Ako variť ostrú kefku na vode

Chutné krehké kefky sú skvelým doplnkom k sladkému čaju alebo káve. Rozmanitosť a maximálna jednoduchosť receptov na prípravu vám umožní pravidelne rozmaznávať vašu rodinu s chutnými jedlami. Zároveň bude čas strávený v kuchyni obmedzený na minimum. Čo nie je dokonalé jedlo!

Čo je dobré kefovanie na vode?

Mnohé hostesky používajú ako hlavnú zložku recepty, ktoré používajú mlieko, smotanu alebo kyslou smotanou. S touto voľbou sú hotové pečivo príliš vysoké v kalóriách a ťažké pre žalúdok. Odporúčame vám, aby ste na vode použili recept na krehké drevo. Získaný výsledok zaručuje jemnú chuť a prijateľnú cenu. A ak použijete minerálnu vodu alebo vodku namiesto obyčajnej vody, pečiaca štruktúra bude ešte vzdušnejšia.

Ležiaca kefka, keď je správne skladovaná dlho, si zachová svoje chrumkavé vlastnosti. Stačí, ak ju umiestnite do nádoby s vekom - a môžete uložiť lieh do spodnej časti chladničky až niekoľko dní.

Môžete zmeniť chuť kefou podľa Vášho uváženia. Nahraďte cukor s malým množstvom soli - a dostanete skvelý prírastok k pivu alebo kvasu. A zahrnutie syra a sezamu, rasca alebo maku do zoznamu zložiek robí túto misku vynikajúcou alternatívou k čipom. Výber ostrého kešu na vode, zamerajte sa iba na vaše vkusné preferencie. Takže choďte do kuchyne!

Rozmanitosť receptov kešu

Ak neviete, ako variť krehké kefy, budeme sa ponáhľať na vašu pomoc. Vyberte si, ktorá možnosť sa najviac zhoduje s chuťou vašich blízkych.

Sladké kefky na vode

zloženie:

• pšeničná múka - 2 lyžice;
• cukor a voda - 0,25 st.;
• vajcia - 2 kusy;
• rafinovaný olej;
• práškový cukor.

Príprava:

1. Premeňte vodu, cukor, múku, vajcia do tesného cesta.
2. Pomocou valčeka vytvorte tenkú vrstvu. Zároveň sa pokúste pridať múku, pretože dokončené kefy sa môžu ukázať ako príliš tvrdé. Je lepšie mazať stôl a povrch nádrže s malým množstvom rastlinného oleja - potom sa cesta nelepí na ruky.
3. Opatrne rezané tenké pruhy alebo diamanty. Ich dĺžka a šírka závisí od vašich preferencií. V strede každého polotovaru by mal byť urobený malý rez - doslova 3 cm Vložte jeden koniec pásu / diamantu do štrbiny. Opatrne otočte roh, aby ste získali slávny osobitý tvar.
4. Použitie receptúry ostrého kešu pre vodu dávajte maximálnu pozornosť pravidlám pečenia cesta. Olej zohrievajte v hlbokej panvici alebo v hrubej panvici. Smažte kešu v malých porciách, podľa potreby vymeňte alebo pridajte tuk. Vložte hotové sušienky na obrúsky - aby ste sa zbavili prebytočného oleja. Pošlite ho na misku, posypte práškom a podávajte s čajom, kávou, džúsom alebo limonádou.

Sladké a korenené kefino na minerálnej vode

zloženie:

• 1 polievková lyžica. vysoko sýtená minerálna voda
• 1 polievková lyžica. l. vodka a hnedý cukor;
• 2 polievkové lyžice. l. oleje (je lepšie brať olivový olej);
• 1 lyžička. kurkuma prášok;
• štipka soli;
• 1 balenie vanilkového cukru alebo vanilky;
• múka;
• práškový cukor.

