Ako pečať chlieb v rúre

Ako viete, chlieb - po celej hlave! Zosobňuje šťastie a prosperitu v dome. V dávnych dobách chlieb a soľ privítali najdrahších hostí. V súčasnosti rôzne pekárne ponúkajú veľa druhov veľmi chutného chleba z rôznych druhov múky s rôznymi prísadami.

Ale stále najchutnejší chlieb je domáci pečený chlieb! Recepty na výrobu chleba v rúre sú zdedené a každá žena v domácnosti sa na ne háda!

Varenie chleba doma z cesta

Varenie chleba doma z cesta

zloženie:

  1. voda - 300 ml
  2. sušené droždie - 25 g
  3. vajcia - 1 ks.
  4. múka
  5. cukor
  6. soľ
  7. rastlinný olej

Príprava:

  • Najprv je potrebné pripraviť varenie: zahrejte 100 ml vody a rozpustite 5 g cukru, štipku soli a 25 g suchého droždia.
  • Akonáhle sa všetky zložky rozpustia vo vode, začnite postupne pridávať múku do nádoby, až kým sa hmota neobjaví v konzistencii hustou kyslou smotanou.
  • Po cestách ho umiestnite na teplé miesto, kde nie je žiaden ponor po dobu pol hodiny (počas tejto doby by cesta mala vzrásť).
  • Po pol hodiny od cesta sa začne variť cesto - urobte to, vezmite 200 ml teplej vody, pridajte k nej štipku soli a cukru, šľahajte, pridajte kuracie vajcia a 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej. Všetko dobre premiešajte.
  • Do výslednej hmoty pridajte varenie a všetko premiešajte až do homogénnej hmoty.
  • Pridajte ešte viac múky a mieste cesto rukami. Určite požadované množstvo múky ako lepivosť cesta k rukám, ak je to dosť, potom sa cesto prakticky nelepí na ruky.
  • Nechajte cesto po dobu 2 hodín na offsety, keď ho zdvihnite, musíte ho miesiť - to stačí dvakrát.
  • Vezmite plech na pečenie, vyčistite ho rastlinným olejom a položte na ne chrumkavé cesto.
  • Po formulári ho umiestnite na teplé miesto na 20 minút, aby ste ešte trochu zvýšili cesto.
  • Predhrievajte rúru na 200 o C, vložte misku do vody na spodnej vrstve tak, aby kôra chleba nespálila a vložte ju do formy na pol hodinu.
  • Keď sa na chlebe vytvorí zlatá kôrka, vyberte ju z formy a ochlaďte ju pri izbovej teplote.

Ako pečať chlieb v rúre na základe suchých kvasníc?

Domáce recept na suché kvasinky

zloženie:

  1. múka - 1,5 lyžice.
  2. cukor - 4 lyžičky.
  3. soľ - 1 lyžička.
  4. suché kvasinky - 50 g
  5. rastlinný olej
  6. voda

Príprava:

  • Vezmite misku, nalejte jeden a pol šálky múky do nej, pridajte 4 lyžičky. cukor, 1 lyžička soľ a 50 gramov kvasiniek, premiešajte všetko dôkladne.
  • Nalejte do nádoby 1 polievková lyžica. rastlinný olej a znova premiešajte všetko dobre.
  • Ďalej, nalejte do misy 250 ml teplej vody, za miešania, aby sa získalo veľmi tenké cesto, v ktorom sa bez zastavenia miešať, začať malé časti naliať ďalšie polovicu múky. Cestu po varení by ste nemali držať na rukách.
  • Osušte panvicu s rastlinným olejom a trochu trochu posypte múkou, potom do nej vložte cesto a nechajte ho stáť niekoľko minút, aby sa chlieb zlepšil.
  • Formu vložte do rúry, ktorú musíte predhrievať na 200 ° C a pečieme chlieb až do jeho hornej polohy (asi 30-40 minút).

V procese pečenia chleba nie je potrebné otvárať rúru, napriek tomu sa vytvorí para počas pečenia, čo ovplyvní chuť hotového výrobku. Taktiež varené chlebové chleby by nemali byť na seba nad sebou, môžu stratiť svoj tvar. Pripravený chlieb môže byť rozmazaný s šľahaný žĺtok, takže kôra chleba získala krásny lesk.

Bon appetit!

Pridať komentár