Ako variť osiky huby

Boletus je v košíku milovníkov tichého lovu vítanou húbou. Je to spôsobené jeho chuťou. Predpokladá sa, že sa ním ocitne druhý po bielych hubách. Varené z húb húb varené veľa chutných jedál. Marinujú, sušia, smažia a robia z nich kaviár. Mnoho ľudí, ktorí sú opatrní negatívnymi dôsledkami, vopred varí huby. Tento proces má svoje vlastné charakteristiky.

Aspenové a ostružinové huby: pravidlá výberu a prípravy

Koľko vaří horské hríby?

Koľko vaří horské hríby?

Nie vždy to, že nováčikoví zberatelia húb nájdu alebo kúpia tie správne druhy v obchodoch. Preto, ako budete vedieť, ako dlho k varu osiky vtákov, mali by ste študovať vlastnosti výberu húb. Zlé suroviny môžu jednoducho pokaziť zamýšľané jedlo. Medzi osadenými vtákmi je tiež dvojnásobok. Použitie takejto huby môže dokonca viesť k otravám. Preto je lepšie vedieť, ako odlíšiť falošný hríb od súčasnosti.

Tento typ húb je veľmi častý. Pestovanie húb z osiky čistenie, ako v skupinách, alebo jednotlivo. Môžu sa vyskytovať takmer všade - v ihličnatých, zmiešaných a listnatých lesoch. Hlavná vec je mať niekoľko osika. Naučte sa huby ľahko. Má širokú a chrumkavú nohu pokrytú čiernymi šupinami a širokým uzáverom. Existuje niekoľko druhov osí húb - červená, biela a žlto-hnedá. Je jasné, že farba krytu úplne zodpovedá názvu.

Je možné rozlíšiť skutočnú hubu od falošného, ​​práve vďaka jej čiapke a nohe. V jedovatých hubovitých vnútorných častiach má ružovú alebo hnedú farbu. Tiež pod čiapkou nájdete hranicu rovnakej farby. Na nohe ľahko vidia farebné (najčastejšie žlté) oko. Rozpoznať oranžovo-cap holet rozbitím. Po nejakej dobe sa hub na výstrihu tmavne.

Nezáleží na tom, ako dlho je hríb varený, ak si vyberiete zlú hubu. Hlavným pravidlom nie je ripovať alebo kupovať staré. Naučte sa hviezdicový hríb môže byť podľa druhu čiapky. Čím je väčšia, tým je staršia huba. Takéto exempláre sú v hotových jedlách menej voňavé. Okrem toho sú veľmi krehké, čo sťažuje čistenie a umytie hríbov. Je lepšie rozhodnúť sa pre stredne veľké huby.

Čučoriedky sú tiež veľmi časté vo všetkých druhoch lesov. Predtým ako si ich pripravíte, mali by ste sa tiež oboznámiť s množstvom dôležitých funkcií. Huba ľahko rozpozná. Jeho noha je pokrytá hnedými šupinami, zväčšená zospodu a zužuje sa smerom k vrchu. Čiapka má tlmenú farbu v tvare guľovitého tvaru.

Bohužiaľ, v prírode existujú aj falošné cievky. Dajú sa ľahko odlíšiť od súčasnosti z viacerých dôvodov. Po prvé, pozrite sa na klobúk. Jeho farba by mala byť tlmená bez zeleného odtieňa. Na dotyk je falošná huba sametová. Klobúk tohto hnedého je vždy hladký! Tiež falošné huby na nohe nemajú charakteristický vzor vo forme vlniek, ktoré sa podobajú farbe brezy. Najčastejšie na ňom vidíte sieť. Buničina falošných húb pod čiapkou má ružový odtieň. Pri prestávke by mal byť pravý hnedý biely.

Rovnako ako v prípade aspen húb, výberom nie sú staré huby. Hlavným dôvodom je, že majú zlú hubovitú štruktúru. Nie je príliš príjemná na chuť.

Ako variť hríby a hríby?

Koľko vaří horské hríby?

