Ako pripraviť kôpor na zimu
Od začiatku jari až do neskorého jesene sa jasne zelená kôpľa, ktorá zdobí regály trhov a obchodov, nikdy neprestáva pochváliť oko. Ale, ako je to u väčšiny ovocia a zeleniny, jeho živiny nie sú absorbované do tela pre budúcnosť. Cítite letnú arómu zelene v zime, môžete získať potrebné vitamíny, vedieťrôzne spôsoby zberu kôpru.
Ako udržať kôpor?
- Môžete ušetriť korenené zeleniny niekoľkými spôsobmi, medzi ktoré patria hlavné sušenie, solenie, mrazenie a morenie. Ak nechcete umývať ani namočiť čerstvý kôpor, môžete ho udržiavať v chladničke 2 týždne tak, že ho umiestnite do suchého skleneného pohára a pevne ho zatvoríte plastovým viečkom.
- Pre dlhodobé skladovanie mladého kôpru by sa mal dôkladne umyť.. Potom nechajte vyschnúť, vložte do utierky a potom prejdite cez mlynček na mäso. Soľ výslednej hmotnosti, rozložiť na predtým sterilizované banky a roll. Najlepšie je uložiť hotový výrobok do chladničky. Zozbierané takým spôsobom zelené, bude ideálne prísada pre polievky.
- Aby bolo možné pickle kopr, Musí byť vložený do vody po dobu 10 minút. Potom vyberte a vysušte uterák. Sterilizovať banky s objemom 1 l, dal tam zelené, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. 5% octu, soľ a nalejte varenú vodu, potom roll. Len čo sa ochladia, vyčistite ich na chladnom mieste.
Ako vyberať kôpor?
- Napriek zdanlivej jednoduchosti varenia, pickle kopr príliš môže byť niekoľkými spôsobmi. Najskôr potrebujete 100 g soli a 0,5 kg čerstvých surovín. Než začnete solenie, zelené musia vyriešiť, odstrániť poškodené časti, dôkladne opláchnuť pod studenou vodou. Potom prilepte vybraný kôpor na zväzky a vyčkajte na balkón alebo pod haly, ak žijete v súkromnom dome. Akonáhle sa vyschne a všetka vlhkosť sa odparí, bylinky by mali byť rezané. Potom ho premiešajte soľou, kým sa nezačne džús. Potom zatlačte do čistých sklenených pohárov a nechajte ich stáť. Akonáhle je nádoba naplnená, mala by byť zrolovaná alebo uzavretá vekom a odložená na studenom mieste.
- Môžete pridať soľ do kôpru pridaním horúcej papriky alebo sladkej papriky. To dáva zelenej šťavnatý dotyk. Aby ste to dosiahli, potrebujete 100 gramov soli, 0,5 kg kôpru, 1,5 papriky sladkej papriky a 0,5 hrudiek. Suroviny je potrebné triediť, umývať, sušiť a nakrájať. Potom pridajte jemne nakrájané paprikové struky, ktoré sa pred tým oslobodia od semien. Výsledná hmota sa dôkladne premieša, vloží do čistej nádoby a uzavrie plastové veko. Uchovávajte na chladnom mieste alebo v chladničke.
Ako vysušiť kôpor?
Suché čerstvé zeleniny môžu byť nakrájané a ako celok. Ak to chcete urobiť, zaveste ho a umiestnite ho do dobre vetranej miestnosti. Ak chcete zachovať bohatú smaragdovozelenú farbu, vyhnite sa sušeniu na priamom slnečnom svetle. Uchovávajte sušený kopret pod dobre uzavretým vekom v sklenenej nádobe v tmavej suchej miestnosti..
Na správnu prípravu umyte kôpor pod vodou a potom vysušte utierkami. Vyberte si izolované miesto s vynikajúcim vetraním, kde je k dispozícii dostatok suchého vzduchu. Zakryte stôl alebo priamu dosku s čistým kusom handričky alebo obrusom. Potom rovnomerne posypeme kôprom. Pre rýchlejšie sušenie odporúčame zelenú zeleninu otočiť. Tým sa zabezpečí jednotný proces sušenia.
Ak potrebujete vyschnúť semená kôpru, použite obyčajný tác. Posypte ich tenkou vrstvou a vložte na suché, teplé miesto. Akonáhle sú semená pripravené, nalejte do porcelánových alebo sklenených pohárov a potom pevne zatvorte veko. Tým sa zachová jemná chuť korenia. Teplý a vlhký vzduch v kuchyni poškodzuje sušené zelene, takže ho umiestnite na tmavom a suchom mieste. Pamätajte si, že každý druh zelenej zeleniny by mal byť oddelený od seba navzájom, aby sa nezmiešala ich chuť a chuť. Kopr je možné sušiť iným spôsobom. Urobte to, umyte, potom jemne nakrájajte a rozotrite na suchý povrch s tenkou vrstvou. Po 2 dňoch, keď suší, vložte do sklenených pohárov alebo bielizne. Uložil si takový kôpor pol roka.
Ako zmraziť kôpor?
Skvelý spôsob, ako pripraviť fennel na zimu, bude zmrazenie. Je potrebné vyčistiť vetvičky a položiť na čistý uterák. Nechajte ich trochu zaschnúť, jemne nakrájajte. Potom tenkú vrstvu posypte do tenkého vrecka a zatlačte ho do tesného kotúča, čím uvoľníte vzduch. Teraz môže byť v mrazničke vložená taška zelených. tiež jemne nasekaný kôprid môže byť vložený do malej nádoby a vložený do mrazničky. Je veľmi výhodné používať takýto polotovar, jednoducho ho vytiahnite z mrazničky a mierne vypnite okraj kotúča, pridajte správne množstvo na misku. A zvyšok čistého chrbta.
Navyše, čerstvý kôpor možno umývať v studenej vode, vysušiť uterákom, jemne nakrájať a dať do malých paketov. Potom položte ich na seba a položte ich do mrazničky. Zmrazený kopr, bez straty jeho chuti a užitočných vlastností, možno uchovávať v tejto forme po dobu jedného roka.
Aby ste zostali vždy zdraví, je dôležité starostlivo vybrať potraviny, ktoré sú súčasťou vašej stravy. Skvelý spôsob, ako posilniť vaše telo v zime bude používať kôpor vo varení, ktorý má mnoho prospešných vlastností. Aby ste mohli využiť tento dar prírody, musíte sa starať o jeho prípravu vopred. Vyberte si spôsob, ktorý vám vyhovuje najlepšie a vychutnajte si vitamínové zákusky po celý rok.