Ako urobiť bujnú omeletu
Omelette je jedlá francúzskej kuchyne, ktoré budú ideálnou voľbou pre rýchle a chutné raňajky. Vyrába sa hlavne z vykostených vajec, vyprážaných v panvici. V tejto francúzskej omelete nie je zvykom pridať niečo iné ako vajcia a je vyprážané výlučne v masle. V ruskej kuchyni sa pripravuje omeleta s prídavkom rôznych prísad.
Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú, ako urobiť omeletu načervenalé? Aby ste to urobili, sú tu nejaké triky a tajomstvá.
Omeleta svieža v panvici
zloženie:
- Vajcia - 4 ks.
- Mlieko - 4 polievkové lyžice.
- Múka - 4 lyžičky.
- Soľ a korenie - na chuť
- Maslo - na vyprážanie
Príprava:
- Zlomte vajcia do čistej hlbokej misy, pridajte soľ a obľúbené korenie.
- Nalejte mlieko nad vajíčkami, pridajte múku. Ak je to žiaduce, môžete použiť múku zmiešanú so škrobom. Predpokladá sa, že škrob spôsobí, že omeleta bude ešte oveľa viac.
- Teraz môžete starostlivo poraziť vajíčka s ďalšími zložkami. Zmes by mala byť homogénna, lesklá, bez hrudiek a so zanedbateľnými bublinami.
- Zahrejte maslo na panvici, olej na steny, naliať zmes z nich a rovnomerne ju rozložiť na celý povrch.
- Smažte omeletu dôkladne zo všetkých strán.
- Rozložte svieži omeletu na tanier, posypte zeleninou a nakrájajte na stôl.
Omeleta "Frittata"
zloženie:
- Vajcia - 3ks.
- Mozzarella - 50 g
- Cestoviny - 3 lyžice.
- Šunka - 70 g
- Cesnak - 3 strúčiky
- Oregano, soľ, mletý biele korenie - na chuť
- Zelení na chuť
- Olivový olej
Príprava:
- V čistej a hlbokej miske porazte vajcia soľou a korením.
- Zahrejte olivový olej v panvici, nalejte vajcia a položte na sporák.
- Keď je omeleta varená, pripravte ju: rožte syr, nakrájajte šunku, pretlačte cesnak lisom a miešajte ingrediencie s pastou.
- Akonáhle sa spodná vrstva omeletu uchopí, roztiahnite náplň cez povrch omelety.
- Vložte misku s omletou do horúcej rúry a nechajte ju 5 - 7 minút.
- Pripravený fritattu sa podáva horúco, posypané rozsekanými zelenkami.
V rúre pečieme omeletu s bylinkami
zloženie:
- Vajcia - 4 ks.
- Mlieko - 4 polievkové lyžice.
- Syr - 150 g
- Brokolica - 200 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Zelení na chuť
- Soľ - na chuť
- maslo
Príprava:
- Maslovať misku na maslo a rozotrieť s cesnakom.
- Brokolica varte až do polovice varenej v osolenej vode, zložte sa v cedníku a rozdeľte sa na florets. Vložte brokolicu do formulára.
- V samostatnej miske rozlomte vajcia a oddeľte biele z žĺtkov. Beat bielych v silnej pene, soľ na chuť.
- Zmiešajte žĺtky šľahačkou a nalejte do mlieka. Zmiešajte zmes bielkovín a žĺtkov, premiešajte.
- Ostrou syr na hrubom strúhadle, väčšina z nich sa naleje do vaječnej zmesi a zostane trochu na vrch.
- Nakrájajte zeleninu a pridajte ju do vaječnej zmesi. Nalejte zmes do formy na vrchole brokolice, posypte zvyšným syrom, pokryte fóliou a vložte do predhriatej rúry na 170 stupňov po dobu pol hodiny.
- Keď je omeleta pečená a pokrytá kôrou, opatrne ju odstráňte a nakrájajte na plátky. Do sviežej omelety sa môže podávať zeleninový šalát.
Svieža omeleta, rovnako ako v škole: varenie
zloženie:
- Vajcia - 5 ks.
- Mlieko - 500 ml
- Soľ - na chuť
- Maslo - na vyprážanie
Príprava:
- Zlomte vajcia do hlbokej misy, prepichnite žĺtky a zmixujte zmes, kým nebude hladká.
- Beat zmes vajec s vidličkou. Nalejte mlieko do vajíčok, soľ a pokračujte v porážke.
- Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Maslovať misku na maslo a do nej vložte vaječnú zmes.
- Formulár vložte do omelety v rúre a varíme 15 minút.
- Dokončená omeleta je veľmi svieža, podáva ju rozvláknením roztopeným maslom a rozrezaním na porcelánové štvorce.
Teplé bujné omelety sú vynikajúce a rýchle jedlo pre vydarené raňajky. Môže sa variť iba z rozbitých vajíčok a pridávať zeleninu, krutóny, slaninu, sladké papriky a ďalšie chutné prísady. Sladkú omeletu môžete vyrobiť pridaním džeme, džeme, ovocia alebo bobúľ. Môžete slúžiť zeleninové šaláty, zelený hrášok, cibuľové perie alebo krutóny na bežnú (nesladkú) omeletu. Postupujte podľa tipov a pripravíte lahodnú a najdôležitejšiu olútu!