Ako zriediť alkohol
Viete, čo je vodka? To je pravda, je to malá opičia. Ak sledujete túto logiku, vodka je malá voda. Ako hovoria, bez vody a nie tam, a nie tu. Samozrejme, ak je liečebný alkohol, potom sa nemôžete oklamať vodou, ale najprv premýšľajte, čo je lepšie: 3 litre alkoholu alebo 4,2 litra vodky 40 °? Zvážte, ako správne zrieť alkohol, aby ste dostali vodku.
Ako vyrobiť vodku z alkoholu a vody?
Aby ste neprišli do konfliktu so zákonom a nepovedali, že vás nikto neopomenul, informujeme vás: môžete si len zriediť alkohol na osobné použitie. Nesmieme zabúdať, že nadmerná konzumácia alkoholu je škodlivá pre zdravie. Takže s formalitami, pristúpte k príprave požiarnej vody.
Pripravte prísady: etylalkohol
Ak chcete získať kvalitný produkt, potrebujete dobré suroviny. V súčasnosti sa priemyselne vyrábajú tieto druhy etylalkoholu:
- lekárske;
- 96,3% - luxusný;
- 96,5% extra;
- 96,2% z najvyššej kategórie čistenia;
- 96% - prvá trieda.
Na výrobu alkoholických nápojov na báze alkoholu sa najlepšie hodia tri najvyššie triedy. Napriek tomu pred začatím hlavnej výroby sa opäť presvedčte o sile vášho zdrojového materiálu, pretože na ňom bude závisieť ďalší proporcionálny podiel zložiek. Ak chcete skontrolovať, môžete použiť domáce merače alkoholu.
Príprava vody
Ako už bolo spomenuté, voda je základom všetkého, a taktiež vodka. Čistič tejto zložky je, tým vyššia kvalita hotového výrobku. A predovšetkým, musíme sa starať o kvalitu predovšetkým, ak chceme zachovať naše zdravie. Z tohto hľadiska je najlepšou voľbou reálna prírodná pramenitá voda a nízky obsah soli. Ak vaša okolitá príroda končí s výhľadom z okna v deviatom poschodí, navštívte najbližší supermarket a dostanete fľaškovú vodu. Opatrne prečítajte štítok s obsahom soli. A samozrejme, voda by nemala byť sýtená.
Ďalším spôsobom, ako priniesť vodu do svojho prirodzeného stavu - zmrazenie. Ak to chcete urobiť, spustite bežnú vodu z vodovodu cez filter, odstráňte chlór, nalejte do plastovej fľaše a odošlite ju do mrazničky. Keď je polovica fľaše zmrznutá, vyberte ju z chladničky. Potom vylejte nezmrazenú vodu a nechajte zvyšok rozmraziť. Bude to druhá dôležitá zložka vášho budúceho nápoja.
Zložky na zmäkčenie chuti
V zásade môžete zostať v štádiu zriedenia alkoholu vodou, ale ak chcete získať kvalitný výrobok podľa všetkých pravidiel vodárskej technológie výroby, potom budete musieť použiť ďalšie prísady na zjemnenie chuti nápoja. Patria medzi ne:
- glukóza 40% až 40 ml;
- octová esencia alebo kyselina citrónová - 5 g;
- citrónovú alebo pomarančovú šťavu, aby príjemný nádych na chuť produktu - 80 ml.
V tomto prípade je uvedený počet komponentov uvedený v rýchlosti prípravy 3 litrov vodky 40 °.
Ak nemáte roztok glukózy po ruke, môžete to urobiť sami. Zmiešajte cukor a vodu v rovnakých častiach, vložte sirup na nízke teplo a čakajte na varenie. Pri procese varu na povrchu roztoku vznikne pena, ktorá sa musí odstrániť. Glukóza sa úplne pripraví, keď sa pena prestane objavovať.
Ako určiť správne pomery komponentov?
Teraz, keď bolo všetko potrebné na výrobu pripravené, je na čase zistiť, do akej miery to všetko zmiešame, aby bolo možné ho spotrebovať. V tejto veci musíte odstrániť dve základné hodnoty, ako napríklad:
- plánované množstvo hotového roztoku so silou 40%;
- počiatočné pevnostné suroviny.
Nižšie je tabuľka pomerných pomerov zložiek v domácej vodke vyrobenej z alkoholu a vody.
Zvážte príklad, ako zriediť alkohol 96 až 40 stupňov. Faktom je, že ak zmiešate napríklad 250 ml vody a alkoholu, nikdy nedostanete 0,5 litra hotového výrobku. Nebudeme sa venovať podrobnostiam vedeckého vysvetlenia tohto javu, stačí povedať slovo.
Ak chcete vyriešiť náš problém, povedzme takto: koľko alkoholu chceme v hotovom riešení? Predpokladajme, že máme alkohol so silou 100%, bolo by logické predpokladať, že jeden liter 40% roztoku obsahuje 400 ml alkoholu. V skutočnosti je etylalkohol silnejší ako 96%, nedôjde. To znamená, že v jednom litri kvapaliny so silou 96% je koncentrácia alkoholu 960 ml. Potom sa pýtame jednoduchou otázkou: koľkokrát by sa koncentrácia mala znížiť tak, aby sa stala 40%? To je pravda, potrebujete 96 rozdelených na 40 a získajte 2,4. To znamená, že v 1 litre alkoholu 96% musíte pridať toľko vody, aby bol objem roztoku 2,4 litra.
Vzhľadom na to, že vzduch je už nasýtený alkoholovými parami, čo v žiadnom prípade neprispieva k presnosti matematických výpočtov, aby sme správne zriedili alkohol na pitie, odporúčame použiť pripravené údaje, ktoré sú uvedené v tabuľke vyššie, alebo použite vzorec X = Kc × Oc / Kt - Os, kde:
- X je odhadované množstvo vody;
- Kc - alkoholová sila;
- Oc - objem alkoholu v ml;
- CT - požadovaná sila roztoku.
Vlastnosti miešania a čistenia
Najdôležitejší proces prichádza, keď nakoniec zmiešame všetky komponenty:
- Nalejte vypočítané množstvo vody do nádoby pripravenej vopred. Ak je teplo, chemické procesy budú rýchlejšie.
- Pridávame zmäkčujúce komponenty.
- Jemne pomaly nalejte alkohol do vody. Toto je dôležité, pretože ak robíte opak, riešenie sa stáva zakalené.
- Zatvorte nádobu a opatrne premiešajte roztok pre kvalitné miešanie.
- Na čistenie roztoku v nádrži ponorte až štyri tablety aktívneho uhlia. Po dvoch hodinách filtrovať a umiestniť na tmavé a chladné miesto. Najkvalitnejšia domáca vodka sa dosiahne za dva týždne.
Po zistení, ako zriediť alkohol, získať vodku, môžete tiež pripraviť tinktúry, likéry a iné alkoholické nápoje.