Ako variť tiramisu

Tiramisu je taliansky dezerts výraznou kávou a krémovou chuťou. Preložený do ruštiny, tento názov znamená "zdvihnúť ma". Predpokladá sa, že po jedle tiramisu sa vaša nálada určite zvýši. Pripravte to úplne inak. Koľko kuchárov - toľko a recepty tiramisu, každý obsahuje niečo o sebe.

Aké potraviny na varenie Tiramisu?

• Syr Mascarpone.Je to taký syr, v ktorom sa varenie, v ktorom sa nepoužívajú fermentované mliečne baktérie. Pri príprave tohto druhu syra sa odoberá silný krém, pridá sa k nemu vínny ocot a zohrieva sa. Keď sa mliečne bielkoviny skrátia, srvátka sa spája a Je vyrobený maskarpónový smotanový syr.Ak sa vám nepodarilo zakúpiť Mascarpone, môžete použiť tučný tvaroh so smotanou, mliekom alebo maslom alebo smotanou smotanou. Prečítajte si viac o výrobe tohto syra v článku Mascarpone doma.

• Cookies Savoyardi.Jedná sa o druh suchých sušienok, predĺžený plochý tvar. Ľahko absorbuje tekutinu a stáva sa jemnou.

Poradenstvo od šéfkuchára talianskej reštaurácie, domoviny Tiramisu:

Pri príprave lieku Tiramisu sa musíte vyhnúť rozmazaniu, nadmernej sladkosti akýmkoľvek spôsobom. Tiramisu musí byť vždy prítomný ušľachtilá horká chuť z čokolády, kávy a alkoholu.

Tiramisu recept

zloženie:

1. Syr mascarpone - 200 g
2. Savoyardi cookies - 250 g
3. Nerafinovaný hnedý cukor - 100 g
4. Vajcia - 3 ks
5. Espresso káva studená - 1 šálka
6. Sladké víno "Marsala" - 30 ml
7. Vanilkové tyčinky - 3 kusy
8. Horký kakaový prášok - na dekoráciu

Príprava:

• Veverky sú oddelené od žĺtkov, vložené do inej misky. K žĺtkam pridajte strednú časť vanilkových tyčiniek. Pridajte 50 gramov cukru k žĺtkam a bielkovinám a tri minúty. Môžete pridať všetok cukor do žĺtkov naraz a mali by ste postupne pridať cukor do proteínov, v tenkom prúde, bez toho, aby ste prestali biť. Keď sa žĺtok a biely sú šľahané, pridajte syry k žĺtkam, jemne premiešajte všetko.
• Vložte cookies do spodnej časti predvarenej formy, namočte ju do studenej kávy. Pridajte víno do žĺtkov a miešajte. Potom starostlivo kombinujte bielkoviny a žĺtok. Vložte výslednú hmotu na sušienku, opatrne ju vyrovnajte a posypte ju kakaovým práškom. Kryciu formu zakryte lepiacou fóliou a vložte ju do chladničky na päť až šesť hodín.

Ďalšie recepty na chutné Tiramisu nájdete v článku Recepty na tiramisu doma.

Tiramisu tipy na varenie

• Môžete to experimentovať počet vrstiev tiramisu. Gurmáni robia z Tiramisu tri až štyri vrstvy!
• Ak pridáte do zákusku menej smotanového syra, ukáže sa, že bude jemnejšie, ale tvar už nebude držať, takže budete musieť jesť z pohára na dezerty.
• Môže držať experimenty s plnivami. Napríklad môžete do vajíčok pridať čokoládu, zmrzlinu, broskyne, čerešne, jahody, kivi alebo čučoriedky. Tento zoznam môžete pridať sami.
• Môžete experimentovať nielen s výplňami, ale napríklad s alkoholom. Takže namiesto sladkého vína môžete pridať brandy, rum, kávový likér alebo mandľový likér. pre varenie tiramisu pre deti, Môžete použiť ako plnivo nealkoholické sirupy.
• Namiesto cookies, ktoré sú navrhnuté v klasickom receptúre, môžete použiť hotové špongie. Len si pamätajte, mali by byť dosť tenké.

Ak ste namiesto bežného dezertuvariť Tiramisu, radosť z vášho domova nebude limitom. Koniec koncov, je to skutočne lahodný a ušľachtilý dezert!

Bon appetit!

Zvlášť pre womeninahomeoffice.com.ru- Vitalina