Ako piť absintu doma

Tento typ alkoholu sa nazýva "bohemian drink", ale nielen ľudia tvorivých profesií ho milujú. Mnohé sú priťahované nezvyčajnou farbou, pôvodnou chuťou, bohatou arómou. Predpokladá sa však, že takýto alkohol je v skutočnosti jedovatý elixír. Ako piť absintu doma, aby si užíval účinok a nepoškodil zdravie?

Absint: tajomné a nebezpečné

Absint: tajomné a nebezpečné

Tento nápoj je známy dlhý čas, ktorý mu nebráni tomu, aby zostal jedným z najzákladnejších. Absint je typ silného alkoholu na báze bylín. Špecifická horkosť je charakteristickým znakom nápoja a výsledkom pridávania pelyňového dreva. Francúzsky výraz absint znamená názov tejto horkej rastliny. Zloženie absinthu je tiež obohatené mätou a anízom, koriandrom a petržlenovou vňaťou, harmančekom a inými bylinami.

Miešanie pikantných rastlinných pachov vytvára jedinečnú arómu absinthe - dôrazne zubatá, hustá. Táto kvalita nápoja, rovnako ako jeho úžasné farebné odtiene, sú trochu znepokojujúce, ako keby varovali pred nebezpečenstvom. Preto existuje ďalší preklad mena: grécke slovo apsinthion znamená "nevhodné na pitie". Avšak je to určitá časť hrozby, ktorá spôsobuje, že absint je tak atraktívny.

História absintovej tvorby je nejednoznačná. Najbežnejšia verzia - recept vynašiel sestry Enrio, ktorí žili koncom 18. storočia vo Švajčiarsku a podieľali sa na výrobe terapeutických liečiv. Tento elixír bol aktívne používaný doktorom Pierreom Ordinerom a predpisoval ho na liečbu takmer všetkých ochorení (žltačka, ischias a mnoho ďalších). Čoskoro sa nápoj začal vyrábať priemyselne. Začiatkom 19. storočia bola vo Francúzsku otvorená továreň Pernot - a dnes je táto značka obľúbená.

Z elixíru na liečbu absinthu sa premenil na nápoj na zábavu. Získal obrovskú popularitu medzi tvorivými ľuďmi, zaslúžil si poetické mená "zelená víla" a "zelená múza". Existujú však dôkazy, že pochúťka spôsobuje halucinácie a jej pravidelné používanie môže byť smrteľné. Páchateľ takýchto následkov - látka thujone, ktorá je súčasťou pelyňového dreva.

Aby sa zabránilo negatívnemu účinku "zelenej víly" na telo, nápoj by mal byť vysokej kvality, spotrebovaný v malých dávkach. Kúpiť absintú dnes môže byť v mnohých obchodoch. Stojí za to výber výrobkov od spoľahlivých výrobcov, aby sa zabránilo neznámym značkám.

Klasická farba nápoja z paliva je zelená. Existujú typy jasne žltej farby, ktorá označuje extrakt absinthe. Korenná chuť v červenom nápoji s prídavkom extraktu z granátového jablka. Sladké a bobuľové tóny sú charakteristické čiernej absinthe, ktorá je vyrobená z koreňov pely a čiernej akácie betel.

Koľko stupňov má absint? Pevnosť patrí medzi tieto kategórie:

  • veľké (55-65%);
  • extrémne veľké (70-85%).

Ako piť absintu doma?

Ako piť absintu doma?

Po mnoho rokov popularita tohto nápoja vynašiel množstvo spôsobov, ako ho použiť. Nezriedený absint je klasický aperitív určený na potlačenie chuti do jedla. Ponúka to pred jedlom v množstve 30 g. Na zníženie horkosti môže byť nápoj zriedený: na 1 časť absinthe - 3 časti vody, sódy alebo tonikum.

Ďalšie populárne možnosti, ktoré opisujú, ako piť absintu doma, sú:

  • "Český". Nastavte špeciálnu lyžicu s otvormi na širokú absintovú sklenu a vložte kocku cukru. Na rafinované nalievanie alkoholu vo veľkých kvapkách. Po nápoji v pohári nastavte cukor na oheň a veľmi opatrne nalejte alkohol nad karamelom, ktorý sa vytvoril. Pridajte vodu (3x viac absint);
  • kryštál česky. Naliať alkohol do pohára hrubého skla (nie viac ako 1/3 objemu). Napáliť a nechať na niekoľko sekúnd. Okamžite uhaste a používajte;
  • "French". Pri 1 časti absinthu budete potrebovať 3 časti veľmi studenej vody. Naliať alkohol do pohára, na okraji ktorého umiestnite absintovú lyžicu s kúskom cukru. Vylejte vodu cez rafinovaný tenký prúd, aby sa rozpustil a zmiešal s absintom;
  • "Citrus". Plátok oranžovej s kôrou veľkoryso posypeme cukrom a škoricou. Do pohára nalejte 50 g absinthu a zapaľte. Uchovávajte oranžový nad plameňom pomocou špeciálnych pinzetov, ľahko stláčajte, kým šťava kvapká z ovocia. Horný kryt zakryte ďalšou sklenenou stranou, otočte hore dnom, aby ste odstránili oheň. Zvyšná oranžová sa môže použiť ako občerstvenie.

Stanovenie toho, ako piť absintu doma, sa môžete spoľahnúť na vlastné preferencie chuti. Akékoľvek ovocné šťavy pomáhajú znížiť horkosť a znížiť silu - najčastejšie používajú ananás a granátové jablko. Niektorí chcú zriediť alkohol so sýtenými nápojmi, ako je Coca-Cola.

Obdivovatelia Ernest Hemingway sa môžu zaujímať o používanie absintého, ktorého pomenoval:

  1. V železnom pohári nalejte alkohol na jeden prst.
  2. Pridajte veľmi studenú vodu tak, že naplníte hrnček s objemom 2/3.
  3. Miešajte a pijte v malých dúškoch.

V domácej príprave absintových nápojov nie je veľký problém. Je dôležité postupovať opatrne a starostlivo, najmä pri používaní receptov s ohňom. Absint je jedným z najsilnejších nápojov, pôsobí veľmi silno. Je potrebné ju používať v malých dávkach - užívať tento spôsob a neškodiť zdraviu.

Pridať komentár