Ako variť bravčové obličky chutné

Bravčové puky majú skvelú chuť. Preto sú ocenení gurmánmi, ktorí vedia veľa o rafinovanom a zdravom jedle. Vedieť, ako variť bravčové obličky, budete vždy schopní zapôsobiť domácnosti a hostí s nečakane chutnými jedlami. Okrem toho je to pomerne lacný vedľajší produkt, ktorý je bohatý na vitamíny a má obrovské výhody pre ľudské telo.

Tajomstvo varenia ošípaných obličiek

Ako variť prasiatka?

Keď viete, ako správne uvariť bravčové obličky a pripraviť ich na spracovanie, môžete z nich vyrobiť veľké množstvo jedál. Voňavé a jemné vnútornosti sa získavajú iba za určitých podmienok.

  • Bravčové obličky by sa nikdy nemali kombinovať s inými vedľajšími produktmi, pretože ľahko absorbujú svoju arómu a získajú veľmi príjemnú dochuť.
  • V súvislosti so špecifickou arómou vzniká otázka, ako variť bravčové obličky bez zápachu. Veľmi jednoduché: pred každým varením musia byť dôkladne namočené. Predtým je potrebné odstrániť všetko, čo je nadbytočné: hornú vrstvu tuku, krvné cievy, filmy a močovody. Vedľajšie produkty sa dôkladne umyjú vodou a namočia v studenej vode najmenej 8 hodín a menia sa každé 2 hodiny. Ak je to žiaduce, obličky môžu byť nakrájané na polovicu alebo štvrťrok.
  • V závislosti od toho, čo budete variť z obličiek, môžete mierne urýchliť proces namáčania. Napríklad, ak je to droby v krémovej alebo kyslá smotanovej omáčke, potom mlieko môže byť pridané do vody na namáčanie. Ak máte varené korenené jedlo, môžete pridať ocot, okurek alebo okrúhlicu.

Ako variť bravčové obličky?

Ako variť bravčové obličky?

  1. Drobky vyliali teplej vody.
  2. Počkajte, kým sa varí.
  3. Varte 5 až 10 minút a vypusťte vodu.
  4. Znova vyplňte vnútornosti horúcou vodou a trochu varte.
  5. Tak urobte 2-3 krát. Je potrebné, aby voda, v ktorej sú obličky varené, bola absolútne transparentná.
  6. Teraz môžete znížiť teplo na stredný plameň a pripraviť vedľajší produkt počas 40-60 minút. V priemere celý proces trvá asi 1,5 hodiny.

Čo je možné pripraviť z prasiatok obličiek?

Vedľajšie produkty sú v dokonalom súlade s pikantnými prísadami, korením a korením. Vyrábajú šišské kebaby, jahody, pečivo a pochúťky z nich, robia zo solyanky a nakladajú. Obličky sa podieľajú na príprave omáčky na kaše, štiepané zemiaky a cestoviny. Môžete marinovať droby, dusiť, pečiete, vyprážať a variť.

Bravčové bravčové julienne

Toto jedlo pre skutočných znalcov ošípaných obličiek je nové, originálne a veľmi chutné.

Bravčové bravčové julienne

zloženie:

  • 300 g vnútorností;
  • 100 g šunky;
  • 200 g akýchkoľvek húb;
  • 2 polievkové lyžice. l. pikantná paradajková omáčka (obyčajné korenené kečupy urobia);
  • 2 polievkové lyžice. l. nízkotučná kyslá smotana;
  • 1 polievková lyžica. l. mlieko;
  • 1 lyžička. múka;
  • 1 cibuľa;
  • 100 gramov syra (najlepšie tuhých odrôd);
  • soľ a sóda;
  • zeleniny, korenie podľa chuti (môžete pridať bobkový list, klinček, čierne a korenie).

Príprava:

  1. Vopred pripravené prasacie obličky sú nakrájané na tenké plátky. Smažte v obvyklom rastlinnom oleji a vložte do samostatnej misky.Bravčové bravčové julienne
  2. Pridajte droby na praženej cibuľke, šunku a huby. Smažte všetky prísady oddelene, strihajte, ako sa vám páči.

    Bravčové bravčové julienne
  3. Urobte omáčku: zmiešajte kyslou smotanou, kečup, korenie a zeleninu a pridajte k hlavným zložkám, ktoré ste predtým vyprážali.Bravčové bravčové julienne
  4. Všetko dobre premiešajte a vložte do kokotov alebo hrncov.Bravčové bravčové julienne
  5. Posypeme syrom na vrchu.
  6. Pečieme v predhriatej rúre pri štandardnej teplote (180 ° C)0 C), pokiaľ nie je syr hnedý.

Delicious Julien pripravený. Pred použitím ho trochu ochlaďte a ozdobte petržlenovými listami a plátkom citróna.