Príprava:

1. Rozpustite cukor a vanilku v minerálnej vode. Dajte turmeric, olivový olej, vodku tam. Postupne nalejte múku bez zastavenia miešania. Keď sa cesto zastaví prilepením na prsty, zakryte ho filmom a odošlite ho do spodnej časti chladničky.
2. Po 20 minútach môžete spustiť tenké vrstvy. Je dôležité otočiť cesto na takmer priehľadné. Vaše úsilie sa vyplatí tým, že pri pražení bude krehké a krehké.
3. Výsledné vrstvy cesta sú rozdelené nožom na malé diamanty. Môžete ich poslať do panvice alebo urobiť rez v strede a skrútiť, ako v predchádzajúcom receptúre.
4. Výsledné čísla sa pečú vo vysokom ohriatí vo veľkom množstve zohriateho oleja, zachytia sa štrbinovou lyžicou a sušia sa na obrúsku.
5. Posypeme ich práškovým cukrom (po ochladení) a slúži ako vynikajúci domácký dezert.

Jemné kefovanie na vodke

zloženie:

• 60 ml vodky a rastlinného oleja;
• 0,5 litra vody;
• 2 polievkové lyžice. l. maslo;
• 900 gramov múky;
• štipka soli;
• 1,5 litra rafinovaného oleja na vyprážanie.

Príprava:

1. Zmiešajte vodku, vodu a 2 typy oleja v hlbokom kontajneri. Pridajte soľ a múku na malé časti.
2. Po miesení tuhého cesta, nechajte ho stáť asi 15-20 minút. Potom môžete začať s tvorbou kefky. Nepridávajte múku, inak by pečenie bolo ťažké a olej sa stal neeestetickým čiernym a zápachom pálenia.
3. Cesto rozdelíme na niekoľko kusov a rozotrite na vrstvy s hrúbkou do 1,5 mm.
4. Pečené v ohromnom množstve horúceho oleja, tento list na vodke je ostrý a jemný. To sa darí so sladkým horúcim čajom alebo nealkoholickými nápojmi.

zloženie:

• voda - 300 ml;
• olivový olej - 3 lyžice. l;
• múka - 300 g;
• syr - 100 g;
• kuracie vajcia - 2 kusy;
• hotová horčica - 1 lyžička;
• sezam - 1 sáček.

Príprava:

1. Olej spojte s vodou. Vylievajte výslednú kvapalinu a potom do nej nalijte múku a neustále miešajte hmotu. Zakaďte cesto choux, nechajte ho vychladnúť a odíďte.
2. Na plnenie rožte nastrúhaný syr, pridajte 1 surové vajcia a horčica. K hmotnosti nebol silne tekutý, nalejte do ne 1 polievková lyžica. l. múka.
3. Chladenie chrumkavého kešového dreva by malo byť rozdelené na niekoľko častí a vyvaliť z nich 2 mm hrubé.
4. Rozložte časť plnenia na 1 hárok. Zakryte ju druhou vrstvou, jemne zatlačte na ňu - pre lepšiu priľnavosť. Vrchol s šľahačkou a posypeme sezamom. Potom nakrájajte polotovar na pásy o šírke 2 - 3 cm, nasaďte ich na špirály a položte ich na plech na pečenie pokrytý pergamenom.
5. Pečte pri teplote 200 ° C asi 10 minút.

Pravidlá pre pečenie kešu

Na tento účel je potrebný liatinový kotol alebo panvica s hrubým dnom. Vrstva oleja - tým viac, tým lepšie. Podľa pravidiel je kŕmené drevo "varené" v tuku a nie v ňom vyprážané.

Olej zohrievajte asi na 200 stupňov. Ako ho skontrolovať? Ak do neho položíte malý kúsok cesta, olej okolo neho okamžite "roztrhne".

Smažte sokola na svetlo zlatý odtieň. Potom ich dajte na obrúsky, aby ste sa zbavili prebytočného oleja. Ako vidíte, pri príprave chrumkavých vetvičiek nie je potrebný recept s foto-prakticky: toto jedlo je naozaj jednoduché a napriek tomu veľmi chutné.

Sladké sušienky sú perfektne kombinované s čajom, kávou, džúsmi, ovocnými nápojmi, želé a kompótmi. Ak varíte syr alebo akékoľvek iné sladké / slané kefové drevo, neváhajte slúžiť kvasom alebo pivom. V akejkoľvek svojej inkarnácii nájde tento typ pečenia svojich obdivovateľov. A ak ju pripravíte podľa receptu na vodu alebo na vodku, budú sa k nemu pripojiť ľudia, ktorí z nejakého dôvodu neprijmú sladké jedlá. Navyše neprítomnosť mlieka alebo kyslej smotany nepoškodí vynikajúcu chuť kešu.