Ako správne a chutné variť drobnú ryžu na obloha

Bez ohľadu na to, aký nádherný je hlavný chod, bez dobrého prídavného jedla čiastočne stráca svoju chuť. Vedúcou pozíciou medzi obilninovými doplnkami je ryža. A potom vzniká paradox: toto zrno je často varené, ale ako variť drobenú ryžu na prílohu nie je známe každému. Pokúsme sa pochopiť technológiu varenia.

Čo je tajomstvom dokonalého prílohy?

Bočné misky ryže by mali byť drobivé - to je hlavná požiadavka na jedlo. Jeden recept na varenie obilnín je však nevyhnutný. Je dôležité zvoliť správny typ dĺžky zrna. Existujú tri odrody:

• dlhozrnná ryža (ideálna pre prídavné jedlá);
• stredné zrno (používané na polievky);
• okrúhle zrná (vhodné na výrobu roliek a sushi).

Je to prvá - najvhodnejšia na drobnú prílohu ryže. Ale s ostatnými dvoma sa neodporúča variť prídavok k hlavnému jedlu. Ryža s okrúhlym zrnom môže byť prijatá len milovníkmi krehkej kaše.

Podľa typu spracovania, ktorý nie je menej dôležitý pre jedlo, ryža sa deje:

• leštený. Obsahuje veľa škrobu (približne 70%) a preto sa pri varení držia spolu;
• nepoškodený, to znamená v škrupine. Ukazuje sa to drobivé, ale veľmi krátko uložené;
• dusené. Zrná majú mierne žltkastý odtieň a miznú po tepelnom ošetrení. Najvhodnejšie pre naše účely.

A poslednou podmienkou dobrého prídavného jedla sú kuchynské náradie. Najlepšie zo všetkého, ak je to kazank. Je však vhodný aj iný hlboký kontajner s hrubými stenami a tesným vekom.

Ako variť drobnú ryžu na prílohu: krok za krokom recept

Pred začatím varenia ryže je potrebné pripraviť zrná. Preto:

1. Dotkneme sa zrna. Hlavnou úlohou v tejto fáze je vybrať malé kamienky, proso a tiež rozdrvené semená. Mimochodom, takéto zrná môžu byť prítomné v malom množstve v konečnom výrobku - ani chuť ani vzhľad obloha nebude trpieť. Ale ak je v krupié veľa chop, potom sa ho musíte zbaviť.
2. Umyte ryžu. Toto by sa malo vykonať, kým sa voda nestane transparentnou. Potom budete musieť obed ľahko pariť: nalejte ju do šľahača, zapaľte vriacou vodou a nechajte stáť 5-7 minút. Zrná odhaľujú svoju chuť a rýchlejšie varia.

Potom pokračujte v obilninách.

Príprava:

1. Naliať vodu do kotla alebo hrnca rýchlosťou 1: 2 (jedna časť ryže a dve časti vody).
2. Soľ na chuť a zapáliť. Veko v procese varenia musí byť uzavreté.
3. Zostáva len sledovať čas: po 3 minútach od varu znížime teplo a varíme ďalších 10 minút.
4. Potom otvorte kotol, vložte maslo a nechajte obloha chodiť po dobu 20 minút.

Ak sa vám nepáči chuť prídavného jedla s maslom alebo je to v rozpore s hlavným chodom, nemôžete ho pridať. Ale vydržanie času na dosiahnutie ryže je stále potrebné.

Ako variť ryžu v pomalom sporáku?

Nádherná ryžová obloha sa získava nielen v kotlíku, ale aj v pomalom sporáku. Okrem toho nemusíte upozorňovať na čas varenia: signál zo zariadenia vyvolá pripravenosť jedla.

zloženie:

• 1 polievková lyžica. dlhozrnná ryža;
• 60 g masla (môžete brať 72,5% tuku);
• 2 polievkové lyžice. filtrovaná voda;
• soľ.

