Ako variť čerstvé mrazené makrely
Makrela je množstvo morských rýb, ktoré sú veľmi cenené vo varení, pretože sú veľmi zdravé, chutné, obsahujú málo kostí, rýchlo sa pripravujú a sú k dispozícii. Ryby sú tiež mimoriadne populárne, pretože sa predávajú zmrazené, pretože si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti. Ako variť čerstvé zmrazené makrely? Môže byť pečené, varené, vyprážané, údené alebo marinované - vyberte si podľa svojho vkusu!
Čerstvá mrazená polievka makrely
Ako variť čerstvé zmrazené makrely? Možno najjednoduchší spôsob je, aby z nej bola polievka.
zloženie:
- makrela - 1 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- celozrnný koreň - 50 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- vermicelli - 1 hrsť;
- Paradajky - 1 ks. alebo paradajková pasta;
- cesnak - 3 zuby;
- soľ, korenie - podľa vlastného uváženia;
- kuchynský olej na smaženie;
- citrón.
Príprava:
- Rozmrazte makrely a zatlačte (odrežte hlavu a chvost, odstráňte kosti). Vypláchnite.
- Nakrájajte ho na niekoľko kúskov a soľou.
- Varenie vody v hrnci, pridajte nakrájané zemiaky. Varte do mäkkej.
- Chopte mrkvu, cibuľu a zeler pomocou veľkého strúhadla.
- Stlačte cesnak, nakrájajte zeleninu.
- Smažte mrkvu, cibuľu a zeler v horúcom oleji.
- Pridajte niekoľko lyžíc paradajkovej pály alebo paradajky (strúhaný), guláš.
- Do zemiakov pošlite ryby a smažte. Varíme 10 minút.
- Posypte cestoviny a variť polievku až do pripravenosti.
- Pridajte soľ, cesnak, na dekoráciu môžete dať nejaké dostupné zeleň.
Polievka by sa mala podávať s plátkom citróna.
Vrstvený makrelový šalát
Ďalšou odpoveďou na otázku, ako jednoduché a chutné variť čerstvého mrazeného makrela je šalát. Je pravda, že pre to potrebuje spoločnosť.
zloženie:
- Čerstvá mrazená makrela - 1 ks;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- zelený hrášok - 1 banka;
- citrón - 1 ks;
- olivový olej na vyprážanie;
- majonézy;
- soľ.
Príprava:
- Rozmrazte makrelu, umyte a črevo.
- Nakrájajte na niekoľko kusov a vložte do vriacej soľnej vody. Varíme 10 minút.
- Ryby položte na chladenie bez toho, aby ste ich vybrali z vývaru, aby nevyschli. Do tej doby pokračujte v príprave zostávajúcich zložiek šalátu.
- Vajete vajcia.
- Nakrájajte cibuľu na pásy, rozotrite mrkvu na hrubom strúhadle.
- Varte zeleninu na nízkej teplote po dobu 7 minút.
- Vložte papierový uterák do prebytočného skleneného oleja.
- Keď makrela ochladí, odstráňte ju z vývaru, odlupujte a nakrájajte na malé kúsky.
- Vložte ryby na dno širokej šalátovej misy.
- Najlepšie s cibuľou a mrkvou. Roztierajte tenkú vrstvu majonézy.
- Dajte na vrchol nastrúhaných vajíčok a opäť nalejte majonézou.
- Poslednou vrstvou je zelený hrášok, ktorý môže byť tiež mierne napojený na majonézu (sieťka).
Na výrobu tohto šalátu sa dá použiť údená makrela a hrášok sa dá nahradiť kukuricou.
Vyprážané marinované ryby
Makrela má výraznú vôňu, ktorú všetci nepáčia. Môže sa však neutralizovať rôznymi marinádami. Obzvlášť dobre je táto ryba kombinovaná s ostrými a kyslou sladkosťou.
zloženie:
- makrela - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- citrón - 1 ks;
- sójová omáčka alebo teriyaki - 50 ml;
- olivový olej - ½ st.;
- vínny ocot - ½ st.;
- múka;
- rozmarínová pobočka;
- bobkový list;
- paprika.
Príprava:
- Po rozmrazení vyčistite makrely a nakrájajte na kusy.
- Sójovú omáčku premiešame citrónovou šťavou, nalijeme rybu cez zmes a ponecháme ponechať polovicu hodinu. V tejto chvíli môžete variť hlavnú marinádu.
- Jemne nakrájajte cibuľu, stlačte cesnak.
- Do panvice nalejte ½ lyžice. vodou, ocotom a olivovým olejom, zamiešajte, pridajte cibuľu s cesnakom a korením: niekoľko hrách papriky, bobkového listu a vetvičky rozmarínu.
- Počkajte na varenie, znížte teplotu a zmiňte ďalších 15 minút.
- Makrelačka sa valcuje v múke a smaží sa na oboch stranách.
- Rybu zložte do hlbokej platne a zakryte omáčkou. Vložte do chladničky niekoľko dní.
Pečená makrela s citrónom
Ak neviete, aké neobvyklé je možné pripraviť z čerstvej zmrazenej makrely, prijmite takýto recept.
zloženie:
- makrela - 2 ks;
- kuracie vajce - 2 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- citrón - 1 ks;
- majonéza - 4 polievkové lyžice. l;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava:
- Rozdeľte ryby. Vykonajte niekoľko rezov cez zadnú časť.
- Zriedkavejme vajíčka, pridáme cesnak a majonézu prechádza rozdrvením, premiešame.
- Zmrštite makrely s touto zmesou, vrátane miest, kde boli vyrobené kusy (zvnútra). Soľ a korenie.
- Nakrájajte citrón na plátky. Vložte ich do rezov.
- Pečieme v sušiarni predhriatej na 180 ° C počas 25 minút.
Výsledkom je šťavnatá a slaná pečená ryba s jemnou kôrkou.
Rybie panvice so zemiakmi
Ako inak môžete uvariť čerstvú mrazu v rúre? Pečieme to v tvare so zemiakmi - jednoduché a uspokojujúce!
zloženie:
- zemiaky - 400-500 g;
- makrela - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- bohatý krém - 200 ml;
- tvrdý syr - 65 g;
- olivový olej;
- paradajková pasta (tekutá alebo zmiešaná s vodou);
- čerstvý kôpor.
Príprava:
- Nakrájajte filé.
- Varíme zemiaky s cibuľou, pridáme cesnak.
- Polovicu zemiakov položte na plech na pečenie.
- Zmiešajte paradajkovú pastu s krémom a vyplňte formulár a nechajte trochu na neskôr.
- Dajte na vrchole makrely.
- Vytvorte vrstvu zostávajúcej časti zeleniny.
- Nalejte zvyšok omáčky. Nalejte s nastrúhaným syrom a vložte do rúry 20-25 minút (180 ° C).
Príprava čerstvej mrazenej makrely nie je ťažké. Vyskúšajte rôzne receptúry na prípravu tejto chutnej a zdravej ryby, aby ste našli ten, ktorý najviac vyhovuje vám a vašim blízkym. Vaše vyhľadávania budú určite korunované s úspechom!