Ako variť kutiu na prebudenie

20-01-2018
Kuchařství

Kutya je ortodoxná pamätná misia, ktorá symbolizuje vieru živých v nebeskom kráľovstve, vzkriesenie a večný život. Je pripravený z celých zŕn pšenice alebo ryže s prídavkom medu alebo hrozienok.

Predtým bol kutyu pripravený v predvečer vianočných sviatkov: Vianoce, Nový rok, Epifany, v rodičovských a pohrebných dňoch. V súčasnej dobe je toto jedlo, aby sa varenie len v pohotovosti. Je pravda, že niektorí ešte kuchári kutya na Vianoce a starý nový rok. Každý výrobok na varenie mal svoj symbolický význam: zrno - symbol vzkrieseného života, med - zdravie a pohoda a mak - peniaze a bohatstvo.

Kde hádzali kutya?

Pred dovolenkou majiteľ domu vzal talíř s vrubom, trikrát prešiel po dome a po návrate hodil niekoľko lyžíc na ulicu cez dvere alebo okno. Tak sa zaobchádzal s duchmi. Po vyslovení modlitby začala celá rodina s týmto jedlom pripraviť slávnostné jedlo. Mnohí verili, že to pomôže žiť celý rok bez choroby, zármutku a zlyhania.

Kutya: recept

Pamätník Kutya

Kutya: recept

zloženie:

  1. Voda - 2 lyžice.
  2. Ryža - 1 polievková lyžica.
  3. Hrozienka - na chuť
  4. Med alebo cukor - 2 polievkové lyžice.
  5. Soľ - na chuť
  6. Marmeládové sladkosti - na chuť

Príprava:

  • Ryžu umyte a varte ju vo vode. Pridajte soľ, cukor alebo med. Plátky vypláchnite a zakryjte vriacou vodou počas 10 minút. Po zaschnutí a pridajte k ryži.
  • Vložte kutia na taniere, zdobí sladké marmelády.

Hladný kutya

Hladný kutya

zloženie:

  1. Ryža - 1 polievková lyžica.
  2. Voda - 2 lyžice.
  3. Soľ - na chuť
  4. Cukor alebo med - 2 polievkové lyžice.
  5. Sušené ovocie na chuť
  6. Mak - 2 polievkové lyžice.

Príprava:

  • Cook ryžu vo vode, pridajte soľ. Poppy naplňte vodou a variť, až kým sa nedrží. Potom ju zatlačte na maltu.
  • Zmiešajte ryžu a makové semená, pridajte med alebo cukor. Preliať prevarenú vodu na sušené ovocie počas 10 minút.
  • Pridajte opečené sušené ovocie do hmoty a premiešajte všetko. Vložte varenú misu na dosku.

Kutya z pšenice

Kutya z pšenice

zloženie:

  1. Pšenica - 1 polievková lyžica.
  2. Vlašské orechy - 100 g
  3. Mac - 100 g
  4. Cukor - na chuť
  5. Med - 3 lyžice.

Príprava:

  • Ochutnajte pšenicu, až kým nebudete jemný, chladný. V samostatnej miske, rozotrite mak pred tvorbou mlieka.
  • Pridajte medu a cukor Macovi. Vložte hmotu na pšenicu. Jemne nakrájajte vlašské orechy a pridajte ich do misky.

Chudák kutya

Chudák kutya

zloženie:

  1. Pšeničná krupica - 1 polievková lyžica.
  2. Med - 2 lyžice.

Príprava:

  • Naplňte obilniny studenou vodou, varíme, kým nezmäknete. Drop do steny. Zriedte med s vodou v pomere 1: 2.
  • Naplňte pšenicu medom, položte ho na pomalý ohň. Priveďte hmotu do varu a vychladnúť.

Vianočné kutya

Vianočné kutya

zloženie:

  1. Vyčistená pšenica - 1 polievková lyžica.
  2. Lízne na chuť
  3. Berry Compote
  4. Hrozienka - 300 g
  5. Med - 2 lyžice.
  6. Candied - chuť

Príprava:

  • Umyte pšenicu, zakryte vodou a variť, kým nebude pripravená.
  • Po varení pšeničnej kaše pridajte toľko kompótu, aby ste získali kvapalnú hmotu.
  • Nakrájajte cukríky a pridajte do kaše. Rozdrvte kandované ovocie a vložte do misky. Pridajte med a premiešajte.

