Ako variť sušené ovocné kompóty včas

Primitný človek žil v jaskyni a zaoberal sa zhromažďovaním. Zvyk zbierať a uchovávať sa zachováva do našej doby. Čo môže kompenzovať nedostatok vitamínov a udržať zdravie v zime, keď nie je dostatok čerstvého ovocia? Sušené ovocie zbierané z leta vám pomôže. Môžete si z nich urobiť lahodný a zdravý nápoj. Ako variť sušené ovocie kompót?

Koľko minút na varenie sušeného ovocia kompótu a koľko času to závisí?

Čerstvé ovocie, v závislosti od druhu a odrody, obsahuje veľa vody. Po vysušení zostáva približne jedna štvrtina krmiva. Takéto odstraňovanie vody z ovocia vedie k zvýšeniu koncentrácie živín, najmä glukózy a fruktózy. Preto v suchom produkte obsahuje od 50 do 70% cukrov, čo je veľmi veľa. Vďaka ich koncentrácii pri použití sušeného ovocia je možný výskyt nadmernej bolesti alebo bolesti brucha, čo sa vysvetľuje procesom fermentácie sacharidov.

Sušené ovocie bude oveľa ľahšie stráviteľné, ak budú pred varením namočené. Takáto operácia nám umožní po prvé, aby sušené ovocie bolo mäkšie a po druhé, aby sa odstránili ďalšie kalórie. Napríklad 100 g sušených marhúľ obsahuje toľko kalórií ako 500 g čerstvých marhúľ. Proces nasiaknutia môže trvať od 30 minút do niekoľkých hodín. V dôsledku toho sa voda zmení na hnedú a absorbuje nadbytočný cukor.

V závislosti na tom, aký bohatý a sladký máte v úmysle získať kompót, môže byť táto infúzna voda použitá na jej prípravu v plnom rozsahu alebo iba na jej časti. Koľko variť sušené ovocné kompóty po varení závisí od druhu, odrody a kvality ovocia, ktoré si vyberiete, rovnako ako od stupňa ich sušenia:

• sušené hrušky alebo jablká sú varené asi 30 minút;
• kompót z čerešní, sliviek alebo marhúľ trvá najviac 10-15 minút;
• ak chcete do kompótu pridať hrozienku, potom majte na pamäti, že na varenie potrebuje iba 5 minút, preto je lepšie položiť ju na konci procesu varenia.

Hotový kompót zo sušeného ovocia by mal byť nasýtený farbou, ale zároveň zachovať transparentnosť, takže sa uistite, že sušenie nevarené mäkké. Okrem toho sa vo všeobecnosti zachová viac vitamínov, najmä skupiny B, a užitočné zložky, ako je železo, horčík a draslík. Váš nápoj by mal byť mierne sladký a mierne kyslý.

Tipy na varenie

Príprava kompótu sušeného ovocia je jednoduché. Ak budete postupovať podľa týchto jednoduchých pravidiel, potešíte svojich blízkych s chutným a zdravým nápojom:

• Budete potrebovať sušené bobule alebo plody rovnakého druhu, napríklad jablká alebo hrušky, ale je lepšie použiť ich zmes. Potom bude nápoj viac voňavý, vitamínový a vkusný.
• Ak chcete vyčistiť sušené ovocie, nalejte nad nimi vriacu vodu a potom opláchnite studenou vodou.
• Nemôžete pridávať cukor, ale ak sa vám páči veľmi sladký ovocný kompót, potom musíte zvážiť, ktoré ovocie používate. Ak hrušky a jablká, potom cukor bude potrebovať trochu. Ak marhule, potom trochu viac, pretože oni sami sú kyslé. A napriek tomu, pred pridaním cukru, je lepšie ochutnať nápoj, a to najmä preto, že sa pridáva do vriaceho kompótu, keď sa cukry z ovocia rozpustia vo vode.
• Ak chcete dať kompotu rôzne príchute, môžete pridať kôru, škoricu, škoricu a ďalšie korenie.

Existuje mnoho receptov na prípravu kompótu na sušené ovocie. Tu sú niektoré z nich.

Klasický kompot zo sušeného ovocia bez cukru

zloženie:

• sušená koža;
• sušené marhule;
• sušené banány.

Príprava:

1. Sušené plody sa odoberajú z výpočtu tak, aby neprekročili ½ objemu posypovej misky.
2. Objem vody - 2 litre na šálku sušeného ovocia.
3. Samostatne priveďte vodu do varu a pridajte sušenie, potom nechajte hrniec na nízkej teplote po dobu 20-25 minút.

Starý recept Varenuhi

V starých dňoch bol Varenukha pripravený na odvar sušených bobúľ a ovocia na rodinné a slávnostné sviatky.

Príprava:

1. Najprv musíte urobiť odvar. Pre neho sušené jablká, marhule, hrušky, slivky - len 600 g.
2. Opláchnite dobre sušené ovocie a naplňte vriacou teplou vodou - 5 litrov. Nechajte trvať 6 hodín trvať na tom, aby ste trvali.
3. Pridajte 250 g cukru, dobre premiešajte, aby sa rozpustil a vložil do sporáku.
4. Koľko času bude variť kompót zo sušeného ovocia, budeme sa riadiť prísadami, ktoré vyžadujú viac tepelného spracovania. Takže sme jablká a hrušky. Ale v prípade varenuha, necháme nápoj na sporáku až do úplnej pripravenosti, ale o 10 minút menej, čo znamená, že budeme variť 20-25 minút.
5. Potom vylisujeme vývar, pridáme 250 g medu a korenia: bobkový list, škoricu, zázvor, klinček, muškátový oriešok, kardamom - 5 g každý.
6. Opätovne položíme kachle a varíme 10-15 minút, potom ich necháme premyť 4-5 hodín.

Okamžite musím povedať, že nápoj je pomerne sladký a má vysoký obsah kalórií.

Recept na sladkú raňajkách

zloženie:

• sušené marhule - 200 g;
• mango - 200 g;
• hrozienka - 100 g;
• pomarančová šťava - 150 ml;
• med - 80 g;
• ½ citróna;
• oranžová a citrónová kôra;
• Škorica, klinček, anýz - na chuť.

Príprava:

1. Naplňte sušené marhule, mango a hrozienka 0,5 litra vody a trvajte 1 hodinu.
2. Medzitým naliať ďalšie 0,5 litra vody do hrnca pre kompótu.
3. Pridajte pomarančový džús, med, citrón, citrusovú kôru a trochu škorice, kešu a aníz.
4. Vložte panvicu na kachle a čakajte na varenie. Potom skombinujte obsah misky a hrniec a znova ho znova ohrejte, znížte teplotu a vařte.
5. Koľko budete potrebovať na varenie kompoty zo sušeného ovocia, už viete. Pre vyššie uvedené zložky bude stačiť 30 minút, nezabudnite sa zamiešať. Môžete ju podávať teplé aj studené.

Ako vidíte, nie je o tom nič ťažké. Varte sušené ovocné kompóty a vychutnajte si tento zdravý a chutný nápoj!