Brokolicová zeleninová polievka recept. ako variť diétnu

Nedávno sa stala neuveriteľne populárnou viesť zdravý životný štýl a dodržiavať správnu výživu. Stále viac ľudí uprednostňuje zdravé jedlá od prírodných rastlinných zložiek až po ťažké ťažké jedlá. Brokolicová polievka je jedným z týchto diétnych jedál, ktorého receptom by mala každá hosteska vedieť.

Brokolica je jedinečná zelenina v jej kvalite: je to skutočný elixír mladosti. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, vrátane vitamínu C (v brokolici je to dvojnásobok viac ako v citrusoch!) A vzácny vitamín U, veľa minerálov. Pravidelne jesť tento druh kapusty v jedle, zlepšíte prácu nervových, endokrinných, tráviacich systémov, zbavíte nadmernej soli, vo všeobecnosti zlepšíte celé telo. Brokolica sa odporúča v rámci dietetických a výživových potravín pre deti: pri nízkokalorickom príjme je veľmi výživná a dobre sa absorbuje v tele, bez naplnenia tráviaceho traktu.

Jemná, pikantná chuť brokolice je dobre odhalená v polievkach, najmä v syrových polievkach. Ide o najúspešnejšiu formu dodávky zeleniny, pretože počas jej varenia si zachová viac živín (v porovnaní so sušením alebo smažením), bude menej kalorický, bude rýchlo tráviť v tekutej forme a prispeje k zlepšeniu trávenia.

Diétna brokolicová polievka: recept na stratu hmotnosti a nielen

Táto polievka sa varí v priebehu niekoľkých minút. Jednoduchý recept Vám pomôže pripraviť originálny lahodný obed z minimálneho množstva prísad a v súlade s diétou.

Broccoli diéta polievka: recept

zloženie:

  • Brokolica - 400 g;
  • kuracie prsia (filé) - 300 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ, korenie, cesnak, sezam - na chuť.

Príprava:

  1. V 1,5 litroch vody varte dávku mäsa.
  2. Vo výslednom vývaru pridajte nakrájanú veľkú cibuľu.
  3. Prepadajte do brokolicových floretov a posielajte aj polievku. Soľ, pridajte korenie, prípadne nasekaný cesnak.
  4. Varte, kým zelenina nezmäkne, bude trvať približne 10 minút.
  5. Rozmiešajte ingrediencie v štiepanej zemiake pomocou mixéra.

Jednoduchá polievka je pripravená! Aby sa mohol pochváliť krásnou jasne zelenou farbou, nepredkladajte brokolicu a pridajte čerstvú špiritu do polievky pred spracovaním mixéra. Podávame so smotanou, posypeme sezamom.

Ľahká zeleninová polievka

Tento recept na zeleninovú polievku s brokolicou tiež nevyžaduje veľa času a titanické úsilie od vás.

Ľahká zeleninová brokolicová polievka

zloženie:

  • Brokolica - 400 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • ryža - ¼ št.;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • konzervovaná kukurica - 100 g;
  • soľ, korenie, rastlinný olej.

Príprava:

  1. Zeleninu odlúpnite, nakrájajte zemiaky, nakrájajte cibuľu a mrkvu na rošte.
  2. Varte 2 litre vody, pridajte zemiaky. Zvarujte štvrťhodinu.
  3. Pridajte umytú ryžu a premiešajte.
  4. Smažte mrkvu a cibuľu, až kým nebudete jemné a pridáte ju do polievky. Varíme 10 minút.
  5. Nalejte polovicu kukurice.
  6. Demontujte brokolicu a ponorte do panvice. Cook ďalších 10 minút.
  7. Pripravenú misu odložte 5 minút pod veko.

Ak je to žiaduce, môžete zdobiť polievku s kvetmi čerstvých bylín, papriky, cesnaku.

Brokolica a syr

Táto polievka, obľúbená v mnohých európskych reštauráciách, sa dá ľahko pripraviť doma. So syrom bude prvá brokolica viac výživná a hustšia a tymian mu dá pikantnú chuť.

Brokolica a syrová polievka

zloženie:

  • brokolica - 500 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 1-2 ks;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • múka - 3 lyžice. l;
  • syr - 50 g;
  • krém - 350 ml;
  • maslo - 2 lyžice. l;
  • suchý tymián - štipka a strúčik čerstvé;
  • soľ, biele korenie - podľa chuti;
  • kuracie vývar - 3 lyžice.

