Biela sušená hubová polievka

Biele huby sú schopné dopĺňať a robiť všetky jedlá chutné. Ich nepochybnou výhodou je schopnosť nezmeniť chuťové charakteristiky a farbu počas spracovania: počas sušenia, smaženia, solenia a varenia.

Sušená porciniová hubová polievka je veľmi chutné, zdravé a ľahko pripraviteľné jedlo.Dokonca aj usilujúca sa žena v domácnosti môže variť takú polievku, je jednoducho nemožné ju pokaziť. Priemerná doba na výrobu hubovej polievky je 27 minút.

Vegetariánska biela sušená hubová polievka

Vegetariánska biela sušená hubová polievka

zloženie:

  1. Biele sušené hríby - 200 g
  2. Cibuľa - 2 ks.
  3. Zemiaky - 4 ks.
  4. Voda - 1, 5 l
  5. Cesnak - 1 hrebeň
  6. Mrkva - 1 ks.
  7. Citrónová šťava - 5 kvapiek
  8. Rastlinný olej, korenie, soľ a bylinky - podľa vkusu

Príprava:

  • Naplňte sušené huby studenou vodou a nechajte 3 hodiny nasiaknuť.
  • Nalejte vodu do panvice a vložte ju na kachle. Umyte huby. Polovica z nich nakrájala na veľké kocky a druhá jemná slama. Vložte ich do panvice.
  • Odlúpnite a umyte cibuľu. Potom jemne nakrájajte.
  • Zahrejte rastlinný olej v panvici a smažte cibuľu. Pridajte ho do panvice.
  • Umyte a odlúpnite zemiaky, potom nakrájajte slamu. Akonáhle sa voda varí, po 40 minútach vyhoďte zemiaky do panvice. Cook na strednom ohni po dobu 25 minút.
  • Do polievky pridajte citrónovú šťavu a nasekaný cesnakový klinček.
  • Paprika, soľ a posypeme bylinami. Podávajte polievku spolu so zakysanou smotanou.

Klasický recept na polievku bielych sušených húb s kuracím mäsom

Klasický recept na polievku bielych sušených húb s kuracím mäsom

zloženie:

  1. Kuracie stehná - 2 ks.
  2. Biele sušené huby - 150 g
  3. Mrkva - 1 ks.
  4. Cibuľa - 1 ks.
  5. Maslo - 2 polievkové lyžice. l.
  6. Malý zázvor - 3 lyžice. l.
  7. Mleté čierne korenie, soľ - podľa vkusu

Príprava:

  • Do sušených húb nalejte vriacu vodu a nechajte 2 hodiny stáť, potom vypustite a opláchnite huby pod tečúcou tečúcou vodou, potom znova nalejte vriacou vodou a opäť ich nechajte 30 minút.
  • Opečte a umyte cibuľu a nakrájajte na 2 kusy. Jemne nakrájajte jednu časť.
  • Umyte a olúpte mrkvu, potom ich rozseknite na krúžky.
  • Naliať vodu do panvice, vložiť kuracie stehná, pol celú cibuľu a nakrájanú mrkvu. Zvarujte vývar s nimi.
  • Odstráňte cibuľu a kurča z pripraveného vývaru. Vyčistite kura z koží a kostí. Jemne nakrájajte mäso a znovu vložíme do vývaru.
  • Rezané huby nakrájajte na tenké prúžky. Tavte maslo v panvici a opekajte nakrájanú cibuľu, až kým nie je hnedá.
  • Pošlite huby a cibuľu do vývaru a potom priveďte vodu do varu. Potom dajte na nich vermicelli, korenie a soľ. Varíme polievku na strednú teplotu 15 minút.
  • Servírujte pripravenú polievku na stôl s cesnakovými krutónmi z bieleho chleba.

Biela sušená hubová polievka s jačmeňom

Huba polievka podľa tohto receptu je varená na 23 minút.

