Ako steriliť maslo

Biela kapusta je vždy vítaným hosťom na stole v každom dome. Je to zásobárňa živín: vitamíny, uhľohydráty, bielkoviny, minerály, vláknina. Vyprážaná, varená a vyprážaná zelenina je tiež veľmi užitočná. Zachovávajú si všetky cenné vlastnosti, ale len ak viete, ako správne vyvarovať, najmä kapustu.

Paradajková zelenina patrí do kategórie potravín. Majú nízky obsah kalórií a vitamíny B obsiahnuté v nich₂ prispievajú k normalizácii energetického metabolizmu v tele a majú priaznivý účinok na pokožku. Ale ak chcete získať skutočné výhody varené pokrmy a vychutnať si chuť, mali by ste vedieť, ako dusiť kapustu a inú zeleninu.

Kapusta v tejto forme sa odporúča použiť pre starších ľudí. Je bohatá na antioxidanty, ktoré eliminujú riziko aterosklerózy a spomaľujú jej vývoj. Zelná má pozitívny vplyv na stav imunity. Zelená varená pomocou metódy stewing by sa preto mala konzumovať najmenej raz za týždeň.

Dušená kapusta s mäsom

Ak chcete variť nielen zdravé, ale aj chutné, mali by ste určite vedieť, ako stežiť kapustu s mäsom, aby ste získali veľmi chutné, vydarené jedlo s množstvom užitočných látok. Tento recept vám prináša základné pravidlá varenia.

zloženie:

• 0,5 kg bravčového alebo kuracieho mäsa;
• 1 kg biele kapusty;
• 2 veľké mrkvy;
• 1 veľká cibuľová hlava;
• 50 g paradajkovej pasty (možno ju nahradiť obyčajnou kečupovou alebo paradajkovou šťavou);
• 100 ml rastlinného oleja;
• soľ, korenie na chuť.

Príprava:

1. Pripravte zeleninu. Zelná, odstráňte horné tvrdé listy. Vydajte dobre, nakrájajte na štvrtiny a odstráňte stopku.
2. Ak na misku používate neskorú kapustu, trochu času a nakrájajte ju čo najtenšie. Čím je zelenina vystavená tepelnému spracovaniu, tým viac jej užitočných vlastností. Predčasné alebo mladé odrody kapusty môžu byť rozdrvené veľké. Nepoužívajte odrody šalátov na šľahanie (a tiež smaženie): sú príliš mäkké a bez chuti.
3. Na uhasenie kapusty je najvýhodnejšie použiť panvicu s vysokými stranami. Ak nie je, nahraďte ho kotlom alebo hrúbkou steny.
4. V horúcom oleji nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu. Plameňové horáky slabnú, občas sa rozmiešajú. Cibuľa bude varená, keď bude priesvitná.
5. Keď cibuľa dosiahne požadovaný stav, pridajte k nej mrkvu. Zmiešajte zeleninu a smažte ďalších 5 minút.
6. Mäso položte na zeleninu a smažte ďalšie 3 minúty, znížte množstvo tepla na médium.
7. Znižte teplotu varnej dosky na minimum, zakryte misku ingredienciami s vekom a varte 20 minút.
8. Pre väčšiu chuť smažte nakrájané kapustu, až kým nie je zlatá hnedá oddelene od ostatných zložiek, a potom ju pridajte do mäsa, cibule a mrkvy.
9. Vložte paradajkovú pastu (alebo jej alternatívu) a dobre premiešajte všetky zložky. Soľ a korenie podľa vášho uváženia. Pri nízkej teplote vyhustíte obsah nádoby ďalších 10 minút.

Ak je to potrebné, môžete improvizovať - ​​nahradiť mäso šunkou alebo hubami, údené mäso. Bude to nie menej chutné a výživné.

Najjednoduchší a najrýchlejší recept

Novicové ženy v domácnosti sa z tohto receptúry učia správne, rýchlo, chutné a ziskové ovocie.

zloženie:

• 1 kg biele kapusty;
• 2 kusy stredná cibuľa;
• 2 polievkové lyžice. l. paradajková pasta;
• 1 polievková lyžica. l. ocot (9%, môže byť nahradený neutrálnejším jablkom);
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• ½ lyžice. hovädzí vývar alebo voda;
• soľ, korenie, bobkový list podľa chuti.

Príprava:

1. Cibuľu nakrájajte čo najmenšie.
2. Zahrejte maslo a smažte cibuľu, až kým nezmení svetlo zlatú farbu.
3. Pridať cibuľu do kapusty, ½ lyžice. bujónu, počkajte, kým sa vaje, znížte teplo na médium, pokryte pokrmy pokrievkou a 20 minút rozdrvte.
4. Zmiešajte paradajkovú pastu s múkou, ocotom, cukrom, soľou a korením. Pridajte omáčku na zeleninu, rozmiešajte a rozmrazujte 10 minút na strednom ohni.

Kapusta varená podľa tohto receptu je dobrá ako samostatná miska, tak aj v kombinácii so šťouchanými zemiakmi alebo makarónmi. Stane sa výborným duetom s akýmkoľvek mäsom alebo rybou.

Zeleninová obloha so zemiakmi

Ak chcete vyradiť zo zeleniny výdatnú a chutnú prílohu, pridajte zemiaky. Ako vyvarovať kapustu zemiakov, aby sa jemné a voňavé jedlo?

zloženie:

• 500 g kapusty;
• 2 stredné mrkvy;
• 1 veľká cibuľa;
• 3 stredné zemiaky;
• 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta;
• ½ lyžice. voda alebo vývar;
• 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• soľ, korenie na chuť.

Príprava:

1. Pripravte zeleninu. Pokúste sa ich jemne odrezať. Nakrájajte kapustu (neskoré, dlho skladované odrody nakrájajte čo najmenšie).
2. Varíme cibuľu a mrkvu v horúcom rastlinnom oleji.
3. Pridajte kapustu, zakryte a vartejte na stredné teplo po dobu 15 minút.
4. Potom pridajte zemiaky, koreniny a soľ na zeleninu.
5. Nalijte vývar alebo vodu. Primerajte na strednú teplotu, kým nie sú zemiaky citlivé.
6. Keď sú zemiaky varené, pridajte paradajkovú pastu a soľ. Všetko zložky premiešajte dôkladne a potom nechajte ďalších 5 minút uhasiť.
7. Vypnite teplo a nechajte pripravenú misu pod vekom ešte ďalších 10 minút, aby získala ešte bohatšiu chuť.

Bramborová kapusta so zemiakmi je vynikajúcim nezávislým vegetariánskym jedlom, rovnako ako dobrá a výživná príloha pre mäso alebo ryby.

Bramborová kapusta je veľmi užitočná na jeseň a na jar, keď telo potrebuje veľa vitamínov a minerálov. Ak sledujete číslo a nevadí vám to zlepšiť metabolizmus, nezabudnite zahrnúť do jedla jedlá zo zeleniny pripravené týmto spôsobom. Nízkokalorické, výživné a chutné, vyhovuje vám a vášmu telu pre dušu.