Ako vyrobiť karamel z cukru

Karamel je známa lahôdka. Karamel vyrába karamely, cukrovinky, cukrovinky. Ako variť karamel doma?

Jednoduchý recept na výrobu karamelového cukru

zloženie:

  1. Voda - 125 ml
  2. Cukor - 500 g

Príprava:

Vložte všetky prísady do panvice. Dávame to na stredné teplo a čakať na chvíľu, až sa cukor čiastočne rozpustí. Začneme miešať kvapalinu s drevenou lyžicou, až kým sa karamel tmavne na požadovanú farbu. Majte však na pamäti, že čím tmavšia bude karamelová farba, tým viac hořkosti budú v jej vkuse. Koniec koncov, vypálený cukor dáva bohatú hnedú farbu. Okrem toho, čím je farba karamelu tmavšia, tým je menej sladká a môže spáliť do panvice. Preto, ak nechcete dostať horký karamel, urobte to čo najľahšie.

Krémový karamelový recept

Krémový karamel - oveľa menej známe. Takéto cukríky ako "krava", karamelka "Zlatý kľúč" a "Kis-kis" sú vyrobené z krémového karamelu.

zloženie:

  1. Cukor - 200 g
  2. Mlieko - 50 ml
  3. Maslo - 100 g
  4. Med - 2 lyžice. l.
  5. Vanilkový cukor - 2 balenia

Príprava:

Veľmi opatrne zahrejte cukor na nízkej teplote, až kým sa neroztopí, potom pridajte mlieko. Varte zmes na desať minút, za stáleho miešania s drevenou lyžicou. Po uplynutí tejto doby pridajte maslo, med a vanilkový cukor do hrnca. Pokračujeme varením karamelu, až kým nezhustne. Položte hotovú hmotu na papier pergamenu, počkajte, kým sa trochu vytvrdne a nakrájajte na malé kúsky - cukrík.

Ako variť karamel "kohút na palicu"?

"Cock" - od detstva, známej nám karamel na palicu, dedko súčasných slávnych chupa-chups. Je to možné variť "Cock" na palicu doma? Samozrejme!

zloženie:

  1. Voda - 100 g
  2. Cukor - 300 g
  3. Farba jedla (ak chcete získať farbu "Cock")

Príprava:

Vložte všetky ingrediencie do panvice a opekajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Po rozpustení cukru pokračujte asi desať minút. Ale v každom prípade, nepríďte karamel na zlatú a ešte hnedú. Mala by zostať transparentná.

Keď je karamel pripravený, odstránime ho z tepla a nalejeme do špeciálnej formy. Ako tyčinky môžete použiť koktail na rezanie slamy. Forma, v ktorej vylejeme karamel, predmazajte s rastlinným olejom. Karamel vylejeme do formy v chlade, až kým nehustne.

Pozri tiež: Ako variť lahodný karamel doma?

Ako môžete vidieť, existuje veľa možností. urobiť cukor karamel doma. Je to všetko o vašom vkuse!

Veľa šťastia na varenie karamelu a vychutnajte si jedlo!

Zvlášť pre womeninahomeoffice.com.ru- Vitalina

Pridať komentár