Ako marinovať kuracie a kŕmne vajíčka

Ak chcete prekvapiť svojich blízkych s nádherným kulinárskym receptom, potom sa všetkými prostriedkami naučte ako nakladať vajíčka. Tento netriviálny spôsob, ako slúžiť známemu produktu, určite osloví milovníkov originálnych jedál. O to viac, že ​​varenie vajec týmto spôsobom nepotrebuje zložité prísady a veľa času v kachle.

Myšlienka marinovania kuracích vajec (a neskôr vodných vtákov) vznikla pred mnohými desiatkami rokov. Spočiatku to bol spôsob, ako zachrániť produkt pred vyblednutím, ktorý prišiel s manželkami britských farmárov. Avšak, teraz nakladané vajcia - jeden z najobľúbenejších jedál v americkom a bavorskom pive, ktorý slúži ako občerstvenie na penivý nápoj. Samozrejme, v rôznych krajinách, marináda na vajcia sa líši v súbore zložiek, ale vo všeobecnosti existuje niekoľko najžiadanejších a všestranných možností.

Na moriace prepracované vajcia nezabudnite použiť zázvor.

Ako už bolo uvedené, takmer všetky druhy vajec sú marinované - od hydiny až po vodné vtáky. Hlavná vec je, že sú malé a čo najčerstvejšie - potom môže byť miska uložená na 3-4 týždne. Je to skvelý predjedlo, ktoré možno podávať samostatne alebo v kombinácii so zeleninou nakrájaným. Niektorí kuchári používajú nakladané vajcia ako zložku šalátov. Okrem toho sú zdobené jedlami z mäsa a rýb.

Ak do marinády pridáte repu, pokrm sa ukáže ako pôvodná ružová farba. Klasická verzia kompozície obsahuje ocot a korenie. Správny podiel týchto prísad prinesie chutný výsledok.

Marinované prepelice vajcia: recept

Na moriace prepracované vajcia, nezabudnite použiť zázvor - to dáva jedlo unikátnu korenistosť a chuť.

zloženie:

  • 8-10 vajec;
  • 150 ml studenej vriacej vody;
  • 100 ml jablčného alebo vínneho octu;
  • na 8 hrách čierneho a voňavého korenia;
  • 4 kusy malých klincov;
  • 5 listov vavrína;
  • 1 malý koreň zázvoru;
  • 1 lyžička. cukorný piesok;
  • 2 lyžičky. soľ;
  • 5 strúčikov cesnaku.

Príprava:

  1. V nasolenej vode (aby nedošlo k popraskaniu) variť vajcia.
  2. Vychladzujte ich a vyčistite.
  3. Vložte vajcia a cesnak do sklenenej alebo smaltovej misy.
  4. V filtrovanej vode pridajte ocot, strúhaný zázvor a cukor. Zmes sa varí 7 minút soľou.
  5. Naplňte vajcia mierne ochladenou zmesou, uzatvorte veko, nechajte vychladnúť a 2 dni v chladničke.

Kačacie vajcia s horčicou vo francúzštine

Vo francúzskej kuchyni sú kačacie vajcia nakladané horčicou.

zloženie:

  • 35 vajec prepelíc;
  • 2.5 Čl. ocot;
  • 4 lyžičky. kajenský korenie;
  • 7 strúčiky cesnaku;
  • 12 zŕn čerstvého korenia a čierneho korenia;
  • 2 lyžičky. horčica (semeno);
  • 4 puky klinčeky;
  • 2 listy vavrína;
  • 2 papriky typu tabasco.

Príprava:

  1. Vajíme vajcia, ochladíme a čistíme.
  2. Zložte sterilizované poháre.
  3. Pre marinády premiešajte všetky zložky s vodou a zapaľte.
  4. Cook marináda 5 minút. Trvať 2-3 hodiny.
  5. Nalejte vajcia soľankou, uzatvorte viečka a nechajte 2 týždne vychladnúť. Miska je pripravená.

Marinované varené vajcia

Snack nakladaných kuracie vajcia s vodkou volal

Snack nakladaných kuracieho vajcia s vodkou s názvom "Ďaleké východné vajcia".

zloženie:

  • 5 kuracie vajcia;
  • 1.5 Čl. voda;
  • 1 malá cibuľa;
  • 3 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
  • 30 ml vodky alebo brandy;
  • 1.5 Čl. l. cukorný piesok;
  • 1 panenka z horúceho korenia;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1 vápno;
  • korenie (zmes papriky, klinčeky);
  • koreň zázvoru;
  • soľ (podľa chuti).

