Ako variť čerstvé mrazené makrely

Makrela je množstvo morských rýb, ktoré sú veľmi cenené vo varení, pretože sú veľmi zdravé, chutné, obsahujú málo kostí, rýchlo sa pripravujú a sú k dispozícii. Ryby sú tiež mimoriadne populárne, pretože sa predávajú zmrazené, pretože si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti. Ako variť čerstvé zmrazené makrely? Môže byť pečené, varené, vyprážané, údené alebo marinované - vyberte si podľa svojho vkusu!

Čerstvá mrazená polievka makrely

Ako variť čerstvé zmrazené makrely? Možno najjednoduchší spôsob je, aby z nej bola polievka.

zloženie:

• makrela - 1 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• celozrnný koreň - 50 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• vermicelli - 1 hrsť;
• Paradajky - 1 ks. alebo paradajková pasta;
• cesnak - 3 zuby;
• soľ, korenie - podľa vlastného uváženia;
• kuchynský olej na smaženie;
• citrón.

Príprava:

1. Rozmrazte makrely a zatlačte (odrežte hlavu a chvost, odstráňte kosti). Vypláchnite.
2. Nakrájajte ho na niekoľko kúskov a soľou.
3. Varenie vody v hrnci, pridajte nakrájané zemiaky. Varte do mäkkej.
4. Chopte mrkvu, cibuľu a zeler pomocou veľkého strúhadla.
5. Stlačte cesnak, nakrájajte zeleninu.
6. Smažte mrkvu, cibuľu a zeler v horúcom oleji.
7. Pridajte niekoľko lyžíc paradajkovej pály alebo paradajky (strúhaný), guláš.
8. Do zemiakov pošlite ryby a smažte. Varíme 10 minút.
9. Posypte cestoviny a variť polievku až do pripravenosti.
10. Pridajte soľ, cesnak, na dekoráciu môžete dať nejaké dostupné zeleň.

Polievka by sa mala podávať s plátkom citróna.

Vrstvený makrelový šalát

Ďalšou odpoveďou na otázku, ako jednoduché a chutné variť čerstvého mrazeného makrela je šalát. Je pravda, že pre to potrebuje spoločnosť.

zloženie:

• Čerstvá mrazená makrela - 1 ks;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zelený hrášok - 1 banka;
• citrón - 1 ks;
• olivový olej na vyprážanie;
• majonézy;
• soľ.

Príprava:

1. Rozmrazte makrelu, umyte a črevo.
2. Nakrájajte na niekoľko kusov a vložte do vriacej soľnej vody. Varíme 10 minút.
3. Ryby položte na chladenie bez toho, aby ste ich vybrali z vývaru, aby nevyschli. Do tej doby pokračujte v príprave zostávajúcich zložiek šalátu.
4. Vajete vajcia.
5. Nakrájajte cibuľu na pásy, rozotrite mrkvu na hrubom strúhadle.
6. Varte zeleninu na nízkej teplote po dobu 7 minút.
7. Vložte papierový uterák do prebytočného skleneného oleja.
8. Keď makrela ochladí, odstráňte ju z vývaru, odlupujte a nakrájajte na malé kúsky.
9. Vložte ryby na dno širokej šalátovej misy.
10. Najlepšie s cibuľou a mrkvou. Roztierajte tenkú vrstvu majonézy.
11. Dajte na vrchol nastrúhaných vajíčok a opäť nalejte majonézou.
12. Poslednou vrstvou je zelený hrášok, ktorý môže byť tiež mierne napojený na majonézu (sieťka).

Na výrobu tohto šalátu sa dá použiť údená makrela a hrášok sa dá nahradiť kukuricou.

Vyprážané marinované ryby

Makrela má výraznú vôňu, ktorú všetci nepáčia. Môže sa však neutralizovať rôznymi marinádami. Obzvlášť dobre je táto ryba kombinovaná s ostrými a kyslou sladkosťou.

zloženie:

• makrela - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 3 klinčeky;
• citrón - 1 ks;
• sójová omáčka alebo teriyaki - 50 ml;
• olivový olej - ½ st.;
• vínny ocot - ½ st.;
• múka;
• rozmarínová pobočka;
• bobkový list;
• paprika.

Príprava:

1. Po rozmrazení vyčistite makrely a nakrájajte na kusy.
2. Sójovú omáčku premiešame citrónovou šťavou, nalijeme rybu cez zmes a ponecháme ponechať polovicu hodinu. V tejto chvíli môžete variť hlavnú marinádu.
3. Jemne nakrájajte cibuľu, stlačte cesnak.
4. Do panvice nalejte ½ lyžice. vodou, ocotom a olivovým olejom, zamiešajte, pridajte cibuľu s cesnakom a korením: niekoľko hrách papriky, bobkového listu a vetvičky rozmarínu.
5. Počkajte na varenie, znížte teplotu a zmiňte ďalších 15 minút.
6. Makrelačka sa valcuje v múke a smaží sa na oboch stranách.
7. Rybu zložte do hlbokej platne a zakryte omáčkou. Vložte do chladničky niekoľko dní.

Pečená makrela s citrónom

Ak neviete, aké neobvyklé je možné pripraviť z čerstvej zmrazenej makrely, prijmite takýto recept.

zloženie:

• makrela - 2 ks;
• kuracie vajce - 2 ks;
• cesnak - 3 klinčeky;
• citrón - 1 ks;
• majonéza - 4 polievkové lyžice. l;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Rozdeľte ryby. Vykonajte niekoľko rezov cez zadnú časť.
2. Zriedkavejme vajíčka, pridáme cesnak a majonézu prechádza rozdrvením, premiešame.
3. Zmrštite makrely s touto zmesou, vrátane miest, kde boli vyrobené kusy (zvnútra). Soľ a korenie.
4. Nakrájajte citrón na plátky. Vložte ich do rezov.
5. Pečieme v sušiarni predhriatej na 180 ° C počas 25 minút.

Výsledkom je šťavnatá a slaná pečená ryba s jemnou kôrkou.

Rybie panvice so zemiakmi

Ako inak môžete uvariť čerstvú mrazu v rúre? Pečieme to v tvare so zemiakmi - jednoduché a uspokojujúce!

zloženie:

• zemiaky - 400-500 g;
• makrela - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 klinčeky;
• bohatý krém - 200 ml;
• tvrdý syr - 65 g;
• olivový olej;
• paradajková pasta (tekutá alebo zmiešaná s vodou);
• čerstvý kôpor.

Príprava:

1. Nakrájajte filé.
2. Varíme zemiaky s cibuľou, pridáme cesnak.
3. Polovicu zemiakov položte na plech na pečenie.
4. Zmiešajte paradajkovú pastu s krémom a vyplňte formulár a nechajte trochu na neskôr.
5. Dajte na vrchole makrely.
6. Vytvorte vrstvu zostávajúcej časti zeleniny.
7. Nalejte zvyšok omáčky. Nalejte s nastrúhaným syrom a vložte do rúry 20-25 minút (180 ° C).

Príprava čerstvej mrazenej makrely nie je ťažké. Vyskúšajte rôzne receptúry na prípravu tejto chutnej a zdravej ryby, aby ste našli ten, ktorý najviac vyhovuje vám a vašim blízkym. Vaše vyhľadávania budú určite korunované s úspechom!