Ako variť mrazené zvitky kapusty

Plnené kapusta nie je tradičné ruské jedlo, ale recept na strednej a európskej kuchyne. Zmrazené kapusta - to je skutočná pomoc pre ženy v domácnosti, pretože môžu byť kedykoľvek varené, len dostať polotovar z mrazničky. Napriek jednoduchosti prípravy má jedlo svoje vlastné tajomstvo.

Ako variť plnené kapustu polotovar?

zloženie:

• Kapusta - 1 hlava
• Mleté mäso (možno nahradiť hubami) - 1 kg
• Cibuľa - 1 ks.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Ryža - 5 lyžice. l.
• Soľ, korenie a korenie na chuť

Príprava:

1. Najprv musíte pripraviť náplň. Zmiešajte v samostatnej miske, vajcia, korenie, nakrájanú cibuľu, varenú ryžu a mleté ​​mäso. Keď je náplň hotová, môžete urobiť varné kapusta.
2. Jemne oddeľte veľké listy od hlavy, položte ich na panvu a varte asi 20 minút. Na každom pripravenom hárku umiestnite plnku, zabaľte a vložte do mrazničky.
3. Zmrazené kapustové kotúče sú pripravené, teraz ich môžete kedykoľvek variť podľa nasledujúceho princípu:
4. Bez rozmrazovania položte zelné kotúče do hrubého plechu z liatiny. Posypeme strúhanou surovou mrkvou na vrchu a pridajte malú cibuľu. Do banky vložte vriacu vodu tak, aby úplne pokryla polotovary. Kryt s vekom.
5. Keď voda vriaca, znížte teplo, pridajte trochu kyslej smotany, soľ na chuť a paradajkovú omáčku. Stew plnené kapusta až do ponuky. Podávajte varené jedlo horúce, posypeme bylinami.
6. V rúre môžete tiež uvariť mrazené zvitky kapusty. Polotovary položte na keramickú pekáčik. Nalejte trochu vody na dne. Squash plnené kapusta rolky alebo variť omáčku. Pokiaľ je to žiaduce, posypeme strúhanou mrkvou na vrchu.
7. Formulár zakryjte pergamenovým papierom alebo fóliou zloženou na polovicu. Malá medzera medzi papierom a zelnými zvitkami by mala byť. Prvých 30 minút pečieme zelné kotúče pri teplote 120 stupňov po asi jednej hodine pri teplote 150 stupňov. Sledujte vodu, ak sa odparí, vylejte ešte viac.
8. Odstráňte papier z formy, nalejte plnená kapusta s uvoľnenou omáčkou a nechajte ju v rúre ďalších 10 minút. pri teplote 170 stupňov.

Pozri tiež:Zmrazenie zeleniny doma.

Ako variť plnené kapusta?

Klasické kapustové kotúče

zloženie:

• Kapusta - 1 hlava
• Bravčové mäso - 1 kg
• Bravčový tuk - 150 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Kyslá smotana - 150 g
• Paradajkové pyré - 50 g
• Mletú papriku a soľ podľa chuti

Príprava:

1. Oddeľte listy z kapusty, namočte ich do soľnej vriacej vody a niekoľko minút variť na nízkej teplote.
2. Nakrájajte bravčové mäso na tenké plátky, poraďte ich, soľou a korením. Jemne nakrájajte cibuľu a vyhoďte ju do tuku. Dajte každému kapustovému listu na plátky mäsa a dusenú cibuľu.
3. Každý list zahalte valčekom. Polotovary odosielajte do mrazničky.
4. Ak chcete pripraviť, položte kapusta listy na dne panvice, zložte zelné valčeky na nich, nalejte osolenú vriacu vodu, pridajte bravčový tuk a fritujte asi 1,5 hodiny. Keď je jedlo pripravené, nalejte ju s paradajkovou omáčkou a kyslou smotanou omáčkou. Podávajte teplé.

Plnené kapusta so syrom

zloženie:

• Kapusta - 1 hlava
• Paradajky - 0,5 kg
• Cibuľa - 1 ks.
• Syr - 500 g
• Bravčové mäso - 1 kg
• Vajcia - 3 ks.
• Aromatizovaný ocot - 5 polievok lyžice. l.
• Chlieb - 3 kusy
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
• Soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

1. Oddeľte listy z kapusty, vložte ich do panvice s vriacou vodou a variť, až kým sa nedotknú. Odstráňte kôru z paradajky a nakrájajte na kocky. Jemne nakrájajte cibuľu, rozotrite syr na stredne veľkú strukovku, jemne nakrájajte bravčové mäso. Mixte nakrájanú cibuľu, bravčové mäso, syr, vajcia a ochucený ocot v samostatnej miske.
2. Rozdrviť chlieb a pridať k plneniu. Soľ a korenie. Roztierajte varené plnky na listy kapusty, vytvárajte kotúče a zabezpečte ich. Zmrazenie hotových polotovarov.
3. Pri príprave misky zohrejte olej v panvici, pridajte 70 ml vody, trochu octu a paradajok. Vo výslednej omáčke zľahčite kapustu asi 15 minút.

Pohánka s pohánkou

zloženie:

• Kapusta - 1 hlava
• Pohánka - 200 g
• Slnečnicový olej - 200 ml
• Sušené huby (akékoľvek) - 30 g
• Cibuľa - 70 g
• Breadcrumbs - 100 g
• Múka - 40 g
• Soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

1. Varenie kapusty v osolenej vode asi 15 minút. Oprieť listy opatrne. Dajte na nich predvarené pohánky, pridajte rastlinný olej. Viazajte každý list nití. Rolovať zelné valčeky v strúhanke a opekať ich v rastlinnom oleji, kým varené.
2. Keď varíte hlavnú časť, môžete prejsť na omáčku. Namočte sušené huby na 4 hodiny do vody a potom varte. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte ju s múkou, pridajte hubový vývar, jemne nakrájané huby a mletú čiernu korenie. Nalejte pripravenú omáčku nad misku a podávajte ju teplú. V tomto receptúre môžete nielen zmraziť vypchaté polotovary z kapusty, ale aj pripraviť na omáčku. Môžete ju uložiť niekoľko dní v čistom sklenenom kontajneri s vekom.

Plnené kapusta - vynikajúce jedlo, ktoré má veľa výberov receptov. Môžete vyrobiť nádivku z kapusty z mäsa, húb, zeleniny a potom zmraziť polotovary v mrazničke a variť v správny čas. Plnená kapusta sa môže podávať ako samostatná miska alebo s prídavným jedlom. Napríklad pečené zemiaky s cesnakom s nimi dobre idú!