Príprava:

1. Pripravená ryža sa naleje do multicookerovej misy.
2. Naplňte vodou, soľou a olejom.
3. Zapnite režim "Pohánka" po dobu 30 minút. Drobná príloha je pripravená.

Varenie v dvoj kotle

Para je ideálna na varenie ryže, pretože obilniny sú najlepšie ošetrené parením. V tomto procese však existujú určité nuansy. Ako variť ryžu na prílohu v dvojitom kotle?

zloženie:

• 1 polievková lyžica. ryže;
• 1 polievková lyžica. voda;
• soľ.

Príprava:

1. Umyte ryžu.
2. Obilninu nalejte do parného taniera a zapnite zariadenie na 5-7 minút. To je nevyhnutné na to, aby sa obilnina vyprázdnila bez vody.
3. Naplňte vodu, pridajte trochu soli.
4. Nastavíme čas varenia - 30 minút. Pred podávaním môžete pridať maslo.

Ako zlepšiť chuť obloha ryže?

Všestrannosť prílohy ryže je určená zvláštnosťou obilnín samotných: perfektne absorbuje chute a fasety chuti sprievodných jedál a zvyšuje to najlepšie z nich. Súčasne sa zdobenie môže zdalo niekoho absolútne neosobný, "žiadny". Ak chcete zvýšiť svoju vlastnú chuť v ryži, môžete pridať:

• kurkuma, šafran - dajú špeciálny pikantnosť;
• mlieko alebo jogurt - aby sa príloha obzvlášť citlivá (iba v tomto prípade stojí za to len mierne soľnú ryžu počas varenia);
• sójovú omáčku - aby bola ryža viac nasýtená.

Neexistuje žiadny spôsob, ako zdôrazniť chuť obilnín. Veľmi populárne od sovietskej doby - to je recept na reštauráciu ryžu.

zloženie:

• 1 polievková lyžica. ryže;
• 3 polievkové lyžice. voda;
• 3 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• 1 cibuľa;
• 1 strúčika cesnaku;
• paprika, bazalka (podľa chuti).

Príprava:

1. Nakrájajte jemne cibuľu.
2. V hrnci s hrubými stenami ho smažte do masla, až kým nie je pomerne rudý.
3. Posypte ryžou cibuľou, naplňte vodou. Varíme 20 minút.
4. Jemne nakrájajte cesnak.
5. Pridajte cesnak, bazalku a papriku na ryžu.
6. Obalíme hrniec s uterákom a necháme 20 minút naplniť.

Ale pre úlohu vedľajšieho jedla na ryby v zelenine, môžete pridať zeleninu a arašidy.

zloženie:

• 1 polievková lyžica. ryže;
• 2 polievkové lyžice. voda;
• 50 gramov arašidov;
• 3 paradajky;
• 150 gramov konzervovanej kukurice;
• 1 bulharský korenie;
• 1 cibuľa;
• 1 strúčika cesnaku;
• 3 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• soľ, korenie (podľa chuti).

Príprava:

1. Pripravte ryžu, naplňte ju vodou a zapaľte. Varte 15 minút na nízkej teplote.
2. Kocky paradajky, papriky, nakrájajte cibuľu a cesnak, nakrájajte arašidy nôž.
3. Jemne nakrájame cesnak a cibuľu, opečieme na panvici.
4. Pridajte kukuricu, paradajky, papriky, arašidy.
5. Zmiešajte obväz s ryžou a nechajte ďalších 10 minút vriec s uzatvoreným vekom.
6. Dajte nádobu na 10 minút a podávajte teplé.

Môžete si vybrať svoju praktickú odpoveď na otázku, ako variť drobenú ryžu na prídavnej miske. Hlavná vec je, že ak sú splnené podmienky, výsledok bude stále dobrý. Stačí, aby ste správne vyzdvihli obilniny, pripravili ich dôkladne a správne ich varili. Rôzne prídavné látky k ryži budú vždy nezvyčajné, takže mierne prídavné jedlo môže ľahko zatieniť chuť hlavného chodu.