Ako zmraziť huby na zimu doma

Mraziace huby sú najlepší spôsob, ako ich pripraviť na budúce použitie. Huby, ktoré sa môžu zhromaždiť na jeseň v lese alebo zakúpiť v obchode, sú zvlášť dobré pre tento účel. Je veľmi dôležité vedieť, ako zamrznúť huby, aby nestratili svoj chutný vzhľad počas procesu varenia a stratili chuť.

Prečo sú huby dobre zmrazené?

Existuje mnoho spôsobov, ako zber húb, z ktorých najčastejšie ide o morenie a mrazenie.

Existuje mnoho spôsobov, ako zber húb, z ktorých najčastejšie ide o morenie a mrazenie. Ak sa však nakladané jedlá dajú umiestniť ďaleko od všetkých jedál, potom zmrznuté jedlá dokonale dopĺňajú polievky, pečienky, hlavné jedlá, pizzu atď.

Huby všetkých druhov húb - vynikajúca možnosť skladovania v mrazničke. Sú dostatočne husté na to, aby udržali svoj tvar a neabsorbujú veľa vlhkosti. Na zmrazenie si musíte vybrať celú nedotknutú kópiu strednej veľkosti. Ak boli húb zakúpené v obchode, nemôžete ich umyť pred zmrazením.

Ak zhromažďujete huby v lese, postupujte podľa týchto pravidiel:

  • pretože húb rastú v rodinách, najskôr hrabat listy, a potom prerezávať niekoľko húb naraz;
  • takže huby sa nemusia umyť zo zeme, ihneď ich vyčistiť a zbierať ich nožom a položiť ich s uzávermi;
  • Pokúste sa vybrať huby malého a stredného veku: sú mladšie a lepšie zmrazené.

Trvanlivosť skúsenosti nie je dlhšia ako pol roka (alebo rok s režimom hlbokého zmrazenia - 18 stupňov). Po tejto dobe musia byť použité, inak huby stratia svoju chuť a sviežosť.

Ako zmraziť huby na zimu?

V závislosti od pokrmov, na ktoré budete pokračovať v používaní húb, vyberte spôsob zmrazovania. Pred umiestnením húb do chladničky ich zorganizujte na porcie. Keď sa zmrazenie húb stáva nevhodným pre jedlo, musíte ihneď použiť rozmrazený produkt.

Ak sú huby konzumované suroviny, lepšie si zachovajú svoj tvar a sú vhodné pre všetky jedlá. Vo varenej forme huby strácajú svoj pôvodný vzhľad a sú vhodné iba na polievky alebo kaviár. Ak sa chystáte smažiť huby, je lepšie zmraziť ich surové.

Ďalším spôsobom, ako zmraziť - vyprážané huby. Môžu sa použiť ako prísady do ovocia, zemiakov alebo mäsa.

Je možné zmraziť surové huby?

Hlavné pravidlo, keď surové mraziarenské huby - neumyť ich pred odoslaním do mrazničky

Hlavné pravidlo, keď surové mraziarenské huby - neumyť ich pred odoslaním do mrazničky. Ak je ovocie veľmi znečistené, môžete ho rýchlo umyť a vysušiť na uteráku. Prebytočná vlhkosť počas zmrazovania nie je potrebná, pretože tvorí ľad a prebieha v chladničke.

  1. Pripravené huby vložené do 1 vrstvy na plastovú paletu. Nedoporučuje sa ležať v niekoľkých vrstvách, pretože huby sa môžu prilepiť a deformovať.
  2. Nastavte mrazničku na režim hlbokého zmrazenia.
  3. Ak sa nenachádza žiadna paleta, môžete použiť plastovú tašku, ale mali by ste tiež rozložiť huby v jednej vrstve.
  4. Keď je ovocie zmrazené, môžu sa skladať v plastovom vrecku vo vhodnej forme.

Varené huby

Rozbité huby nebudú vyzerať dobre, ale sú vhodné pre varenie polievok a kaviáru. Výhodou tohto typu zmrazovania je, že varené huby zaberajú malý priestor v mrazničke. Ak máte malú chladničku, najlepšie je predvariť v nasolenej vode.

  1. Vložte hrniec vody na plyn a varte.
  2. Nalejte huby so šmýkačkou, pretože sa počas procesu varenia zmenšujú.
  3. Varte 5 minút a odstráňte huby pomocou skimmeru.
  4. Zlejte huby čerstvou vodou a varte ešte 2 hodiny.
  5. Kmeň, osušte na uteráku a vychladnúť.
  6. Vložte do nádob na potraviny, zakryte viečkom alebo fóliou.
  7. Vložte do mrazničky.

Vyprážané huby

Vyprážané huby sú nezvyčajným spôsobom zmraziť, ale môžu byť okamžite pridané do dokončenej misky.

Vyprážané huby sú nezvyčajným spôsobom mrazu, ale môžu byť ihneď pridané do dokončenej misky. Stačí ich trochu zahriať - a je pripravená chutná omáčka alebo pečienka.

  1. Huby sa umyjú a vysušia na uteráku.
  2. Smažte v panvici bez pridania oleja, kým huby nedávajú šťavu.
  3. Na konci varenia nalejte nejaký rastlinný olej a smažte do zlatohnedej.
  4. Vložte hubu do cedidlá na olejové sklo.
  5. Vložte huby do nádoby na potraviny a zakryte viečkom.
  6. Umiestnite do mrazničky.

Ako rozmraziť huby?

Správne rozmrazovanie môže ovplyvniť kvalitu a konzistenciu misky. Mal by sa postupne vyskytovať pri izbovej teplote. Nie je žiaduce umiestniť huby na tento účel v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.

Surové huby by mali byť úplne rozmrazené a vysušené a potom variť. Môžete dať zmrznuté ovocie v polievkach. Ak sa majú ďalšie huby marinovať, varte ich 10 minút a potom varte marinádou.

Ak sú huby umiestnené do mrazničky vo varenej forme, musia sa najskôr rozmraziť a až potom použiť na varenie. Vyprážané huby sa tiež musia rozmraziť a potom sa zahriať v panvici.

Ak uvažujete o zmrazení húb doma, rozhodnite sa, ktoré jedlá budú s nimi v budúcnosti variť. Na to bude závisieť od spôsobu zmrazovania a skladovania. Zvážte objem mrazničky: umožní vám získať viac lesných darčekov. Ak to urobíte správne, lahodný hríb na stôl na Nový rok určite poteší vás a vašich hostí.

Pridať komentár