Kutya je bohatá

Kutya je bohatá

zloženie:

  1. Pšenica - 4 lyžice.
  2. Mack - 0.4 Art.
  3. Cukor - 0,4 lyžičky.
  4. Raisin - ½ Art.
  5. Sušené marhule - ½ st.
  6. Orechy (akékoľvek) - 150 g
  7. Koňak - 2 polievkové lyžice.
  8. Med - 3 lyžice.

Príprava:

  • Cook pšenicu, kým nie je pripravený. V samostatnej miske namočte mak v horúcej vode (asi 7 až 10 minút).
  • Po napnutí a trieť s cukrom. V samostatnej miske namočte sušené marhule a hrozienku na 20 minút.
  • Vysušte sušené ovocie, jemne nakrájajte a pridajte k pšenici. Rozdrvte orechy a vložte ich do pšenice.
  • Pridajte mak, koňak a med. Všetko premiešajte. Vložte pripravený riad na tanier.

Ako variť kutya?

Ako variť kutya?

zloženie:

  1. Pšenica - 2 lyžice.
  2. Mack - 1 polievková lyžica.
  3. Cukor alebo med - podľa vkusu
  4. Cherry jam - 2 polievkové lyžice.
  5. Vlašské orechy - 0,5 st.
  6. Hrozno quiche-mish - 0,5 lyžice.

Príprava:

  • Večer namočte čistenú a spracovanú pšenicu. Ráno opláchnite obilniny tečúcou vodou a vložte do hlinených nádob. Nalejte dostatok vody, aby prekročil úroveň zrna o 2 prsty. Vložte hrnce pšenice do pece ohriatej na 250 stupňov. Keď voda zvrchne, znížte teplotu na minimum a nechajte 3 hodiny vychladnúť.
  • Zatiaľ čo kaša je dusivá, môžete urobiť zvyšok prísad pre kutia. Zlejte vriacou vodou mak a nechajte 1,5 hodiny. Po vypustení vody a trieť až do vzniku makového mlieka. Pridajte med, džem, cukor, nakrájané orechy a hrozno do Macy. Vyplňte výslednú hmotu 1 litrom vody.
  • Odstráňte z rúry hrnce pšeničnej kaše, nalejte do nich sladkú hmotu a vložte do rúry ďalších 30 minút. Varené kutie sa podáva na stôl v hrncoch.

Kutya s hrozienkami

Kutya s hrozienkami

zloženie:

  1. Ryža - 1 polievková lyžica.
  2. Mack - 1 polievková lyžica.
  3. Mandle - 0,5 lyžice.
  4. Rozinky - 0,5 lyžice.
  5. Cukor - na chuť

Príprava:

  • Rúru starostlivo zoraďte a umyte. Vložte do liatinového kotla a nalejte vodu v pomere 2: 3. Priveďte do varu a potom znížte teplotu. Panvicu zakryjeme viečkom a varíme 15 minút pri nízkej teplote. Nechajte ryžu 10 minút so zatvoreným vekom.
  • V samostatnej miske naplňte mak s horúcou vodou a nechajte ju sedieť 7 minút. Vyperte a vysušte hrozienka. Rozdrviť mandle. Nalejte pripravené zložky do ryže, pridávajte cukor na chuť. Všetko premiešajte. Miska je položená na tanieri a podávaná v chlade.

Kutya s hrozienkami

Kutya je tradičné pokrmy kresťanskej kuchyne podávanej na pravoslávnej dovolenke. Zvyčajne sa pridá tekutý med alebo cukrový sirup, veľa orechov a sušeného ovocia, mrazené alebo varené bobule, rovnako ako marmeláda, lízanky a rôzne druhy korenia. Nezabudnite ortodoxný tradície a varíme Kúty na dovolenku, pripomínajúce mŕtvych.

Zvlášť pre womeninahomeoffice.com.ru- Svetlana Misnik