Ako variť mannu na kefír

Mannik je jedlo babičkovej kuchyne. Z tisícov reštaurácií, iba niekoľko z ich menu predstavuje tento nádherný tortu. Ale márne je pomerne jednoduché pripraviť sa a má vynikajúcu chuť. Existuje mnoho receptov na krupicu: od klasiky až po ovocie. Dnes vieme, ako variť mannu na kefíre.

Ako variť mannu na kefír: základné aspekty

Ako už bolo spomenuté, manna kuchár je jednoduchý. Najprv určujeme základ. Na tieto účely použite:

• jogurt;
• ryazhenka;
• jogurt;
• kyslá smotana;
• jogurt;
• mlieko.

Podstata fermentovaných mliečnych výrobkov je nevyhnutná na to, aby sa koláč dostal vysoko a získal "vzdušné" vlastnosti. Povinné zložky každej mannice sú:

• krupice;
• cukor;
• soľ;
• vajec;
• sóda.

A na to, aby malý koláč špeciálne vlastnosti, môžete pridávať všetky prísady: od kapusty až po halva s sirupom z rakytníka. Ich výber závisí od vašej predstavivosti a preferencií.

Delikátna mana: krok za krokom recept s fotografiami

V zložení výrobkov uveďte sklo, vzhľadom na plošný objem 250 ml.

zloženie:

• krupice - 1 polievková lyžica;
• kefír - 1 polievková lyžica;
• vajcia - 3 ks;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
• jodidová soľ;
• maslo - 3 lyžice. l;
• sóda na pečenie - 0,5 lyžičky;
• Vanilín - 1 sáček.

Príprava:

1. Krupica zaspáva v nádobe a naleje kefír. Dôkladne premiešajte výrobky, zakryte misku lepiacou vrstvou a nechajte krupicu v kefíre niekoľko hodín.
2. Aby sme urobili mannu bujnú, oddelíme žĺtky od bielkovín vo vajciach.
3. Samostatne, poraziť biele a žĺtky.
4. V ďalšej miske mletie zmäkčené maslo cukrom.
5. V zmesi krémového cukru pridajte šľahané žĺtky. Pre šľahanie výrobkov používajte miešačku na hmotnosť, ktorá sa stáva vzdušnou a homogénnou.
6. Ovisnutá krupica sa naleje do varenej zmesi.
7. Pridajte štipku soli, sódy, vanilínu, šľahačky a dobre premiešajte.
   
8. Cesto by malo byť pomerne husté, ako tuk smotana.
9. Osušte nádobu na pečenie s rastlinným olejom, môžete ju tiež posypať múkou alebo návnadou.
10. Cesto vložte do predhriatej rúry a nastavte teplotu na 180 stupňov.
11. Pečieme mannu v rúre 30-35 minút. Skontrolujeme pripravenosť dreveného špíz - pri znižovaní do koláča by mala zostať suchá.

Naučili sme sa variť mannich v rúre podľa klasickej receptúry. Môžu sa meniť. Ak chcete urobiť, pridajte sušené ovocie alebo čerstvé bobule, citrónovú kôru alebo mak, kandizované ovocie alebo orechy na už pripravené cesto na pečenie.

Recept na koláč na kefír so sušeným ovocím

Poďme sa pozrieť na to, ako sa mannnik pripravuje na kefír so zdravým a chutným sušeným ovocím: sušené slivky, hrozienka a sušené marhule.

zloženie:

• kefír - 0,5 l;
• krupice - 1 polievková lyžica;
• vajcia - 2 ks;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
• sóda na pečenie - 1/2 lyžičky;
• soľ;
• sušené ovocie: hrozienka, sušené marhule, slivky - 2 polievkové lyžice;
• múka.

Príprava:

1. Nalejte kefír do malej panvice a naplňte ju závanom. Všetky komponenty sa dôkladne premiešajú, pokryjú sa filmom a nechajú sa cez noc. Čím lepšia bude krupica, tým jemnejšia bude tá miska.
2. Nasledujúci deň začneme pečieme mannu na kefír.
3. Všetky sušené ovocie nalejte horúcu vodu.
4. Porazte vajcia s cukrom.
5. Zmiešajte túto krupicu s zmesou vajec a cukru.
6. Pridajte štipku soli a sódy.
7. Cesto by malo byť pomerne silné. Ak je vodnatý, môžeme pridať múku.
8. Rezané sušené marhule a sušené slivky nakrájame na slamky a pridáme ich do pripravenej zmesi spolu s hrozienkami.
9. Cesto položíme v mazanej forme a pečieme v predhriatej rúre.
10. Na rúre nastavte teplotu na 180-190 stupňov, čas pečenia - 30-40 minút.
11. Mannik na kefír je pripravený, môžeme si vychutnať jednoduchý prípravný a zároveň lahodný dezert.

Pokúsme sa o niečo viac a pridajte tvaroh s oranžovou farbou do receptúry mannice.

Gurmánske pečivo s tvarohovou a oranžovou náplňou

zloženie:

• kefír - 1 polievková lyžica;
• vajcia - 3 ks;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
• krupice - 1 polievková lyžica;
• tvaroh alebo tvaroh - 4-5 Čl. l;
• vanilkový cukor - 1 vrecko;
• sóda na pečenie - 0,5 lyžičky;
• oranžová - 1 ks.

Príprava:

1. Nalejte kefír do nádoby a pridajte sódu.
2. Krupica usnie v kefíre s rozpustenou sódu. Zmiešajte všetky zložky.
3. Šľahajte vajcia bičom, cukor a vanilka.
4. Kombinujte to všetko: kefír a krupicu s zmesou vajec a cukru.
5. Varené produkty nechávajú v krytom kontajneri na dve hodiny, aby napučali krupicu.
6. Pripravíme náplň na mannu na kefír.
7. Na plnenie potrebujeme: 0,5 lyžičky. cukor, vajcia, pomarančová kôra a pomarančová buničina.
8. Umyte pod tečúcou vodou oranžovú.
9. Pomazajte oranžovú kôru na jemnom strúhadle a nakrájajte mäso s mixérom.
10. Zmiešame všetky zložky.
11. Dajte cesto do formy a rozložte tvarohovú hmotu nad ním.
12. V predhriatej peci nastavte mannicu na pečenie. Teplota je nastavená na 180 stupňov.
13. Po 15-20 minútach na sypaný syr položte oranžovú zmes a pokračujte v pečení ďalších 25-30 minút.
14. Po ochladení na kefíru posypeme práškovým cukrom a vychutnáme si pôvodnú chuť nášho koláča.

Tak sme sa naučili variť jedlo mamičiek a babiek - mannu. Je potrebné poznamenať, že jeho recept neobsahuje sladidlá, prášok do pečiva, látky zvyšujúce chuť a iné písmená "E", ktoré sú tak populárne v modernom potravinárskom priemysle. A to len pridáva bonusy na už užitočný a veľmi chutný dezert. Užite si jedlo!