Ako uchovávať sušené ryby

Sušené ryby sú solené ryby sušené vo vzduchu.Aby ryby vychádzali chutné a dobre vysušené, vyberte si tučné alebo mastné ryby. Od týchto jedincov sa ukáže najkvalitnejší a najkvalitnejší produkt.

Ktokoľvek môže variť sušené ryby Recept je veľmi jednoduchý. Jediné, čo musíte urobiť, je dobre ochutiť ryby na chuť. Sušenie na vzduchu trvá niekoľko dní, ale nevyžaduje nepretržité monitorovanie, takže toto zamestnanie nebude trvať veľa času.

Soľ by mala byť o 12% viac ako ryba. Malé ryby solené jeden alebo dva dni, a veľké až 6 dní. Dobré miešanie rýb jeden deň pred koncom môže byť dobre osolené, bude to chutnejšie. Po zasolení sa ryby musia umyť a vyschnúť.

Vo voľnom ovzduší sú ryby zavesené, pripravené v malých zväzkoch niekoľkých kusov. V priebehu troch týždňov (veľkosť tu ryby zohráva úlohu, množstvo poveternostných podmienok) a vaše ryby budú pripravené. Tu sa môžete dozvedieť: vysušené chrbát, pevné mäso, v rezu by mala byť hladká žlto-ružová farba a oranžovo-červený kaviár.

Po zbere musíte niekde uložiť svoje strategické zásoby. Ak chcete, aby vaše ryby zostali v bezpečí a dlhú dobu pekné, oboznámte sa s pravidlami pre skladovanie suchých rýb.

Hlavné metódy a pravidlá skladovania sušených rýb

Existuje niekoľko "domácich" spôsobov skladovania suchých rýb.

  1. Prvá a najľahšia je zabaliť ju do novín / papiera a nechať ju na chladnom mieste.
  2. Vo veľkej nádobe s rybami položte horiacu sviečku a zatvorte ju vekom. Keď kyslík skončí, sviečka zhasne a ryby sa môžu skladovať niekoľko mesiacov týmto spôsobom.
  3. Mraziaci priestor chladničky je ďalším miestom, kde môžete uložiť sušené ryby. Ak chcete jesť, môžete len rozmraziť potrebnú sumu.
  4. Najspoľahlivejším spôsobom je uloženie rýb v plechovke s vekom tesne uzavretým. Ale najlepší spôsob, ako to pokaziť - "zámok" v plastovom vrecku. Je lepšie neriskovať osobné sušené ryby a vybrať si jeden zo spôsobov, ktorými produkt presne uložíte.

Niektoré jemnosti sú dôležité, pozornosť ktorej musí byť zobrazená.

  • Sušené ryby sú sezónne produkty, preto je lepšie ich používať rýchlo (neuchovávajte 12 mesiacov a jedzte počas sviatkov). Samozrejme, že je udržiavaný krásne, ale stále "chované ryby" sú oveľa chutnejšie a zdravšie ako "ležiace"
  • Musíte byť pripravení na to, aby ryby po zmrštení zmizli. Môže sa stať menej hmotnosťou a veľkosťou, hoci nie moc. Kvôli nesprávnemu skladovaniu, plesni a rozpadu sa môžu hlodavci a iné tlačiarne loviť ryby. To je dôvod, prečo musia byť prísne dodržiavané podmienky skladovania.
  • V priemyselnom meradle na skladovanie rýb pomocou špeciálneho obalu. Existuje obrovský výber: drevené debny, kartónové obaly z vlnitej lepenky, košíky z prútia, ľanové potravinové vrecká, papierové viacvrstvové vrecia a oveľa viac. Celofán a fólia, ako už bolo spomenuté, nie sú absolútne vhodné na skladovanie podobných výrobkov.

Samotná ryba je úžasný produkt, pretože v ňom je 8 z 8 esenciálnych aminokyselín. So všetkým, sú dokonale vyvážené a určené na nasýtenie ľudského tela. Ryba nám dávno vyžaruje naše telo.

Rybie občerstvenie - takmer základňa ruskej kuchyne. Aký stôl robí bez najchutnejších solené sleďov, sušených alebo sušených rýb? Zloženie rybieho mäsa zahŕňa bielkovinové látky, minerály, vitamíny a tuky užitočné pre ľudí. A sušené ryby zachovávajú všetky svoje pozitívne vlastnosti a vlastnosti.

Ak hovoríme o kalóriách, sušené ryby nie sú veľmi plné kalórií. Sušená vobla má asi 235 kcal na 100 gramov, ale bream - 221 kcal. V každom prípade, aj keď ste na strave, malé sušené ryby nebude ťažšie. Preto jesť ryby v akejkoľvek forme a byť zdravý!

Pridať komentár