Recept na pečené droby s cibuľou

Nádherné horúce s úžasnou arómou a jemnou chuťou. Bude sa odvolávať aj na tých, ktorí sú zaujatí v ponuke drobov.

Ako variť lahodné bravčové obličky: recept na pečené droby s cibuľou

zloženie:

  • 400 až 500 g bravčových obličiek (3 ks);
  • 2 cibule (veľké);
  • 4 stredne veľké zemiaky;
  • 200 g kyslej smotany (možno nahradiť majonézou z kyslej smotany);
  • soľ;
  • korenie na chuť.

Príprava:

  1. Vyrežte predtým uvarené obličky na tenké slamky (ako na stroganoff z hovädzieho mäsa), vložte ich do pečiacej misky a pridajte trochu vody (tak, aby bola spodná časť formulára úplne pokrytá).
  2. Položte vrstvu cibule na obličky, vrstvu zemiakov (najlepšie je odstrihnúť tenkými polovičnými platňami).
  3. Opatrne šírite zakysanú smotanu na povrchu zemiakov.
  4. Zakryte viečko alebo fóliu a vložte do predhriatej rúry.
  5. Približná doba pečenia pri 180 ° C0 - od 1 do 1,5 hodiny.

Ako variť bravčové obličky chutné a neobvyklé: recept na občerstvenie

Z bravčových drobov môžete urobiť vynikajúce občerstvenie v pikantnej omáčke. Podáva sa samostatne a ako doplnok k hlavným jedlám.

Ako variť chlpy ošípaných chutné a nezvyčajné

zloženie:

  • 3 obličky z ošípaných;
  • 50 g masla;
  • ½ lyžice. vývar alebo čistá voda;
  • 1 polievková lyžica. l. múka;
  • 2 stredné cibule;
  • 3 nakladané uhorky;
  • 1 kus bobkový list;
  • soľ, hrášok čierneho korenia podľa chuti.

Príprava:

  1. Varené bravčové obličky nakrájané na plátky - tenšie, tým lepšie.
  2. Pripravte omáčku. Roztierajte kúsok masla v panvici a smažte múku. Pridajte vývar alebo vodu, varte a varíme 5 minút.
  3. Do stredne veľkých kociek vložte obličky, jemne nakrájané a vyprážané cibuľu a nakladané uhorky do smaltovanej panvici alebo kotla s hrúbkou steny.
  4. Vylejte varenú omáčku. Nezabudnite soľ a korenie. Zmiešajte všetky zložky dobre.
  5. Zasychajte 15 minút.
  6. Podávajte so zelenými listami šalátu alebo pečenými zemiakmi.

Bylinkový šalát

Vedieť, ako variť bravčové obličky bez zápachu, môžete urobiť skvelý nízko-kalóriový šalát so zeleninou a zeleninou.

Bravčový rezeň

zloženie:

  • 2-3 obličkové ošípané;
  • 2-3 čerstvé uhorky;
  • 2 cibule (stredne veľké);
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • banda petržlenu a kôpru;
  • 200 g majonézy;
  • 1 lyžička. slabý ocot (3%);
  • soľ.

Príprava:

  1. Rezané varené drobky nakrájame na malé kocky.
  2. Nakrájajte uhorky a nakrájajte ich rovnako ako obličky.
  3. Nakrájajte jemne cibuľu.
  4. Zelení tiež jemne nakrájame.
  5. Na majonézu pridajte ocot a cesnak prešiel lisom, dôkladne premiešajte.
  6. Pridajte omáčku k hlavným zložkám, dobre premiešajte, obloha s petržlenovými listami a podávajte.

Ako si vybrať obličku?

Pri výbere vedľajšieho produktu venujte pozornosť jeho farbe. Mal by byť svetlohnedý, bez inklúzií a zlomov filmu, s hladkou a rovnomernou vonkajšou škrupinou. Najcennejšie sú obličky mladých zvierat: majú jemnú a príjemnú chuť.

Venujte pozornosť hmotnosti. Nemalo by to byť viac ako 200 g (pre jedno telo). Pokúste sa nakupovať nerafinované droby v tobolke tukov. Potom nemôžete skontrolovať kvalitu.

Jedlá z tohto vedľajšieho produktu sú cenené nielen kvôli chuti, ale aj kvôli blahodárnym účinkom na naše telo. Jedná sa o skladu vitamínov a minerálov, ktoré ľudia naozaj potrebujú. Obličky obsahujú draslík, kyselinu listovú, horčík, vápnik a iné hodnotné látky, ktoré majú priaznivý vplyv na výkon mnohých systémov tela.

Bravčové obličky obsahujú málo kalórií a považujú sa za ľahký diétny produkt. Odporúča sa zahrnúť do stravy tehotné ženy a dojčiace matky a tí, ktorí sledujú svoju postavu. A ak viete, ako ich zručne zvládnuť v kuchyni, stanú sa zdrojom nielen živín, ale aj gastronomického potešenia.

Pridať komentár