Baklažán

Lahôdka s cesnakom a paradajkami - ideálne jedlo pre slávnostný stôl a denné menu. Majú obzvlášť dobrý účinok počas zmeny sezón, keď sa varené jedlá majú plniť, zohriať, ale nevedú k prejedaniu, pocitu ťažkosti po ťažkom obede alebo večeri a ešte viac k akumulácii ďalších centimetrov v páse.

Napriek všestrannosti sa baklažánky najlepšie kombinujú s paradajkami a cesnakom. Väčšina kulinárskych expertov považuje takúto kombináciu chutí za ideálnu, pretože paradajky pridávajú pikantnú sladkosť do modrej a cesnak ich chutí jasnejšie a viac nasýtený.

Lahôdka s cesnakom a paradajkami

Veľmi chutné a ľahko pripraviteľné občerstvenie.

zloženie:

• 1 baklažán;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 2-3 paradajky;
• 50 ml nerozloženého rastlinného oleja;
• 1 lyžička. koriander;
• 1 lyžička. kurkuma;
• horúca chilli paprička, paprika, soľ na chuť;
• listy mäty alebo petržlenové vetvičky na zdobenie dokončenej misky.

Príprava:

1. Než začnete variť chutné občerstvenie, pripravte baklažány. Ak máte zelenú, tmavú zeleninu s tmavými semenami, musíte ich vystrihnúť do kruhov, posypať soľou a nechať stáť asi 30 minút. Potom opláchnite a vysušte. Vďaka tomu sa stanú šťavnatejšie a horká pachuť zmizne. Mladé svetlo fialové ovocie sa môže okamžite uvariť.
2. Najskôr poprušte hrnčeky na obidvoch stranách.
3. Potom smažte cibuľu na priehľadnosť alebo zlato hnedú - ako sa vám páči.
4. Pridajte cesnak a koreniny (koriander, kurkuma, soľ, paprika, korenie) stlačené lisom na cibuľu.
5. S paradajkami odstráňte pokožku. Aby ste to urobili, urobte malé rezy na základni a opečte ovocie vriacou vodou. Rezané lúpané paradajky nakrájame na kocky.
6. Vložte baklažán do panvice, cibuľu, zmiešajte soľou a korením, potom nakrájané paradajky. Pokrmy pokrývajte pokrievkou, trochu tepla a zeleninu nakrájajte trochu (do 15 minút).

Baklažán s paradajkami a syrom

Dokončené jedlo je veľmi výživné, ale ľahké a zároveň si zachováva všetky prospešné vlastnosti zeleniny. Je ideálny pre letné jedlo v horúcom dni.

zloženie:

• 2 stredné baklažány alebo 1 veľké;
• 5 paradajky (mali by byť husté a pružné);
• 3 strúčiky cesnaku;
• 50 g akéhokoľvek syra;
• 30 ml neošetreného olivového alebo rastlinného oleja;
• majonéza voliteľná;
• soľ, korenie podľa chuti;
• vetvičky petržlenu na dekoráciu.

Príprava:

1. Ošípajte baklažány na oboch stranách. Grilová panvica je ideálna na pečenie tejto zeleniny, pretože pri tomto tepelnom spracovaní absorbuje menej oleja.
2. Nakrájajte cesnak, rozmiešajte ho s korením a majonézou, ak sa rozhodnete použiť v tomto receptúre, a pokryte si hrnčeky na vyprážané baklažány.
3. Potom nakrájajte paradajky a umiestnite ich na vrcholky baklažánov. Soľ nepotrebujú, inak budú mať veľa zbytočnej šťavy.
4. Sýr položte na plátky paradajok. Bude to chutnejšie, ak nebudete príliš leniví na to, aby ste ho nastrkovali na jemnom strúhadle.

Občerstvenie je pripravené. Vyzdobte ju petržlenovými listami a okamžite slúžte.

Zeleninový guláš

Lahôdka dusená so zeleninou je mimoriadne krásne a chutné jedlo. Je to ľahké, uspokojujúce a neubližuje postave.

zloženie:

• 2 baklažán;
• 2 cuketu;
• 2 cibule;
• 2 papriky;
• 2 paradajky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• horúci červený korenie, soľ;
• Prípadne zmes aromatickej provensálskej bylinky pridať korenie do misky;
• olej na varenie na smaženie.

Príprava:

1. Po prvé, smažte cibuľu až do polovice, potom pridajte do nej baklažány a cukety, nakrájajte na čisté kocky.
2. Nasypejte 20 minút na miernom ohreve. Banány a cukety dávajú veľa šťavy, takže nie je potrebné nalievať vodu na ne.
3. Po 20 minútach pridajte do zeleninovej zmesi nakrájanú papriku a paradajky. Znovu zatvorte veko a stlačte ďalších 10 minút.
4. Pridajte soľ a korenie 5 minút pred vybratím misky z tepla.

Baklažán pod kôrou syra

Táto jasná, ale vynikajúca vynikajúca chuťovka sa môže stať vašim podpisovým snackom.

zloženie:

• 2 stredné baklažány;
• 100 g smotanového syra;
• hrsť vlašských orechov;
• soľ a olivový olej podľa chuti.

Príprava:

1. Plátky baklažánov nakrájame na veľmi tenké kruhy, v prípade potreby ich namočte do soli asi 15 minút, opláchnite a vysušte.
2. Hrnčeky na panvici, najlepšie v grilovanej miske, doslova 2 minúty na každej strane.
3. Krycí plech obalte fóliou, rozotrite ju maslom a položte baklažán.
4. Na zeleninu položte malý kúsok syra a posypte ich nakrájanými vlašskými orechmi.
5. Fólia pevne obtočte a zaistite konce.
6. Uchovávajte v predhrievanom na 200⁰S rúrou po dobu najmenej 5 minút.

Holiday Rolls

Chuťové valčeky s aromatickým syrom a cesnakovou náplňou vyzerajú veľmi originálne.

zloženie:

• 2 baklažán;
• 250 gramov syra;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 6 polievkových lyžičiek. l. majonézy;
• soľ na prášok baklažánu.

Príprava:

1. Pred varením nezabudnite spracovať baklažán, aby zmizla horká špecifická chuť. Nakrájajte ich pozdĺž plátkov tenkých prstov.
2. Smažte zeleninu v oleji, kým na oboch stranách nie je zlatá hnedá.
3. Strihané syry rozmiešajte, stlačte lisovaným cesnakom a majonézou.
4. Tenká tenká vrstva náplne nad povrchom kúsky baklažánu a rolujte do kotúča, začínajúc od užšej strany.

Ozdobte zeleninou a podávajte.

Pikantné občerstvenie v priebehu niekoľkých minút

Lístky s cesnakom a majonézou - základná v stupni zložitosti, ale neuveriteľne chutné jedlo s minimálnym počtom zložiek.

zloženie:

• 3 baklažány;
• 150 ml majonézy;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ;
• čerstvé zeleniny.

Príprava:

1. Vrstvené plátky a pražené baklažány vrstvené, nalievajúc každú vrstvu omáčky, vyrobené z majonézy, nakrájaným cesnakom a nasekané zeleniny.
2. Kapacita so zeleninou a omáčkou namočte do chladničky na jeden deň a vychutnajte si božskú chuť občerstvenia.

Lístky s baklažánmi sú dobré v horúcej aj studenej forme. Jedná sa o skvelé ľahké a chutné občerstvenie, rovnako ako prílohu, kombinované s mäsom, ryby. Lieky z "modrej" sú užitočné, nízkokalorické a ľahko sa pripravujú. Súčasne sa nehanbia, aby sa podrobili akémukoľvek jedlu.