Ako variť ustrice huby

Zástancovia vegetariánskeho životného štýlu vedia, že mäso možno ľahko nahradiť hubami, pretože tento produkt neobsahuje žiadne menej živín a bielkovín. Dnes sú rozšírené dva typy húb: šampiňóny a ustrice huby. Tá, okrem obrovského zoznamu užitočných vlastností, priťahuje kupujúcich s pomerne nízkou cenou. Ako variť ustrice huby? Nie je nič jednoduchšie. V tomto článku vám vysvetlíme, ako správne a chutné variť.

Varenie ustríc huby: základné aspekty

Varenie ustríc huby nie je ťažšie ako všetky ostatné druhy húb. Napriek tomu každá skúsená žena v domácnosti má svoje vlastné kulinárske tajomstvá. Tu sú niektoré z nich:

• V prípade zeleninových vývarov a polievok na ustriciach je lepšie pripraviť všetky prísady samostatne a neskôr ich premiešať.
• Najjednoduchšia vec, ktorú si môžete upečiť z hlivy ustricovej, je vyprážať huby s cibuľou. Koľko času upečie hlivy ustríc? Neexistuje žiadna jednoznačná odpoveď na túto otázku, preto ochutnajte huby počas procesu vyprážania.
• Keďže ustrice húb nepatria k jedovatým druhom húb, sú varené iba v jednej vode. Ak varíte huby vo viacerých vodách, stratia všetky svoje prospešné vlastnosti.

Hlavné aspekty sú študované, pokračujte v varení.

Ako smažiť ustríc huby: gruzínsky recept

Divoké ustrice huby v Gruzínsku sa nazývajú Kalmakha a rastú na dubovej kôre. Na chuť a vôňu, vyprážané huby varené podľa tohto receptu pripomínajú ustrice. Poďme sa pozrieť na to, ako sa divé ustrice ustúpili slaninou v Tbilisi.

zloženie:

• 1 kg ustríc;
• 300 g údeného mäsa;
• 7 malých alebo 4 stredné žiarovky;
• 2 horúce zelené papriky;
• 25 g čerstvej bazalky;
• 25 g čerstvého koriandra;
• 2-3 listy bobule;
• 5 strúčiky cesnaku;
• množstvo soli podľa osobných preferencií.

Príprava:

1. Najprv musíte pripraviť všetky prísady, umývať huby a vysušiť.
2. V hrnci na strednom ohni varíme niekoľko litrov soľnej vody.
3. Pridajte hlivy ustríc a bobkový list a varíme 45 minút.
4. Keď sú huby pripravené, vypusťte vodu cez sito a ochladzujte huby.
5. Medzitým možno cibuľu a slaninu nakrájať na plátky.
6. Foto 3
7. V samostatnej panvici vyprať slaninu na všetkých stranách po dobu 7-8 minút. Vzhľadom k tomu, že slanina je veľmi tučná, nie je potrebné olej na panvici olejom.
   
8. V samostatnej panvici vyprážajte varené ustrice hubami s cibuľkou asi 4-5 minút.
9. Keď sú huby pripravené, pridajte k nim slaninu a cesnak, ktoré prechádzajú lisom.
10. Dôkladne premiešajte a smažte na nízkej teplote po dobu 5-6 minút.
11. Medzitým jemne rozpadnutá bazalka, koriander a horúci korenie. Pridajte zeleninu do húb, dobre premiešajte a odstráňte z tepla.
12. Presunieme huby a slaninu na samostatnú misku a podávame horúce na stôl. Bon appetit!

Ako variť polievku húb ustríc s cestovinami?

