a korenie na chuť
  10. zeleň

príprava:

  • Peelingový koreň nakrájajte a nakrájajte na dlhé, tenké prúžky.
  • Uhorky nakrájané na plátky, ančovičky, nakrájané na kocky, sekané zelené listy.
  • Všetko vložte do misky na šalát, posypte ju citrónovou šťavou a premiešajte.
  • Pripravte si obväz. Zmiešajte zakysanú smotanu, horčica, olivový olej a vínny ocot. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte. Šalát ochutnajte s omáčkou, vychladzujte a podávajte.

Šalát "Paríž"

šalát

zloženie:

  1. Celer (stonka) - 2 ks.
  2. Jablká (sladké a kyslé odrody) -2 ks.
  3. Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
  4. Šalátová majonéza - 4 polievkové lyžice. l.
  5. Tvrdý syr - 150 g

Príprava:

  • Umyte jablká, odstráňte kôru a jadro. Nakrájajte ovocie na tenké slamky, preložte do misky na šalát a premiešajte s citrónovou šťavou.
  • Nakrájajte celerové stopky cez tenké plátky a položte ich na jablká.
  • Posypeme strúhaným syrom, soľou a majonézou. Podávajte šalát ochladenú.

Ako vyrobiť šťavu zo zeleru?

Šťavy sa vyrábajú pomocou odšťavovača. Nie je potrebné piť džús z jedného len zeleru, môže byť doplnený inou zeleninou a taktiež dať korenie do nápoja.

Celerové džús s medom je dobré pre poruchy spánku (vrátane nespavosti). V 1 polievkovej lyžice. celerová džús dať 1 lyžičku. med a dobre premiešajte. Tento nápoj dokonale uvoľňuje a osviežuje. V lete je príjemné ju piť chladno.

Recept s prídavkom mrkvy pomôže ľuďom s poruchami nervového a imunitného systému. Tento nápoj doplní zásoby draslíka v tele, zmierni napätie, zmierni úzkosť a depresiu. Zeleninová šťava s mrkvou je zdrojom vitamínu A, čo je dobré pre rozvoj videnia a kostí. Podiel: zeler stonky - 2 ks., Polovice sladkého jablka, 4 mrkva.

Šťava "Zelenina a melón" má mierny diuretický účinok. Pomôže to vyčistiť obličky a močový mechúr. Na 1 polievková lyžica. melón šťava, vezmite 2 stonky celeru a všetko šľahnúť v mixéri. Najlepšie je vypiť nápoj v priebehu prvých 30 minút po príprave.

Pitie s pomarančom a zeler je užitočné pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom. Na prípravu 5 porcií budete potrebovať: šťavu 4 pomaranče, 1 liter čistej filtrovanej alebo vriacej vody, 3 stopky zeleru. Porazte stonky rastlín v mixéri s vodou a potom premiešajte s pomarančovým džúsom. Pridajte ľad, med alebo cukor podľa potreby.

Celer šťava s jablkami pomôže so zvýšenou kyslosťou v žalúdku. Na prípravu 1 porcie budete potrebovať: 2 malé jablká, pol veľkú uhorku, 200 ml vody, 1 stopku zeleru. V mixéri zložte zeleninu, nalejte do vody a dobre premiešajte. Pite bezprostredne po príprave.

Ako vyrobiť šťavu zo zeleru?

Niektoré ďalšie užitočné kombinácie šťavy:

  • Celer + špargľa + petržlen + granátové jablko. Nápoj pomáha pri rôznych ochoreniach obličiek a močových orgánov.
  • Celer + petržlen. Šťava pomôže zbaviť sa vysokej telesnej teploty a zabrániť chorobám kĺbov.
  • Celer + uhorka. Pitie dokonale pomáha s nedostatkom vitamínu A v tele.
  • Celer + grapefruit. Nápoj má hojivý účinok na dvanástnikové vredy a žalúdočné vredy.
  • Celer + citrón + rakytník. Nápoj dokonale dopĺňa liečebné kurzy chorôb štítnej žľazy.
  • Celer + kapusta + petržlen. Šťavy posilňujú zuby a kosti.

Celer je vynikajúci produkt pre telo. Pomáha pri strate hmotnosti, ako aj pri liečbe mnohých chorôb. Z neho môžete variť obrovské množstvo chutných a zdravých jedál. Koreňu zeleru je základ pre polievky a prílohy, a z výhonkov rastliny dostanete nádherný vitamínový šalát.