Ako variť karamel doma

Karamel je považovaný za detskú pochúťku, ale dospelí milujú túto sladkosť nie menej. Na regáloch môžete nájsť a kúpiť celý rad karamelov a vy si môžete urobiť takúto pochúťku sami, a okrem toho proces prípravy karamelu doma je dosť fascinujúci.

Karamel doma - prvý recept

  • Karamel doma môže byť pripravený z jedného cukru, a to je najjednoduchší spôsob, ako variť.Pre tento recept budete potrebovať bezfarebnú kastról malého rozmeru so silným dnom. Na zachovanie meniacej sa farby karamelu je potrebná bezfarebná hrniec.

  • Zohrejte hrniec niekoľko sekúnd na sporáku a potom bez toho, aby ste ju odstránili z tepla, vložte do hrnca biely cukor - 175 g. Táto dávka je dostatočná na šesť porcií. Niektoré recepty sú odporúčané, aby vzali hnedý cukor, ale je to po prvýkrát lepšie bielenie, takže môžete ľahko vidieť zmenu farby z bielej na karamel. Nechajte cukor variť na malom ohni a vyzeráte za ním, čoskoro sa začne roztopiť. Po asi piatich minútach sa cukor začne roztaviť a na okrajoch sa vytvorí kvapalná konzistencia. Teraz pretrepte banku a vložte ju späť do ohňa a sledujte cukor, kým sa 1/4 cukru neroztopí.
  • Potom vezmite drevenú lyžicu a opatrne premiešajte cukor, teraz nechajte zožerať na ohni, kým všetok cukor nebude mať tmavú jantárovú farbu. Celý proces varenia bude trvať asi 10 minút od začiatku a je dôležité, aby ste neodstúpili od kachlí v tomto okamihu, pretože varenie karamelu je veľmi krehký proces a je ľahké tu urobiť chybu. Je tiež dôležité uvariť cukor na stredné teplo.

Ako variť karamel doma?Ako variť karamel doma?

  • Teraz posledná fáza - odstráňte panvu z tepla a pridajte 2 tabuľky k nej. lyžice teplej vody, ale buďte opatrní: horúci karamel vám môže posypať, preto pokryte ruky uterákom. Všetko dôkladne premiešajte a ak sa v karamele vytvoria hrudky, položte hrniec späť na oheň a mierne zahrejte, aby sa rozmiešali hrudky. Potom môže byť karamel rozrezaný na porcie alebo na malé kocky, je pripravený k jedlu.

Domáce karamelové tipy na varenie

  1. Ak chcete dosiahnuť jemný a priehľadný karamel, potom keď sa cukor roztopí, pridajte tam 4-5 polievkových lyžičiek. l. teplej vody. Budete mať priehľadnú hmotu, ktorá sa bude zväčšovať a plávať. Odstráňte túto lízanku, položte ju na riad a počkajte, kým sa ochladí.
  2. Mlieko sa môže pridávať do karamelu namiesto vody, potom získa jemnejšiu krémovú chuť.
  3. Môžete tiež urobiť karamel na špíz, mali by byť prilepené v karamele, zatiaľ čo ešte nie je úplne vytvrdené.

Caramel doma - druhý recept

  • Prvý recept je klasický, ale môže sa líšiť. Ak chcete urobiť, skúste urobiť karamel doma s chuťou kávy. Budete potrebovať: 250 ml varenej kávy, 8 lyžičiek. l. cukor, 250 ml smotany s obsahom tuku najviac 15%, 5 lyžičky. l. maslo a polovičný umenie. l. slnečnicový olej.

Ako variť karamel doma?

Karamel doma - tretí recept

  • Táto vanilková chuť karamelu bude vyhovovať mnohým sladkým zubom. Pri príprave sa vyžadujú nasledujúce zložky: cukor - 200 g, mlieko - 500 ml, maslo - 100 g, med - 2 polievkové lyžice. l., vanilkový cukor - dve balenia alebo dve polievkové lyžice. l.
  • V hrnci pomaly zahrievajte cukor, kým sa nestane kvapalnou konzistenciou. Potom do nej pridajte mlieko a pokračujte v varení ďalších 10 minút a neustále miešajte. Potom pridajte maslo, med, vanilkový cukor a varíme, až sa hmotnosť zahustí, zatiaľ čo sa stále mieša. Položte pergamenový papier na stôl a namazať ho maslom a naň rozložte mierne ochladenú hmotu a nakrájajte karamel na kocky alebo diamanty.

Karamel doma - štvrtý recept

Tento recept na karamel chutí ako chupa chups a proces varenia trvá len 20 minút. Na varenie potrebujete cukor - 5 lyžice. l., voda - 2 lyžice. l. a jablkový jablkový ocot - 1 lyžička. Varenie cukru vodou, kým sa neobjaví zlatá hnedá, potom pridajte ocot a pokračujte v varení pri strednom ohni až do hnedej a zmes je podobná v mede. V ideálnom prípade sa pri výrobe takého karamelu nie je zlé mať špeciálne formy a potom sa karamely ukážu ako chupa chups, ale môžete sa dostať so zvyčajným stolom. lyžice. Naliať karamel do nich a vložiť špejlery. Tieto cukríky sú skvelé ako liečenie pre detskú párty.

womeninahomeoffice.com.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/desertyi/banany-s-karamelyu

Karamel doma - piaty recept

  • Ďalšia karamel recept je rýchle varenie, ale to robí karamel nie menej chutné. Strávite 10 minút času na všetkom, a koľko radosti vy a vaše blízke bude mať, najmä deti ako karamely. Pre taký karamel, budete potrebovať kokosové lupienky - 1 balenie, maslo - 50 g a cukor - 5 lyžice. l.
  • Maslo roztopíme vo vodnom kúpeli, potom nalejeme do cukru a varíme vysoko, až kým karamel neprestane tmavo hnedo. Z minulých receptov si už pamätajte, že pri varení karamelu je dôležité neustále miešať a nehýbať sa zo sporákov. Keď sa karamel stáva požadovanou konzistenciou, nalejte ju do misy. Potom rozotrite potravinovú fóliu, štetku so slnečnicovým olejom a posypte 1/3 vrecka kokosových triesok. Vložte karamel na fóliu, natiahnite ju po celej dĺžke fólie a nakrájajte na kúsky, zatiaľ čo karamel je stále teplý a v kokosových štiepkach sa roluje, keď sa ochladí karamel, posypte ich zvyšnými kokosovými trieskami.

Pozri tiež: Ako vyrobiť karamel z cukru?

Vychutnajte si príjemnú chuť karamelu, ale nezabúdajte, že ide o vysoko kalorické jedlo a malo by sa konzumovať s mierou!

Pridať komentár