Príprava:

  1. V dolnej časti panvice roztopte maslo a smažte nakrájanú cibuľu.
  2. Stlačte na cesnak a nakrájajte na 3 minúty.
  3. Pridajte múku, zohrievajte dve minúty a stále miešajte.
  4. Nalejte vývar a smotanu. Pokračujte v zasahovaní.
  5. Nakrájajte mrkvu a pridajte ju do polievky. Soľ a korenie, sezón so suchým tymianom. Priveďte do varu.
  6. Po čakaní 10 minút položte nakrájanú brokolicu a variť na rovnaké množstvo.
  7. Nakoniec posypeme strúhaným syrom a ozdobíme škorpiou tymiánu.

Výsledkom bol krásny, jasný, voňavý a veľmi chutný obed. Podávajte s krutónmi alebo grissini.

Recept na zdravú polievku pre dieťa

Mäkká a vzdušná štruktúra tejto polievky z polievky vám umožní podávať ju svojmu dieťaťu od 8 mesiacov. Brokolica a cukety musia byť zavedené do stravy dieťaťa: táto zelenina obsahuje veľké množstvo živín, ktoré rastúce telo potrebuje.

Brokolicová polievka: recept na dieťa

zloženie:

  • brokolica - 100 g;
  • cuketu - 100 g;
  • mrkva - 1 ks. (Malé);
  • cibuľa - 1/3;
  • mlieko - 100 ml;
  • kuracie filety - 150 g.

Príprava:

  1. Varíme nakrájané mäso až kým nebudete jemné.
  2. Nakrájajte cuketu, brokolicu, cibuľu a mrkvu, pridajte do mäsa. Varíme 15 minút, zakryjeme panvicu s vekom.
  3. Po varení utrite zeleninu a kurčatá mixérom, až kým nebude hladká.
  4. Naliatie mlieka do pyré a mierne zahriatie. Hotovo!

Podávajte túto polievkovú polievku v chladenej forme tak, aby sa dieťa nespálo. Cuketa, kurča alebo cibuľu v miske nemôžete pridať. Staršie dieťa nesmie dať nasekané mäso, ale nakrájané na kúsky. Tiež môže byť mierne solené.

Brokolicová polievka s ovsenými vločkami

Brúsené ovsené vločky budú v polievke takmer necítiteľné, ale dajú mu nezvyčajnú štruktúru.

Brokolicová polievka s ovsenými vločkami

zloženie:

  • brokolica - 600 g;
  • ovsené vločky - 1/3 stupňa;
  • cibuľa - 1 ks;
  • olivový olej - 1 lyžica. l;
  • kurací vývar - 2 l;
  • muškátového orieška;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

  1. Polievku nakrájajte v masle do zlato hnedého.
  2. Muštu muštu nalejte a mierne zahrejte.
  3. V horúcom vývaru nalejte vločky a pridajte nakrájanú brokolicu.
  4. Počkajte na varenie, soľ a korenie.
  5. Pridajte cibuľu a orechy. Keď je oheň menšia, varíme ďalších 7 minút.
  6. Zebrajte zeleninu mixérom.

Neobvyklý zeleninový guláš sa môže podávať pri stole.

Mandľová krémová polievka s krevetami

Tento skvelý recept určite poteší jeho originálna, jedinečná chuť, ľahká príprava a príjemná krémová štruktúra.

Mandľová krémová polievka brokolice s krevetami

zloženie:

  • brokolica - 550 g;
  • krém - 200 ml;
  • šalátová kreveta - 150 g;
  • mandľové plátky - 50 g;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

  1. Varíme brokolicu na 7 minút, osoleme vodou.
  2. Vypusťte vývar a zakryte kapustu smotanou, zahrejte na 3 minúty.
  3. Pridajte krevety, pokračujte v varení ďalších 3 minút.
  4. Soľ, pridajte korenie. Prelepte konečnú hmotu s mixérom do krémového stavu.

Nalejte smotanovú polievku do platní a ozdobte každú časť s praženými mandľovými rezmi. Môžete pridať raciovú omáčku - chuť bude úžasná!

Brokolicová polievka je jedlo pripravené podľa najjednoduchšieho receptu, ktoré má mnoho výhod: neprekonateľnú jemnú chuť, vysokú nutričnú hodnotu, nepopierateľné výhody pre telo, ľahkosť a rýchlosť varenia. To bude vyhovovať aj tým, ktorí sú na strave alebo na pôste a určite sa stane jednou z obľúbených vo vašej rodine.

Pridať komentár