Ako variť mäso vo francúzštine

08-05-2018
Kuchařství

Nádherná a obľúbená francúzska múčka skutočne nemá nič spoločné s Francúzskom. Tento recept môže byť považovaný za ruský, pretože bol prvýkrát pripravený pre grófa Orlova. Hlavnými výhodami tohto jedla sú jednoduchosť, dostupnosť a vysoká chuť. Mäso vo francúzštine je charakterizované všestrannosťou: môžete nahradiť zložky s tým, ktoré sa podobajú alebo sú na dosah ruky.

Francúzske mäso s paradajkami

Francúzske mäso s paradajkami

zloženie:

  1. Vepřová panenka - 1 kg
  2. Paradajky - 7 ks.
  3. Tvrdý syr - 200 g
  4. Zemiaky - 10 ks.
  5. Cibuľa - 3 ks.
  6. Cesnak - 4 klinčeky
  7. Majonéza - 300 g
  8. Soľ a korenie - na chuť
  9. Zelení na chuť
  10. Olivový olej - na chuť

Príprava:

  • Nakrájajte bravčové mäso na stredné kúsky a porazte ich. Soľ a korenie mäso.
  • Jemne nakrájajte zeleninu, odlúpajte a preveďte cesnak lisom. V hlbokej miske premiešajte cesnak, byliny, majonézu a koreniny podľa vkusu.
  • Brambory odlúpnite a nakrájajte na tenké kruhy. Rajčiaky tiež nakrájame na plátky. Peel a nakrájajte cibuľu. Prelejte maslo, soľ a pridajte korenie.
  • Omažte plech na pečenie s vysokými stranami maslom a položte výrobky v nasledujúcom poradí: zemiaky, omáčka, cibuľa, mäso, omáčka, zemiaky, omáčka, cibuľa, paradajky, zelenina.
  • Mäso umiestnite do francúzštiny v peci predhriatej na 200 stupňov po dobu 40 minút. Potom odoberte mäso, posypeme nastrúhaným syrom a pošlete ďalších 10 minút do rúry.
  • Pripravené mäso vo francúzštine slúži ako samostatné jedlo v horúcej forme.

Francúzske bravčové mäso

Francúzske bravčové mäso

zloženie:

  1. Bravčová panenka - 1 kg
  2. Zemiaky - 7 ks.
  3. Šampiňóny - 1 kg
  4. Paradajky - 10 ks.
  5. Cibuľa - 2 ks.
  6. Tvrdý syr - 150 g
  7. Majonéza - 200 g
  8. Soľ a korenie - na chuť
  9. Zelení na chuť
  10. Rastlinný olej

Príprava:

  • Odlúpnite všetku zeleninu. Cibuľu nakrájame na polkruhy, zemiaky - na plátky. Odlúpnite, umyte a nakrájajte šampiňóny. Opečte ich v panvici.
  • Plátky nakrájajte na stredné kusy a vyhoďte ich. Tenké plátky paradajok. Vezmite plech na pečenie s vysokými stranami, vyčistite ho olejom. Výrobky umiestnite na plech v nasledujúcom poradí: cibuľa, zemiaky, mäso, majonéza, paradajky, huby. Medzi vrstvami môžete posypať zeleňou, soľou a korením. Posypeme strúhaným syrom na vrchu.
  • Vložte zásobník na mäso do predhriatej rúry na 200 stupňov po dobu 40 minút. Dokončená miska sa môže podávať na stole, predbežne nakrájaná na porcie.

Francúzske mäso s ananásom

Francúzske mäso s ananásom

zloženie:

  1. Bravčové mäso - 1 kg
  2. Konzervované ananasy - 1 banka
  3. Cesnak - 3 strúčiky
  4. Cibuľa - 2 ks.
  5. Majonéza - 150 g
  6. Mlieko - ½ polievkové lyžice.
  7. Syr - 200 g
  8. Soľ a korenie - na chuť
  9. Rastlinný olej

Príprava:

  • Mäso umyte, nakrájajte na časti a odpudzujte. Soľ a korenie podľa chuti. Osušte cesnak a nechajte ho prechádzať lisom.
  • V hlbokej miske premiešajte mlieko a nakrájaný cesnak. Vložte kusy bravčového mäsa do varenej zmesi tak, aby boli nasiaknuté. Pošlite misku do chladničky na 1 hodinu. Mlieko zmäkne mäso a cesnak pridá špeciálnu chuť.
  • Cibuľu odlúpnite a rozseknite na krúžky. Osušte plech na pečenie s rastlinným olejom a umiestnite krúžky na cibuľu. Miesto marinovaného mäsa na vrchole cibule a kefa s majonézou. Ananás na mäso položte. Posypeme strúhaným syrom.
  • Miestnu misku umiestnite do predhriatej rúry na 200 stupňov po dobu 40 minút.

Hovädzie francúzske mäso

Hovädzie francúzske mäso

zloženie:

  1. Hovädzie mäso - 1 kg
  2. Cibuľa - 2 ks.
  3. Nakrájané uhorky - 4 ks.
  4. Majonéza - 250 g
  5. Syr - 200 g
  6. Soľ a korenie - na chuť
  7. Rastlinný olej

Príprava:

  • Opláchnite a nakrájajte hovädzie mäso po vláknach, osušte ho a pepte. Oloupeme a nakrájame cibuľu na krúžky. Jemne nakrájajte huby.
  • Namažte plech na pečenie rastlinným olejom. Vrstvené prísady v nasledujúcom poradí: mäso, cibuľové krúžky, majonéza, huby, majonéza a strúhaný syr. Namiesto syra môžete použiť vajce a vylejte si jedlo.
  • Vložte plech na pečenie predhriate na 250 stupňov na 1 hodinu. Môžete znížiť teplotu a predĺžiť čas varenia. Potom bude mäso jemnejšie a šťavnatejšie.

Kuracie francúzske mäso

Kuracie francúzske mäso

zloženie:

  1. Kuracie filety - 1 kg
  2. Smotana - 5 lyžice. l.
  3. Cibuľa - 2 ks.
  4. Cesnak - 3 strúčiky
  5. Tvrdý syr - 250 g
  6. Roztavený syr - 2 ks.
  7. Soľ a korenie - na chuť
  8. Rastlinný olej

Príprava:

  • Plátok kuracieho plátku nakrájajte na stredné časti. Omotajte plastový obal a odpudzujte ho z dvoch strán. V hlbokej miske položte kúsky kuracieho filé, pridajte maslo, soľ a korenie podľa vkusu. Všetko premiešajte.
  • Odlúpte a dajte cesnak lisom. Roztavený syr rozmiešajte s cesnakom, kyslou smotanou, soľou a korením. Môžete tiež pridať jemne nakrájanú zeleninu. Mali by ste mať krémovú hmotu.
  • Odlúpte a nakrájajte cibuľu tenkými krúžkami. Omažte plech na pečenie s maslom, vložte cibuľu, kuracie filety, omáčkou zo smotanového syra. Všetko posypte strúhaným syrom a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov počas 45 minút.

Francúzske mäso je vydarené jedlo, ktoré môže byť hlavným zážitkom na sviatočnom stole. Proces varenia nie je komplikovaný a netrvá veľa času. Môžete experimentovať s prísadami, pretože neexistuje prísny recept na mäso vo francúzštine.