Ako variť polievku mrazenej zeleniny

Zroby, polievka, boršč, solyanka - v jednej kuchyni národov sveta sa nestretnete s takou rozmanitosťou polievok, na ktoré sa môže pochváliť ruská kuchyňa. Žiadna polievka a žiadny obed. Takže to bolo v Rusku a dnes je prvé jedlo rýchly a lacný spôsob, ako živiť všetkých členov rodiny.

Ako variť polievku v zhone?

Na prvý pohľad sa môže zdať, že príprava prvého jedla je dlhý a príliš komplikovaný proces. Nič také. Existuje obrovský počet receptov "v skratke". Napríklad polievka s rezancami, rebrami alebo zeleninovou zmesou.

Začnime s vývarom. Ráno vybrali mäso z mrazničky a nechali ho rozmraziť. Mimochodom, niektoré ženy v domácnosti, aby sa mäso rozmrazilo čo najskôr, vložte do vody. Ale táto metóda odmrazovania vedie k tomu, že produkt stráca väčšinu živín a v dôsledku toho má chuť.

Čo robiť, ak ste sa nepodarilo rozmraziť mäso v čase a čas večera sa neustále blíži? Je tu malý trik, ktorý vám umožní rýchlo odmraziť produkt a zároveň zachovať maximálne množstvo vitamínov a stopových prvkov. Predtým, než vložíte mäso do vody, vložte ho do plastového vrecka a rozmrazte ho práve tak - v taške.

Po niekoľkých hodinách umyjeme mäso a dajte ho do panvice so studenou vodou. Priveďte do varu, rýchlo odstráňte šum, pridajte celú cibuľu, mrkvu, korenie a bobkový list. Varíme, až kým nie je mäso pripravené, a na konci úplne soľte. Všetko! Zostáva strach bujónu a výborná základňa pre polievku je pripravená. Skúsené ženy v domácnosti vylejú chladený vývar v nádobách a uskladnia v mrazničke.

V prípade varenia prvých jedál na zeleninovom vývaru sa výrazne zníži proces varenia. Napchaná a olúpaná zelenina sa umiestni do hrnca s vriacou vodou a ihneď sa naplní soľou, korením a inými vhodnými koreninami (napríklad koriander, majoránka, tymian). Varenie zeleninového vývaru na nízkej teplote až do varenia. Pena vytvorená počas procesu varenia sa opatrne odstráni lyžicou.

Ak nemáte veľa času, potom neváhajte používať polotovary a variť mrazenú zeleninu. Tento spôsob prípravy bude mimoriadne dôležitý v zime, pri absencii čerstvej zeleniny. Všestranná sada najrôznejšej zeleniny zachráni každú hostiteľku. Cuketa, mrkva, karfiol, cibuľa, sladká paprika, zelený hrášok a zelené fazuľky sú ideálnym základom na prípravu ľahkých a výživných polievok. Pri nákupe tašiek so zmrazenou zmesou venujte pozornosť dátumu výroby a stavu zeleniny. Ak boli kusy polotovarov uviazané dohromady, zmes bola opätovne zmrazená a je lepšie, aby ste ju nebrali.

Mrazená zeleninová polievka

zloženie:

1. Zmiešajte zeleninu zmrazené - 1 balenie (400 gr)
2. Zemiaky - 3-4 stredné hľuzy
3. Cibuľa -1 ks.
4. Cesnak - 1 plátok
5. Soľ, korenie, bobkový list a iné korenie - na chuť

Príprava:

• Predprané a olúpané zemiaky, nakrájajte na kocky a ponorte do vriacej vody.
• Sezóna vývar so soľou, korením, pridajte bobkový list a korenie. Varíme 10 minút.
• Príprava obväzu na polievku: v panvici, smažte cibuľu a cesnak. V prípade potreby môžete pridať čerstvú mrkvu.
• Pridajte obväzu na zemiaky.
• Teraz dajte zmrazenú zeleninu z tašky do vody a variť na 7-10 minút.
• Nakoniec môžete do panvice pridať petržlen a kôpru.

Mrazená zeleninová polievka! Pridajte lyžicu kyslej smotany a chrumkavých krutónov s cesnakom a vaša večera je mimo chvály! Mimochodom, ak ste varenie pre deti, potom na základe polievky mrazenej zeleniny môžete urobiť vynikajúce zemiakové zemiaky.

Avšak dospelí, najmä muži, budú mať rád hrachovú polievku s rebrami. Bujón, ktorý sa z nich pripravil, sa ukázal ako veľmi bohatý a má príjemnú arómu z mäsa.

chutný žebrovaná polievka môžete podávať solené alebo ľahko solené uhorky, rovnako ako čerstvú zeleninu. Veľmi chutné!

Nudlová a múčnatková polievka

Táto polievka je vhodná pre deti i dospelých. Jeho hlavnými výhodami sú ľahká príprava a sýtosť. Mäso a kurací vývar, hubové alebo zeleninové vývary sa používajú ako základ pre nudovú polievku.

zloženie:

1. Voda -3 l
2. Kuracie mäso - 200-300 gr
3. Zemiaky - 2-3 stredné hľuzy
4. Mrkva - 1 ks.
5. Cibuľa -2ks.
6. Paradajky - 1 ks.
7. Sladká paprika - 1 ks.
8. Vajcia tenké rezance - 2-3 lyžice. l.
9. Soľ a korenie, bobkový list - podľa vkusu
10. Koprel a petržlen - na chuť

Príprava:

• Zelenina sa umyje a čistí.
• Zemiaky nakrájame na malé kocky, nakrájame cibuľu a mrkvu na pásy, nakrájame papriky a paradajky na malé plátky.
• Pripravte si náplň na polievku: očistite ju soľou a korením, pridajte jemne nakrájanú cibuľu, premiešajte. Formujeme malé guľôčky s priemerom 3-4 cm.
• Vložte zemiaky do vriaceho vývaru, uistite sa, že soľ a korenie vývar, variť až do polovice varené.
• Pripravte si obliekanie na polievku s rezancami: opečte cibuľu a mrkvu v horúcom oleji, až kým nie je mäkký a pridáte do zemiakov spolu s paradajkami a sladkými paprikami.
• Pripravené koláče jemne vstúpte do polievky a varíme 3 minúty.
• Pripravíme hotové tenké vermicelli. Kúpte ďalších 5 minút. Napĺňame zelenú. Výdatná rýchla polievka s rezancami a karbanátky je pripravená! Podávajte ju s kyslou smotanou alebo pikantnou omáčkou.

Existuje mnoho receptov na výrobu lahodných polievok. Ale ak nemáte čas inšpirovať rozsiahle kulinárske zbierky, neváhajte využiť vyššie uvedené recepty!

Polievka s rebrami poteší gurmánov, ktorí oceňujú jemnú chuť a vôňu. Polievka z mrazenej zeleniny ponúka množstvo denných menu pre dospelých a deti. Nudlová polievka sa stane skutočnou čarovnou prútikou pre ženy v domácnosti, ktoré nemajú dostatok času na prípravu zložitejších jedál. Bon appetit!