Biela sušená hubová polievka s jačmeňom

zloženie:

  1. Biele sušené huby - 50 g
  2. Mrkva - 2 ks.
  3. Cibuľa - 2 ks.
  4. Perlový jačmeň - 100 g
  5. Zemiaky - 4 ks.
  6. Kyslá smotana
  7. zeleň

Príprava:

  • Pred varením by sušené biele huby mali byť veľmi dobre umývané pod tečúcou studenou vodou, aby sa zbavili piesku a možnej nečistoty.
  • Najlepšie je nalievať 2 litre húb so studenou vodou a nechať cez noc namočiť. Jačmeň je tiež najlepšie naliať studenú vodu a odísť cez noc.
  • Ak boli sušené huby dobre umyté, môžu byť varené v rovnakej vode, v ktorej boli namočené. To dá polievku bohatšiu chuť.
  • Na kachle vložte hrniec vody a húb.
  • Cibuľu umyte a vyčistite. Nakrájajte ho na 2 kusy a umiestnite do hrnca. Polievku polievame 45 minút.
  • Naplňte hubu odvar do čistej panvice. Odstráňte cibuľu a odložte huby.
  • Z jačmeňa vypustite vodu a vložte ju do misky s odvarom. Potom varíme pol hodiny.
  • Odlúpnite a umyte mrkvu. Skartujte to. Zahrejte olej na panvici a vložte do nej mrkvu a huby a 5 minút ich uhaste.
  • Potom pridajte zemiaky, zeleninu s hubami a soľ na panvu, kde je jačmeň pripravený. Polievku nechajte varte 20 minút. Podávajte to, posypte bylinkami a pridajte lyžicu kyslej smotany na každý tanier.

Biela sušená hubová polievka s rezancami

Sušená polievka z húb zo svitkov je najviac milovaná obyvateľmi veľkých miest, ktorí nemajú príležitosť zbierať ich vlastnými rukami.

Biela sušená hubová polievka s rezancami

zloženie:

  1. Zemiaky - 2 ks.
  2. Mrkva - 1 ks.
  3. Sušené hríby - 50 g
  4. Cibuľa - 1 ks.
  5. maslo
  6. Čierne korenie, bobkový list
  7. Straw vermicelli - 5 lyžice. l.

Príprava:

  • Biele sušené huby musia byť pevné, bez chrobákov, červených dier, plesní, majú svetlý odtieň a príjemnú vôňu. Preto ich prezrite ešte pred pridaním do polievky. Dobre opláchnite huby a namočte 3 hodiny v 1 litri varenej a chladenej vody.
  • Odlúpnite a umyte cibuľu a mrkvu. Nakrájajte ich jemne a topiť maslo v panvici a položte zeleninu. Namočte ich na 10 minút. pri nízkej teplote, zasahovanie.
  • Odstráňte huby z vody a stlačte. Potom by mali byť mäkké. Ak sú príliš veľké, nakrájajte a pridajte ich do zeleniny v panve. Pridajte malé množstvo vody a zhasnite 10 minút pod vekom.
  • Naplňte vodu, v ktorej boli huby namočené. Naliať do panvice a vložiť ho na kachle.
  • Umyte a odlúpnite zemiaky. Rozstrihnite ho na stredné kocky. Keď voda varí, dajte zemiaky do vody. Varíme 15 minút.
  • Nalejte do vody vodu. Nepretržitým miešaním ho varíme 5 minút. Pridajte rovnaké huby s paprikou, korením a bobkovým listom, soľou.
  • Podávame polievku s kôprom, jarnou cibuľkou, kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou. Samostatne servírujte malé krutóny z bieleho chleba na stôl.

Polievka z bielych sušených húb bude vynikajúcim jedlom na obed, čo je výživné, zdravé a chutné.

Na vôňu suchých húb bol silnejší, môžu byť namočené nie vo vode, ale v malom množstve mlieka. Tiež pred varením namočených bielych húb je lepšie vyskúšať, inak by mohla byť polievka trpká. Ak sa do polievky pridáva zákusok podľa receptúry, nemal by byť varený mäkký, takže polievka nie je zakalená.

Pridať komentár