Ako variť bravčové rebrá v rúre

Mäsové jedlá robia prvok slávnosti aj v bežnej rodinnej večeri. A pokiaľ ide o príchod hostí, hostesky spravidla nie sú príliš líní na hodinu alebo dve, aby sa "pokryli" v kuchyni, aby ich prekvapili a potešili. Dnes budeme hovoriť o tom, ako uvariť v troche pečené rebrá. Toto jedlo bude určite mať všetkých, aby ochutnali.

Pani v kulinárskej prasiatke

Pre tých, ktorí majú veľmi rád grilované mäso na oheň alebo grilované mäso, existuje skvelá alternatíva k vareniu jedla bez prerušenia - pečenia rebier v rúre. Pridaním rôznych korenín a korenia sa táto časť bravčového mäsa ukáže ako veľmi voňavá, dokonca aj doma.

Tu je niekoľko tipov, ktoré vám hovoria, ako variť varené chrumkavé rebrá v rúre:

• Uistite sa, že mäso dobre marinujete vopred, inak aj po dlhšom varení sa ukáže ako tvrdé a úplne suché.
• Ak to dovolí čas v roku, najlepšie je pridať omáčku namiesto rajčiakovej pasty niekoľko čerstvých paradajok. Je to paradajková pasta, ktorá v horúcej peci spaľuje varenie rebier, ale s paradajkami sa vyhnú takýmto nepríjemnostiam.
• Pre varenie rebier na grile v rúre je najlepšie kúpiť dobré mäso. A dávajte pozor na veľkosť kosti: mala by byť asi 1 cm. Čím je kosť hrubšia, tým dlhšie žije zviera, a preto je mäso ťažšie.

A teraz, vyzbrojený získanými vedomosťami, pokúste sa zaviesť jeden z našich receptov.

Voňavé bravčové kosti v rúre

Tento recept s fotografiou bravčových rebier v rúre vám pomôže pripraviť šťavnaté a jemné mäso v niekoľkých jednoduchých krokoch. Na marinádu použite ochutenú koreňovú a sójovú omáčku, aby ste získali mäso chuť na letné grilovanie.

zloženie:

• 1 ½ kg bravčových rebier;
• 2 stredne veľké cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 4 lyžice. l. sójová omáčka;
• 4 lyžičky. med;
• 4 lyžičky. paradajková pasta;
• korenie a korenie.

Príprava:

1. Dobre umyte bravčové mäso v studenej vode a v prípade potreby odstráňte hrubú fóliu z hornej strany hrudníka. Mäso nakrájajte na časti tak, aby každá sekcia mala 3-4 rebrá.
2. Cibuľu a cesnak odlúpnite a nakrájajte na malé kocky. Ak sa vám páči zázvor, môžete ho tiež pridať do omáčky.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie v malom panvici a pridajte med, sójovú omáčku, koreniny a paradajkovú pastu.
   
4. Nasaďte sporák a omáčku priveďte na vysokú teplotu do varu. Potom horák prepnite na minimum a pokračujte v varení, občas miešajte ešte ďalších 3-4 minút.
5. Keď je cibuľa v omáčke mäkká, odstráňte panvicu z tepla a všetko zložky rozomlejte pomocou ponorného mixéra.
6. Potom na oboch stranách dôkladne mačte každý kus bravčovej rebierky s omáčkou a nechajte ich marinovať v tejto forme asi 2 hodiny.
7. Po pol hodinu zapnite rúru o 180 stupňov na zahriatie. Presuňte rebrá na gril a vložte ho do rúry.
8. Pod roštom s mäsom v rúre nastavte plech na pečenie s malým množstvom vody tak, aby tečúci tuk nespálil.
9. Varenie rebier asi hodinu a pol, pravidelne mazať povrch mäsa so zvyšnou omáčkou a otočiť ju. A ak nejaká časť silno zašpinená, pokryte fóliou.
10. Podávajte jedlo by malo byť horúce, ochutený omáčkou.

Šťavnaté rebrá v rukáve na pečenie

Bravčové rebrá v rúre môžu byť pripravené ako samostatná misa a so zemiakmi. Ale s koreňovou zeleninou bude jedlo oveľa viac uspokojujúce. Navyše nebudete musieť vymýšľať žiadne prílohy. Skúste opakovať tento jednoduchý recept.

zloženie:

• 1 kg bravčových rebier;
• 0,5 kg zemiakov;
• korenia.

Príprava:

1. Bravčové mäso dobre premyté studenou vodou, odstráňte nadbytočný tuk, pevný film a nakrájajte na malé časti.
2. V samostatnej malej miske zmiešajte korenie. Také korenie ako červená a čierna paprika, majoránka, rasca a kari budú dobre kombinované s mäsom. A milovníci korenia milujú rebrá s chrenom.
3. Nakrájajte pikantnú zmes všetkých kúskov mäsa a nechajte marinovať pol hodiny.
4. Do tej doby urobme zemiaky. Hľuzy sa čistia a nakrájajú na malé plátky. Ak sú zemiaky malé, potom bude stačiť ich znížiť na polovicu. Nie je nutné očistiť korene, pretože získajú všetky koreniny z rebier.
5. Oddeľte kúsok vrecka z výpočtu, aby sa zmestili všetkým mäsom a zemiakom.
6. Pevne priviazať rukáv na jednej strane a položiť polovicu zemiakov vnútri, top s rebrami a znova vytvoriť vrstvu koreňov.
7. Uzavrite objímku na druhej strane a premiešajte celý obsah.
8. Rozložili sme balík na plech a vložili ho do rúry na 50 minút a nastavili teplotu na 180 stupňov.
9. 20 minút pred koncom varenia urobíme pozdĺžny rez na objímke tak, aby rebrá mali čas na to, aby vzali voňavú krehkú kôru.
10. Podávajte teplé na krásnej časti talířov so šťavou, ktorá sa v priebehu varenia vyčistila.

Bravčové rebrá v rúre - skvelá možnosť pre mäsové jedlá pre slávnostný stôl alebo rodinnú večeru. Dúfame, že s našimi receptami budete čo najčastejšie rozmaznávať svojich príbuzných, príbuzných a priateľov s touto chutnou jedálňou. Užite si jedlo!