  1. Doba varenia odrôd osiva a čučoriedok je iná. Prvý typ húb sa varí nasledovne. Najprv musíte zobrať čerstvé osiky. Predpokladá sa, že by sa mali uvariť v prvých dvoch dňoch. Tieto huby sú veľmi jemné.
  2. Aspen huby sú zbavené nečistôt. Urobte to nôžom a špongiou. Na tento účel možno použiť zubnú kefku. Dávajte pozor na klobúk. Je pokrytý tenkým filmom. Pred varením sa musí odstrániť. Niektoré milenky pred čistením namočené osika na hodinu. To pomáha zjednodušiť proces likvidácie.
  3. Čisté huby sa rozprestierajú v hrnci a nalejte studenú vodu. Nádoby položené na oheň, vyhrievané a solené. Potom s priemerným plameňom sa voda privedie do varu. Po celú dobu sa huby musia miešať. Pena sa vytvorí na povrchu kvôli vylučovaným šťavám. Jej čistý skimmer.
  4. Bujón sa privedie do varu a potom sa varí ďalších 20 minút so zníženým ohňom. Tipy na varenie húb nájdete vo dvoch vodách. Podľa nich sa hríba kuchári ďalších 20 minút po varení. Potom sa voda vypustí a naleje do panvy novej kvapaliny. Bujón sa znova uvedie do varu. Po tejto chvíli horské vtáky zostanú v ohni ďalších 5 minút.
  5. Varené aspenové huby sa môžu okamžite podávať. Môžu byť obzvlášť chutné, ak sú ochutené s opečenou cibuľkou.
  6. Brownberries varenie oveľa dlhšie. Najprv musíte dôkladne vyčistiť huby. Je potrebné nielen odstrániť lesné koše nalepené na ne. Všetky zhnité a umelé miesta sú odrezané. Tiež odporúčame odstrániť a ďalšie časti. Medzi nimi - tubulárna buničina a základňa huby huby.
  7. Potom sa hnedé výrobky posielajú do panvice so studenou vodou. Ohrieva sa na varenie pri strednom ohni. Soľ bujónu na chuť. Názory na to, koľko bobberov kuchári sa rozchádzajú. Najlepšia voľba je 40 minút. Počas tohto časového obdobia sa z húb objavia rôzne toxíny.
  8. V dvoch vodách je možné variť brownberry. Pripravenosť húb závisí od toho, ako sú usporiadané v panvici. Správne zvarené obočie by malo klesnúť dole.

Vlastnosti prípravy húb pred vyprážaním

Koľko vaří horské hríby?

Môžete nájsť názor, že huby z osika pred vyprážaním by sa nemali variť. Je to spôsobené tým, že dlhodobé tepelné ošetrenie ovplyvňuje chuť húb. Pri takomto dvojstupňovom príprave sa stratí väčšina živín.

Súhlasiť s týmto prístupom nie je vždy možné. Môžete odmietnuť predvarenie okopaniny, len ak boli zhromaždené na ekologicky čistom mieste. Bohužiaľ, toto sa stáva veľmi zriedkavo.

Aspen sa dá pripraviť dvomi spôsobmi. Môžete sa chrániť a uchýliť sa k základnej možnosti. Ak to chcete urobiť, pomocou vyššie popísanej metódy varenie húb 20 minút. V tomto prípade sa čas smaženia húb zníži o 10-15 minút. Budete ich musieť priviesť len do zlatých kôr.

Ak chcete cítiť chuť a vôňu hríbika, potom ich môžete variť pred vyprážaním iba 5-10 minút. Potom musíte zvýšiť čas sekundárneho tepelného spracovania. Zvyčajne to stačí 20 minút. Nezabudnite, že ak chcete získať zlaté chrumkavé huby na zásuvke, potom je lepšie, aby ste ich pustili do panvice, nie mokrým. Môžete ich nechať pred odvodňovaním nalievaním húb do šľahača. V opačnom prípade nadmerná vlhkosť povedie k tomu, že sa jednoducho zhasnú v panvici.

Dokonca aj skúsené ženy v domácnosti niekedy premýšľajú o tom, koľko vaří osiky huby. Optimálny čas je 20 minút. Ak je to potrebné, huby sa varia vo dvoch vodách. Ak hovoríme o hnedých farbách, podrobia sa tepelnému ošetreniu dlhšie. Po čistení sa huby umiestnia do hrnca s vodou, privedie sa tekutina do varu a varí sa pri strednom ohni 40 minút. Ak sa rozhodnete ich vyprážať, potom by ste mali v záujme bezpečnosti suroviny tiež variť.

Pridať komentár