Ako variť omeletu s mliekom
Omelet - jedna z našich obľúbených jedál, od materskej školy. Ale, bohužiaľ, veľmi zriedkavo získajte veľkolepú omeletu s mliekom. Často to vyzerá skôr ako tenká palacinka. Ako variť lahodnú, vysokú, svieži omeletu v mlieku?
Ako variť omáčku s mliekom? Jednoduchý recept
zloženie:
- Vajcia - 5 ks
- Mlieko - 100 ml
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
- Zelení, soľ - na chuť
Príprava:
Zahrejeme panvicu, v ktorej sa bude omeleta uvariť, vyleje sa rastlinný olej a zohreje sa. V samostatnej nádobe premiešajte surové vajcia, mlieko, soľ a byliny. Zmiešajte zmes jemne a opatrne. Okamžite a náhle vylejte pripravenú zmes do panvice a smažte a miešajte asi desať minút. Vložte pripravenú omeletu na taniere pomocou šmýkačky, ozdobte zeleninou.
Ako variť omeletu s mliekom, ako v materskej škole?
Zložky v receptúre sú určené pre tri porcie.
zloženie:
- Vajcia - 5 ks
- Mlieko - 250 ml
- Soľ - 1 lyžička
- Maslo na mazanie formy - 1 polievková lyžica.
- Maslo na omáčku - 60 g
- Hlboký tvar
Príprava:
Pekáč je dôkladne namazaný maslom. V hlbokej miske kombinujeme mlieko, soľ a vajcia. Všetko čisté, ale opatrne premiešajte. Vezmite, prosím, na vedomie, že v žiadnom prípade nemôžete poraziť zmes na omletú omáčkou. A ešte viac pri mixéri sa používa len mierne miešanie. Nalejte pripravenú zmes do mazanej formy a vložte do rúry, ktorá je predhriata na dve sto stupňov. Formulár by nemal byť vyplnený o viac ako 2/3 objemu. Je to preto, že omelet v procese varenia stúpne. Omeletový čas varenia - pol hodiny. Po celý čas nemôžete rúru otvoriť, najmä počas prvých dvadsiatich minút varenia.
Tajomstvo varenia lahodnej omelety s mliekom
- Ak sa k zmesi vaječných omelepov pridáva múka, ukáže sa to byť menej vzdušná a hustšia v konzistencii. Nepoužívajte však veľa múky, inak namiesto omelety dostanete palacinky. Maximálne množstvo múky pridanej do omelety nie je väčšie ako ½ - 2 lyžice, v závislosti od počtu vajec.
- Chuť omelety bude krémová, ak pridáte trochu kyslej smotany alebo majonézy. Omeleta s kyslou smotanou je viac stravou.
- Ak pridáte do omelety príliš veľa mlieka, zhorší sa chuť finálneho jedla. Kuchári tvrdia, že ideálny pomer vajec a mlieka v omelete je 1: 1. Pre presné meranie mlieka môžete použiť škrupinu vajec. Ak urobíte oko, je lepšie nechať mlieko trochu menej.
- Ak chcete urobiť mliečnu omeletu s náplňou, nedávajte ju do omelety v surovej forme. V oddelenom kontajneri prineste to takmer do plnej pripravenosti. Ak je to cibuľa a paradajky - smažte ich v panvici, a potom len pridajte k surovej hmotnosti vaječného mlieka.
- Nerobte vajcia s mliekom, ak chcete získať bujnú omeletu. Všetky zložky sa jemne premiešajú až do homogénnej hmoty.
- Pre omeletu na varenie je najlepšie použiť panvicu s hrubými stenami.
- Omelet je možné variť nielen v rúre alebo v panve. To môže byť vykonané v dvojlôžkových kotloch, vo vodnom kúpeli a dokonca aj v mikrovlnnej rúre!
- Varené zmesi vaječného mlieka je potrebné veľmi rýchlo naliať do panvice takmer v jednom pohybe. V žiadnom prípade tenký prúd!
- Vynikajúca chuť prinesie miešanú vajcovku, ktorú pridáme do zmesi vaječného mlieka.
- Tajomstvo pomme a výšky omelety od materskej školy je, že pripravuje omeletu na veľké množstvo porcií. Ak sa chcete pokúsiť urobiť vysokú omeletu s mliekom sami, pokúste sa vyzdvihnúť viac vajíčok, vysokú a nie veľmi širokú kapacitu a omeletu v rúre takto opečte.
Možnosti varenia pre omeletu s mliekom - veľké množstvo. Môžete jednoducho miešať vajcia s mliekom, môžete ochutnať hmotu s majonézou alebo kyslou smotanou. Môžete pridať bylinky, zeleninu, klobásy a dokonca aj huby! Nebojte sa experimentovať a presne si nájdite recept na výrobu omelety s mliekom!
Bon appetit!