Pri varení prvých kurzov, ustrice huby dokonale nahradiť kurča, a to najmä preto, že tieto varené huby veľmi podobajú kuraciemu mäsu. Polievka vyrobená podľa tohto receptúry má magickú chuť. Voňavé a korenisté bylinky, čerstvá zelenina a huby - čo by mohlo byť chutnejšie?

zloženie:

• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• 1 malá cibuľa;
• 3-4 mrkvy;
• 4 zelerové stopky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 4 lyžice. rastlinný vývar;
• 2 polievkové lyžice. voda;
• 2 polievkové lyžice. jemne nakrájané ustrice húb;
• 1 ½ lyžičky. cestoviny;
• 1/3 čl. jemne nasekaná petržlenová vňať;
• 1 lyžička. oregáno;
• 1 lyžička. tymian;
• soľ a čierne korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Varenie začína čistením a rezaním zeleniny.
2. Ak chcete urobiť polievku jasnú a chutnú, čistíme mrkvu zelerom a nakrájame na kruhy. Rozdrviť cibuľu ako obvykle.
3. Navyše je lepšie naražiť cesnak nožom na malé kúsky. Ak prešiel lisovaním strúčiky cesnaku, chuť bude mierne stratená.
4. Malé množstvo olivového oleja by malo byť ohrievané v panvici na strednú teplotu.
5. Pridajte pripravenú zeleninu do pekáča a smažte na chvíľu, asi 5 minút.
6. Medzitým v hrnci zahrejte zeleninový vývar, mierne riedený studenou vriacou vodou.
7. Pridajte zeleninu do hrnca a priveďte do varu.
8. Potom v zeleninovom vývare zase uvádzame všetky ostatné zložky: plátky huby, cestoviny, korenie. Soľ a korenie podľa chuti.
9. Znížte teplo na nízku teplotu a vartete pod krytom, až kým nebudete jemné Je to asi 30 minút.
10. Pripravená polievka sa naleje do misiek a podáva sa na večeru s čerstvým bielym chlebom.

Huba obloha so zemiakmi v rúre

Unavený z obyčajných vyprážaných zemiakov s hubami? Urobte nádherný hrniec v týchto zložkách. Ak pridáte do procesu varenia malé biele víno, zaručí sa nezabudnuteľná chuť. V tomto receptúre je počet zložiek uvedený na 1 porciu, ale môžete ich jednoducho jednoducho zvýšiť na požadovaný objem.

zloženie:

• 1 veľký koreň zemiakov;
• 1 polievková lyžica. l. zmes šalvie a olivového oleja;
• 1 strúčiky cesnaku;
• 2 perie zelenej cibule;
• 20 g krájaných ustríc;
• ¼ Čl. suché biele víno;
• ½ lyžice. kurací vývar;
• 1 polievková lyžica. l. jemne nakrájanú petržlenovú vňať.

Príprava:

1. Zemiaky by mali byť olúpané a varené v panvici s vodou po dobu 20 minút.
2. Po uplynutí času nechajte zemiakové hľuzy vychladnúť.
3. Teraz je potrebné rozrezať zemiaky na malé kúsky, soľ a korenie.
4. Hrniec na pečenie veľkoryso mastnotou s kúskom masla a rozotrením na dno trochu zemiakov.
5. Pokračujeme k príprave druhej vrstvy náplne pre kastról.
6. Aby ste to urobili, opečte cibuľu a cesnak v panvici. (Približne 3 minúty).
7. Potom musíte do chuti pridať nasekané huby, soľ a korenie.
8. Hrianky ustrice umyte cibuľou na strednom ohni na 5 minút a občas premiešajte.
9. Potom nalejte víno, kuracie vývar do panvice a priveďte do varu. Zakryte panvicu a zeleninu 2 minúty.
10. Teraz môžete pridať huby a cibuľu do hrnca, zakryť druhou vrstvou zemiakov.
11. Zatvorte nádobu s vekom alebo fóliou a vložte ju do rúry, predhriatej na 180 stupňov, počas 15 minút.
12. Odstráňte hotovú misu z rúry, posypeme petržlenom a podávame na stôl. Bon appetit!

Huby ustrice - všestranný produkt. Môžete si ich uvariť a vyprážať, pečiť a dusiť so zeleninou a dokonca urobiť šalát z nich. Ktorú misu si vyberiete, je to na vás. Dúfame, že naše recepty prichádzajú podľa vašich predstáv.