Ako variť topiť

Smelt je ryba, ktorá sa konzumuje v najrozmanitejšej forme: solené, vyprážané, údené, varené, dusené a dokonca nakladané. Rybári tvrdia, že tuleň, ktorý sa práve chytil, vydal uhorku, a preto ju nazývajú borage.

Táto ryba má mastné mäso, takže je skvelé ako na vyprážanie, tak na jemnejšie spôsoby varenia. Malé ryby jesť priamo z hrebeňov, a vo väčšej miere ľahko oddeliť mäso od kosti. Vyskúšajte to a doma vyperte, Jeho chuť určite osloví milovníkov morských jedál.

Ako variť v rúre varenie: recept

Tavenie, spracované v rúre, je obzvlášť mäkké a s príjemnou krehkou kôrou.. K tomu môžete variť vynikajúci šalát alebo prílohu, a plné jedlo alebo večera je pripravená. V lete, keď nie je veľa čo chcete, je najlepšie podávať ryby s nejakým druhom zeleninového šalátu, ak je to žiaduce, môžete ju jesť s malým množstvom piva alebo kvasu. Tento recept je určený pre 4-6 porcií.

Ako variť v rúre varenie: recept

zloženie:

  1. Smelt - 500-700 g
  2. Lemon - 2 plátky
  3. Rastlinný olej - 100 g
  4. Soľ, korenie, suchá petržlenová vňať - na chuť
  5. Kvetinový list - 3-4 ks.
  6. Korečka - 5 ks. hrášok

Príprava:

  • Najprv položte na stôl všetky potrebné výrobky. Takže varenie bude oveľa jednoduchšie.
  • Potom položte fóliu na plech na pečenie. Miesto roztopte jeden po druhom, potom pridajte korenie a ďalšie produkty. Prelejte olej. Potom pošlete ryby 20 minút v rúre, predhriate na 200 stupňov.
  • Ak dávate prednosť rybe s chutnou zlatou kôrkou, potom za posledných 5 minút otvorte hornú vrstvu fólie a nechajte ju piecť. Teraz môžete podávať tuk na stôl a vychutnať si jeho vkus.

Ako urobiť čerstvú taveninu: metódu pečenia

Ako urobiť čerstvú taveninu: metódu pečenia

zloženie:

  1. Čerstvé topenie - 1 kg
  2. Múka a soľ

Zloženie marinády:

  1. Voda - 1 l
  2. Ocot 9% - ½ lyžice.
  3. Cukor - 7 polievok. l.
  4. Soľ - 1 polievková lyžica. l.
  5. Záclonový list - 2 ks.
  6. Korečka - 8 ks.
  7. Cibuľa - 1 ks.

Príprava:

  • Chladená čerstvá tavenina vložte do šľahača a umyte studenou vodou. Ak je ryba veľká, odrežte brucho a vytiahnite vnútorné. Často v tejto malej rybe je chutný kaviár ukrytý vo vnútri. Ak ju máte radi, môžete si ju smažiť priamo. Potom počas čistenia oddeľte hlavu od chrbtice, starostlivo odstráňte vnútorné strany bez toho, aby ste sa dotkli brucha. Malé ryby nemôžu ani vyčistiť, len opláchnuť.
  • Potom na stole položte papierový uterák alebo handričku, rybu položte a dôkladne vysušte.
  • V hlbokej miske premiešajte múku a soľ. Na oheň položte veľkú panvicu a veľkoryso ju postriekajte rastlinným olejom.
  • Do taniera vložte tanier so suchou taveninou a plechovkou. Rolovať ryby v múke z oboch strán a ihneď ponoriť do horúceho oleja. Nie je nutné príliš pevne zložiť ryby, pretože to bude nepríjemné sa obrátiť.
  • Zmrznite tuk na každej strane. Doba varenia závisí od druhu kôry, ktorú chcete získať. Malé ryby môžu byť varené veľmi chrumkavé!
  • Po podaní tejto jedla. Podávame topiť so zeleninovým šalátom alebo smaženými zemiakmi, ale vôňa sa môže konzumovať bez prídavného jedla. Je to veľmi chutné samo o sebe. Ale plátky citróna a obrúsky rozhodne potrebujú zásobiť na, ako to je pomerne mastné ryby.
  • Ak ste pripravení čakať, potom môžete variť marinádou na topenie. Vo vriacej vode, hádzať bobkový list, korenie, cukor, klinčeky a soľ. Keď voda začne variť, pridajte ocot. Nechajte marinádu niekoľko minút, potom ju vypnite a zakryte viečkom. Vezmite cibuľu, odlupujte a nakrájajte na polovicu a potom - na plátky.
  • V plastovej nádobe položte vyprážanú huť vo vrstvách, potom vrstvu cibule, ryby a cibuľu znova. Na vrchole musí byť luk.
  • Naliať topenie na vrchole marinády. V jednej ruke vezmite hrniec a na druhom držte sitko. Nalejte kvapalinu na ryby tak, aby husté prestávky v sita. Marináda by mala úplne zakryť tuleň a cibuľu. Krúžok tesne uzatvorte s rybami a chladničky. O deň neskôr je jedlo pripravené k jedlu.

Ako variť vankúše chutné?

Ako variť vankúše chutné?

zloženie:

  1. Veľká vôňa - 12 ks.
  2. Porušené krekry - 6 lyžice.
  3. Zelení na chuť
  4. Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
  5. Múka - 3 lyžice. l.
  6. šampiňóny
  7. Citrón - 3 ks.
  8. Vajcia - 3 ks.
  9. Paradajková pasta

Príprava:

  • Dôkladne vyčistite tuk, urobte rez v strede, odstráňte dorzálnu kosť, soľ a očistite ju v chladnom prostredí.
  • Do panvice pridajte malú paradajkovú pastu alebo horúci kečup. Varte do hustého stavu, pridajte nakrájané šampiňóny a varte znovu, až kým nie je hustý. Potom položte na rovnú dosku a vložte do chladničky.
  • 20 minút pred podávaním vysušte tampón na utierku, položte malú výplň do stredu rýb, šiť s niťou, potom sa hodiť do rozdrvených strúhankov a vajec. Pri vypchávaní celej tmavej zmesi v horúcich ventilátoroch postupujte nižšie, kým sa nevytvorí zlatohnedá kôrka. Teraz môžete dať ryby na utierku, vytiahnite závit, jemne zložte misku na tanier a obloha s plátkami citróna a petržlenovou vňaťou.

Lotyšský recept

Lotyšský recept

zloženie:

  1. Smelt - 500 g
  2. Cibuľa - 1 ks.
  3. Maslo - 50 g
  4. Voda - 1 polievková lyžica.
  5. Biele víno - 50 g
  6. Nakrájanú zeleninu
  7. Krém - 50 g
  8. Múka - 1 polievková lyžica. l.
  9. Korenie, soľ na chuť

Príprava:

  • Ryby umyte a vyčistite. Osušte panvicu s rastlinným olejom, položte ryby na vrchol, smažte cibuľu s maslom a múkou, zelené, nalejte biele víno, posypte soľou, korením, pridajte vodu a priveďte do varu.
  • Varíme 10 minút, potom vypustíme prebytočnú vodu, ľahko vychladíme a pridáme smotanu. Naplňte ryby touto zmesou a varíme ďalších 5 minút. Potom je tuk pripravený, vychutnajte si jedlo!

Mnohí často odmietajú skvelá chuť taviť, ako neznáme alebo považujú za príliš ťažké variť. To je zlé, pretože si môžete len vyskúšať a potom určite nebudete odtrhnúť od tejto mierne tučných a príjemných rýb.

Pridať komentár