Ako urobiť choux pečivo

Choux pečivo - je to známe už od detstva. Tavenie cesta, veľký krém! Tento koláč je ideálny ako pochúťka pre hostí, ako sladká jedlá pre slávnostný stôl. Ako urobiť choux pečivo, aby bolo veľmi chutné?

proces varenie choux pečivo pozostáva z niekoľkých etáp. Opíšeme ich všetky samostatne.

Ako variť cesto na choux pečivo?

zloženie:

  1. Voda - 1 polievková lyžica.
  2. Múka - 1 polievková lyžica.
  3. Margarín alebo maslo - 125 g
  4. Vajcia - 4 ks
  5. Cukor - 2 lyžice.
  6. Vanilín - chuť

Príprava:

  • Nalijte vodu do hrnca (najlepšie s hrubými stenami), pridajte kockový margarín alebo maslo a privedieme k varu a miešame. Keď sa margarín úplne roztaví, začneme pomaly pridávať preosiaty múku do vody a neustále miešať. Potom pridajte vanilku a cukor. Všetko sa rýchlo a rýchlo zasahuje, kým nedosiahnete jedlo kusu cesta, ktoré zaostáva za stenami a spodnou časťou panvice.
  • Potom vyberajte cesto z tepla a ochlaďte ho na teplotu približne 40 stupňov.
  • Začnite poraziť vajcia jeden po druhom. Jeden bol šľahaný, pridaný do ochladeného cesta, dôkladne premiešaný, vajcia bolo znovu šľahané, pridané, zmiešané. A tak, všetky štyri vajcia. Na konci by mala byť vynikajúca hladká hmotnosť cesta.
  • Vylijeme túto hmotu do vrecka na pečivo alebo striekačky a vytlačte cesto na plech na pečenie, ktorý je obložený papierom na pečenie. Vložte panvicu do rúry, ktorá je predhriata na 180 stupňov približne dvadsať minút. Koláče by mali byť sčervenané.
  • Vypnite rúru a počkajte, kým sa koláče nevychladnú bez otvorenia dvierok rúry, inak sa usadia. Môžete začať len úplne chladené koláče.

možnosti pudingový krém niekoľko, a tu sú recepty pre všetky krémy pre neho.

Ako vyrobiť bielkovinový krém na puding?

zloženie:

  1. Cukor - 280 g
  2. Voda - 70 ml
  3. Kyselina citrónová - 1/3 lyžičky.
  4. Vaječné biele - 4 ks

Príprava:

  • Vytvorte sirup: zmiešajte vodu s cukrom a nastavte na nízkej teplote, nechajte ju vriec.
  • Pridajte kyselinu citrónovú do bielkovín a beat, kým je hmota veľmi svieža.
  • Keď sa cukrový sirup zhustne, odstráňte ju z tepla, pridajte do veveričiek tenký prúd, bez toho, aby ste ho zastavili, kým sa hmotnosť nestane silnou.
  • Proteínový krém pre Choux koláč Pripravte sa!

Ako si vyrobiť maslový krém na puding?

zloženie:

  1. Kondenzované mlieko - 130 g
  2. Maslo - 130 g

Príprava:

Zmiešajte ingrediencie, dôkladne prebublávaním až do homogénnej hustoty. Kozmetický krém s maslom Pripravte sa!

Ako si vyrobiť puding puding?

Príprava krému na tento recept, vy získať tri druhy krému - bežný varený čokoládový puding a orechový puding.

zloženie:

  1. Mlieko - 2 polievkové lyžice.
  2. Vajcia - 2 ks
  3. Cukor - 1 polievková lyžica.
  4. Múka - 2 lyžice. so snímkou
  5. Vanilkový cukor - chuť
  6. Maslo - 200 g
  7. Kakao - 1 lyžička
  8. Vlašské orechy - Hrsť

Príprava:

  • Zoberieme preosiate múku, mlieko, vajcia a cukor. Všetko dôkladne premiešajte a porazte. Potom vložte nádobu s hmotou na stredný požiar.
  • Hneď ako sa hmotnosť začne vriec, znížime požiar na minimum a intenzívne miešame. Pokračujeme vo varení, kým hmotnosť nezhustne, pridáme vanilkový cukor a rozdelíme hmotnosť na tri rovnaké časti.
  • Pridáme kakao na jednu časť, silne rozdrvené vlašské orechy do druhého a tretí zostáva tak, ako to je.

Tri možnosti puding puding sú pripravené!

Ako variť krém "päť minút" pre puding?

zloženie:

  1. Maslo s teplotou miestnosti - 250 g
  2. Cukor prášok - 200 g
  3. Mlieko - 150 ml
  4. Vanilín - 1 sáček

Príprava:

  • Ak je mlieko surové (nie je pasterizované), pred varením krému sa musí variť a ochladiť.
  • Všetky ingrediencie skombinujte a miešajte päť minút s mixérom. Krém "Pyatiminutka" na puding Pripravte sa!

Ako si vyrobiť šľahačku na puding?

zloženie:

  1. Krém 35% a viac - 1 polievková lyžica.
  2. Cukor prášok - ½ lyžice.

Príprava:

  • Krém sme vložili cez noc do chladničky, aby ochladili. Potom si vezmeme široký kontajner, nalejeme ľad na jeho dne, položme misku na tento ľad, nalejeme do misy studený krém.
  • Začnite šľahať krém zmiešavačom s najmenšou rýchlosťou a pridávať cukor v tenkom prúde.
  • Keď hmotnosť prestane prúdiť zo šľahača zo zmiešavača, je pripravená.

Ako vyrobiť tvarohový krém na puding?

zloženie:

  1. Kyslý smotanový tuk - 300 g
  2. Vanilkový syr - 400 g

Príprava:

Zložky, ktoré sa dôkladne premiešajú, až kým hladké, porazia až na chlpaté.

Z navrhovaných receptov pudingový krém, Vyberte možnosť, ktorá sa vám najviac páči, naliať krém do vrecka na pečivo alebo vrecka s tryskou. Urobte malý rez na dort a nechajte krém tam na okraji.

Ako urobiť ľad pre puding koláč?

Posledná fáza - choux glazúry.

Príprava:

  • Ak ste uvareli krémový pudingový krém, tam ho môžete namočiť a potom ho naliať roztavenou čokoládou, tenkým prúdom, aby ste vytvorili "gossamer".
  • Ak chcete získať čokoládová poleva na puding, Roztopíme kúsok bielej alebo mliečnej čokolády vo vodnom kúpeli s prídavkom rastlinného oleja. Ponorte koláč do roztavenej čokolády, umiestnite ju na podnos a vložte ju do chladničky, až kým nezhasne.
  • Keď si namočíte tortu v poleve, stále môžete, až kým nezmrznete čokoládu, nasypte koláč v matice, bude to ešte chutnejšie.

Pozri tiež: Ako vyrobiť tortu "zemiaky"? A Napoleon Custard Cream: Recepty

Teraz musíte byť dychtivý okamžite pečiť nádherné puding koláče! Jediné, čo musíte urobiť, je vybrať typ krému, ktorý vám vyhovuje a začať varenie! O ostatných vynikajúcich receptoch pečenia nájdete v sekcii Pečenie webovej stránky womeninahomeoffice.com.ru.

Užite si jedlo!

Zvlášť pre womeninahomeoffice.com.ru - Vitalina

Pridať komentár