Ako rýchlo

Perlovka je známa každému od materskej školy. A z nejakého dôvodu sa v budúcnosti stretávame s touto prídavnou jedálňou iba v jedálňach, ale v domácej ponuke sa táto užitočná kaša zdá veľmi zriedka. Možno, pretože nie každý vie: v odpovedi na otázku, ako vyrábať jačmeň na vode, rozhodujúcu úlohu zohrávajú pomery zložiek.

Prečo je ťažké variť lahodný jačmeň?

V mysliach mnohých je perlový jačmeň spojený s viskóznou kašou nepochopiteľnej chuti. Všetko preto, že varené a pripravené obilniny zle. Klasický recept na jačmennú kašu zahŕňa namočenie obilnín na deň pred varením. Samozrejme, táto podmienka prináša zbytočné problémy, toľko žien v domácnosti to zanedbáva. Ale to nie je najzávažnejšie porušenie technológie varnej kaše. Navyše existujú recepty, pre ktoré nie je potrebné vôbec nasiaknuť zrná. Ale dodržanie pomerov vody a obilia počas varenia je kľúčovým faktorom, na ktorom bude vaša kaša rozdrvená alebo viskózna.

Predbežná úprava obilnín

K zrnám perleťového jačmeňa je mäkké a varené rýchlejšie, zrná musia byť namočené. V tomto prípade, čím viac hodín ležia vo vode, tým lepšie. Ak je toto pravidlo známe takmer všetkým, potom existuje množstvo odtieňov, ktoré mnohí kuchári neberú do úvahy.

• Na to, aby sa papier stal drobivým, je potrebné, aby sa zrná z plevnej nádoby uvoľnili. Aby ste to urobili, vypláchnite obilniny niekoľkokrát vodou. Navyše, počas tejto manipulácie by mal byť jačmeň trepaný - zvyšky tenkej škrupiny sa budú lepšie vymyť a vaše ovocie sa nezmení do navzájom uviazanej hmoty.
• Ak nemáte čas na dlhé nasiaknutie, môžete vylejeť vriacu vodu cez grity v pomere 1: 4 a nechať 2-3 hodiny. Alternatívne sa jačmeň môže niekoľko minút uvariť a potom nechať vychladnúť a vysušiť.
• Ďalším spôsobom, ako namočiť perličkový jačmeň - používajte termosky. Krupica je naplnená vriacou vodou a po 1 hodine je pripravená na varenie.

Ako rýchlo variť jačmeň na vode?

Ak ste namočili jačmeň po dobu 12-14 hodín, potom na prípravu kaše budete potrebovať iba 15-20 minút.

zloženie:

• 1 polievková lyžica. perličkový jačmeň;
• 4 lyžice. voda;
• soľ;
• maslo (na chuť).

Príprava:

1. Umyte obilniny dôkladne.
2. Nalijte vodu do hrnca, priveďte do varu a pridajte trochu oleja.
3. Nalejte obilniny a variť na nízkej teplote až do zmäknutia (asi 20 minút).
4. Po opečení kaše sa k nej pridá olej, nechá sa dosiahnuť 15 minút. V tomto okamihu sa odporúča zabaliť hrniec ručníkom.

Ak chcete, aby kaša mala viskóznejšiu konzistenciu, pridajte nie 4, ale 3 polievkové lyžice. voda.

Drobná kaša Multicooker

Multicooker veľmi uľahčuje proces výroby ovsenej vločky. Po prvé, skutočnosť, že nie je potrebné miešať alebo nasledovať to, aby sa nespáliť. Aj keď je ešte lepšie namočiť obilniny pred spustením multicookerového programu.

zloženie:

• 1 polievková lyžica. vypustený jačmeň;
• 3 polievkové lyžice. filtrovaná voda;
• soľ,
• maslo.

Príprava:

1. Miskovú misku naplňte kúskom masla.
2. Spiace obilie, nalejte vodu.
3. Zatvorte veko a vyberte program "Pohánka" po dobu 45-50 minút.
4. Po ukončení času pečenia osušte a nechajte dosiahnuť 10 minút. Pred podávaním pridajte olej podľa chuti.

Ak varíte ovocie z balíčkov, potom bude trvať o niečo menej času na zjemnenie obilnín - 35-40 minút.

Rýchly recept bez namáčania obilnín

Ak naliehavo potrebujete pripraviť prílohu, potom neodmietajte možnosť variť jačmeň. Napriek odporúčaniam pre-namočenie grits, tam sú recepty, ktoré zanedbávajú túto podmienku.

zloženie:

• 1 polievková lyžica. jačmeň;
• 5 polievkových lyžičiek. filtrovaná voda;
• soľ, maslo (na chuť).

Príprava:

1. Krupu dobre umyjeme a mlejeme v prstoch tak, aby ich šupky opustili.
2. Naplňte trochu vody počas 10 minút.
3. Naliať filtrovanú vodu do hrnca, priviesť k varu a znížiť teplo.
4. Krupa zaspať v hrnci, dať varte.
5. Urobte pomalý oheň, pridajte maslo do kaše a nechajte ho na 1 hodinu.
6. 5 minút pred pripravenosťou pridáme soľ, potom vyberieme z tepla, zabalíme do teplej prikrývky alebo uteráka a dáme 30 minút odpočinku. Kashka je pripravená.

Ako urobiť jačmeň na vode chutnejšie?

Drobný a mäkký jačmeň - veľmi chutné jedlo pre mäso, ryby a zeleninu. Ale ak pridáte nejaké ingrediencie, potom ako nezávislé jedlo, bude to len chutné. Najmä namiesto masla sa do kaše môže pridávať 2 lyžice. l. olivový olej - potom je jačmeň ešte užitočnejší a jemnejší. A niektoré ženy v domácnosti dusia obilniny v termose na noc (1 polievková lyžica, obilniny na 1 lyžicu vody), aby si ráno vychutnali bohaté a veľmi zdravé raňajky a premiešali so sušeným ovocím.

Vaječná kaša je špeciálny kulinársky talent. Ak v praxi viete, ako varenie jačmeňa na vodu, môžete upraviť pomery zložiek podľa vášho vkusu - to nebude mať pokazenie kaše. Stačí venovať náležitú pozornosť predbežnej príprave obilnín a nezabudnite ju umyť. A pamätajte, že čím menej vody ste vyliali, tým vyššia viskozita konečného produktu.