Príprava:

  1. Ošúpaná vajcia sú prepichnutá na niekoľkých miestach s špáradlom alebo vidličkou a vložená do misy.
  2. Nakrájajte cibuľu a cesnak, jemte zázvor, usnite vo vode a zapaľte.
  3. Keď zmes vrie, pridajte korenie, sójovú omáčku. Po 2-3 minútach nalejte vodku, cukor a soľ.
  4. Vložte vajcia do vriacej zmesi a varíme 5 minút.
  5. Chill, nakrájajte na polovicu, rozložte na listy šalátu a naliať polovicu limetkovej šťavy a sójovej omáčky - veľké občerstvenie je pripravené.

Vajcia amerického štýlu s repou

Americké múčne vajcia s červenou repou

Existujú dve možnosti na marinovanie vajíčok americkým spôsobom. Jeden z nich - s repy.

zloženie:

  • 6 kuracích vajec (alebo vodných vtákov);
  • 1 polievková lyžica. repa šťavy;
  • 1 polievková lyžica. víno alebo jablkový ocot;
  • ½ lyžice. hnedý cukor;
  • 1 stredná cibuľa;
  • 3 puky klinčeky;
  • soľ.

Príprava:

  1. Vajejte vajcia v nasolenej vode.
  2. Nechajte ich vychladnúť a očistiť. Mimochodom, aby boli vajíčka dobre vyčistené, musia byť umiestnené na ľadovom vankúši (vložte kocky ľudí do misy) a počkajte, kým sa ľad začne roztaviť - potom sa výrobok môže ľahko zbaviť škrupiny.
  3. Nakrájajte jemne cibuľu.
  4. Vložíme cibuľu, kebabky, cukor, soľ do hrnca, nalejeme šťavu z červenej repy, pridáme ocot a zapáli. Varíme 10 minút.
  5. Naplňte vajcia, nechajte vychladnúť a 3 dni v chladničke. Miska je pripravená.

Rýchle marináda pre americké vajcia

Druhým receptom na varenie nakladaných vajec je pridanie cesnaku

Druhým receptom na varenie nakladaných vajec je pridať cesnak, ale bez repy.

zloženie:

  • 10 vajec;
  • 1.5 Čl. ocot;
  • 1.5 Čl. filtrovaná voda;
  • korenie (na chuť, ale môžete miešať papriky, klinček, lavrushka);
  • 1 strúčika cesnaku;
  • soľ.

Príprava:

  1. Vařené varené vajíčka v nádobách.
  2. V smaltovanej panvici variť vodu s korením, soľou, ocotom a jemne nasekaným cesnakom.
  3. Naplňte vajcia horúcou marinádou, ochlaďte a nechajte 7-10 dní v chlade. Miska je pripravená.

Ako vyberať kačacie vajcia s medom?

Tí, ktorí radi zapôsobia na ľudí s originálnymi kulinárskymi receptami, určite budú mať záujem pripraviť kačacie vajcia s medom.

zloženie:

  • 20 ks kŕmnych vajec;
  • 1.5 Čl. ovocný ovoc (jablko alebo víno);
  • 1 polievková lyžica. varená studená voda;
  • 2 lyžičky. med;
  • 1 malá škorica;
  • soľ (podľa chuti);
  • 1 lyžička. kurkuma;
  • 2 lyžičky. čierna a koreňová;
  • 1/3 lyžičky suché zeler.

Príprava:

  1. Vajíme varené vajcia, chladné a jemne čisté.
  2. Zložte vajcia do pohárov a vložte do chladničky.
  3. Vložte korenie, soľ do hrnca, pridajte vodu, med a ocot a zapaľte.
  4. Varenie na pol hodinu, nalejte vajcia, nechajte vychladnúť.
  5. Zatvorte veko a vložte do chladničky.

Vajcia sú pripravené k jedlu do 2-3 dní a môžu sa skladovať asi mesiac. Pri rovnakom množstve korenia môžete mať tucet kuracieho alebo 8 kačacích vajec.

Ako vyberať vajcia je užitočné vedieť, či chcete prekvapiť svojimi kulinárskymi schopnosťami. Navyše tieto recepty nevyžadujú špeciálne zručnosti, ale jedlo sa vždy ukazuje ako originálne a chutné. Preto to nenarušuje ani potrebu dlhého času trvať na vajciach marinády.

Pridať komentár