Ako variť knedličky v pomalom sporáku

Knedle - jedným z najjednoduchších a najrýchlejších varenie, najmä pokiaľ ide o hotové polotovary. Stačí stačiť ich vrieť do vriacej vody po dobu 4-5 minút a vydarený obed je pripravený. Ak hovoríme o práci s multicookerom, o ktorý sú hostesky veľmi radi, trvá to trochu viac času, ale v niektorých prípadoch to môže byť výhodnejšie ako proces v kachle.

Ako variť knedle v multicooker "Redmond", "Polaris" alebo iný výrobca? Koľko spôsobov pečenia môžete použiť?

Vlastnosti pečenia pelmeni v pomalom sporáku

Prvá vec, na ktorú sa odborníci zameriavajú, je najlepší spôsob práce s mrazenými polotovarmi. Ak ste si to vyskúšali sami, najprv ho pošlite do mrazničky na 4-5 hodín a až potom pokračujte vo varení. Takáto požiadavka je spôsobená tým, že nemáte možnosť pravidelne miešať jedlo v pomalom sporáku, ako to robíte na sporáku, a rozmrazené knedle v ňom často držia spolu.

• Minimálne množstvo vody na prípravu produktu je 1,5 litra. Ak plánujete variť viac ako 50 kusov, je potrebné ho zvýšiť. Ale pre menšie množstvo sa objem nezmení.
• Ak pracujete v akomkoľvek režime s výnimkou pary a smaženia (druhá zvyčajne dopĺňa hlavný proces), nezabudnite, že dlhé skladovanie knedlíkov vo vode nie je povolené. Len čo pomalý sporák oznámi ukončenie práce, otvorí sa veko, výrobok sa zhromažďuje so štrbinovou lyžicou alebo polievkovou panvou, v závislosti od toho, či je v miske potrebný vývar a je podávaný pri stole.

Tiež existujú určité nuansy spojené priamo s modelmi týchto kuchynských spotrebičov. Napríklad v multicookeri Polaris môžete variť knedličky ako v bežnej kastróne: nalejte do misy vodu, nastavte teplotu na 120 stupňov, čakajte na varenie vody a vložte knedle tam a potom variť bez uzatvárania veka v multi-cook mode. Môžete tiež použiť režim "cestoviny" alebo "cestoviny", ak hovoríme o Redmondovom multicooke.

Spôsoby varenia pelmeni v pomalom sporáku

Najčastejšie používané, ale najužitočnejšie a nejako zaujímavé, pretože jedlo je bez bujónu a sprevádzajúca vlhkosť - to je para. Sparované knedle v pomalom sporáku sú šťavnaté, ale cesto zostáva husté, vyzerá veľmi odlišne od vareného. Dobre sa hodí pre následné praženie alebo praženie. Ak to chcete urobiť, použite špeciálny kôš, ktorý prichádza aj s rozpočtovými modelmi.

• Do hlavnej misy nalejte vodu - jeho objem by nemal byť menší ako 1,5 litra, pretože inak nebudete mať dostatok pary a plnka nebude dobre varená. Nakrájajte košík na paru s rastlinným olejom: najlepšie je olivový olej, ktorý sa môže ohriať.
• Pridajte soľ do vody, vložte do koša mrazené knedle tak, aby rovnomerne zakryli dno a položte ju do misy. Zakryte multicooker s vekom, vyberte režim "dusené" a počkajte, kým sa ozve pípnutie, čím sa oznámi ukončenie práce.

Krupica vyrobená podľa tejto metódy môže byť chvíľu ponechaná vo vnútri alebo môže byť podávaná priamo na stôl. Alebo im môže byť poskytnutá krásna zlatá kôra, pre ktorú sa používa režim "pečenie": vizuálne bude výrobok vyzerať ako vyprážaný, ale nemá taký stupeň poškodenia. Ak to chcete urobiť, jednoducho ich vložte do prázdnej multicookerovej misy bez pridania oleja a variť na každej strane 7-10 minút.

• V tomto režime môžete vyprážať a nie varené knedle, ale v tomto prípade sa ešte bude používať olej: spracovávajú sa na spodnej časti misy, kde sú položené zmrazené knedle. Najskôr sa olej zahreje (5-7 minút), potom sa vstrekuje hlavný výrobok. Potom nastavte režim "pečenie" a po 15 minútach. knedle otočiť a nalejte vodu - asi 100 ml. Súčasne sa odporúča pridávať soľ a korenie. V tom istom režime pokračujú varenie ďalších 25-30 minút.

Ak chcete, aby knedličky boli vyprážané so zeleninou alebo hubami, položte ich v rovnakom čase, ako si nalejete do vody. Množstvo kvapaliny sa môže znížiť, ak sa použije mrazená zelenina.

• Ale najdôležitejšou a najpoužívanejšou cestou je varenie vareného knedlíka s vývarom a esenciálnym korením. To sa dá urobiť v režime "varenie", ale ak je vývar dôležitý, odporúča sa najprv naliať vodu, pridať bobkový list a cibuľu a potom nastaviť režim "polievka". Po 40-45 minútach zmrznuté knedle a hrášok, ktoré sa potom varejú ďalších 10-15 minút, ale v režime "varenie".

Odrody konečného výrobku sú často spojené s omáčkami: ako dresing sa obyčajne používa zakysaná smotana, do ktorej sa niekedy pridáva nasekaný cesnak. Odborníci tiež odporúča, aby si trochu viac Parmesan alebo Brie syr s plesňou, rošt a miešať v zakysanej smotane. Táto omáčka by mala naliať horúce jedlo na zmäkčenie syra na teplotu.