Bravčové krk v rúre celý kus

Väčšina gurmánov na varenie mäsových jedál uprednostňuje výber bravčového mäsa. Bravčové mäso je nielen výživný, vysokokalorický a výživný produkt, ale aj veľmi jemné mäso. Samozrejme, metóda varenia a jej chuť závisia od zložiek, a čo je najdôležitejšie, od vybraného kusu mäsa. Bravčové krk - veľmi mäkké a šťavnaté mäso, ktoré je ideálne pre chutné občerstvenie alebo kebab.

Výber najlepších receptov na varenie bravčového krku v rúre vám pomôže prekvapiť domácnosť a hostí s upresnením jedla.

Ako si vybrať bravčové krk a aké zložky sú potrebné na jeho prípravu?

Ako si vybrať bravčové krk a aké zložky sú potrebné na jeho prípravu?

Bravčové krk je podlhovastý kus mäsa, v ktorom nie sú žiadne kosti, ale sú tu malé vrstvy mastných kyselín. Vrstvy by mali mať bielu alebo ružovú farbu, čo poukazuje na sviežosť mäsa. Z bravčového krku môžete variť veľa pokrmov. Hlavná vec - vybrať správne prísady.

Spravidla, pre varenie bravčové často používať nasledujúce sady produktov:

  • cibule;
  • cesnak;
  • zemiaky;
  • soľ;
  • korenie (bulharské a horúce);
  • rôzne korenie;
  • paradajky;
  • všetky druhy marinád;
  • mrkva.

Všeobecný zoznam zložiek na varenie sa líši v závislosti od receptúry, ktorú si vyberiete. Ak chcete urobiť skvelý prídavok k bočným jedlám, skúste pečené bravčové krk v rúre s celým kusom.

Výber najlepších receptov na pečené bravčové krk

Najčastejšie medzi domácnosťami bol recept na pečenie mäsa v rúre.

Varenie celého kusu mäsa

zloženie:

  • bravčové krk - 1-1,5 kg;
  • cibuľa - 5-6 ks;
  • soľ a korenie (podľa chuti);
  • horčica;
  • majonéza (stredne tučná alebo vysokokalorická).

Príprava:

  1. Pred varením umyte bravčový krk vodou, aby ste sa zbavili krvi. Potom trieť kus mäsa soľou a korením, môžete použiť iné korenie na chuť, napríklad šafran, klinčeky, rozmarín, chili atďRecept na varenie bravčového krkov celého kusu
  2. Cibuľovú marinádu musíte pripraviť vopred. Ak to chcete urobiť, nakrájajte cibuľu na krúžky alebo polovice krúžkov a vložte do misky, ktorá pridáva malý ocot a vodu. Ak sa vám nepáči príliš nakladaná cibuľa, stačí 15 minút na prípravu miernej marinády.
  3. Zrežte marináda na cibuľke. Cibuľa je možné predbežne stlačiť a rozotrieť na povrchu mäsa. Nechajte pripravené mäso marinovať asi 1-2 hodiny.Recept na varenie bravčového krkov celého kusu
  4. Pred odoslaním bravčového krku do rúry natierte ho majonézou a horčicou.
  5. Musíte pečať približne 2 hodiny, kým nebudete úplne varené.Recept na varenie bravčového krkov celého kusu

Pečieme vrukavu

Ak máte rukáv na pečenie, tak recept na výrobu bravčového krku týmto spôsobom vám vyhovuje.

zloženie:

  • bravčové krk - 1 kg;
  • cesnak - 3 klinčeky;
  • horčica - 2 lyžičky;
  • soľ - 1 lyžička;
  • voda - 1 lyžička;
  • korenie a korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Po prvé pripravíme všetko. Takže musíte cesnak posypať a nechať na tanieri.
  2. Bravčové krk je dobre umyté a sušené (na tieto účely môžete použiť uterák).
  3. S špičkou noža, rovnomerne po celom kusu mäsa, vyrábame malé rezy, do ktorých vkladáme až polovice alebo úplne cesnakové dosky.Recept na chutné bravčové krk pečený v rukáve
  4. Soľ a voda v rovnakých pomeroch zriedených a nasadených do konvenčnej lekárskej striekačky. Rovnomerne vložte ihlu do celej časti a urobte malú injekciu soli.
  5. V samostatnej miske zmiešajte horčicu, korenie a koreniny na mäso. Vrste krk pripravenou zmesou a vložte ju do objímky. Pomocou špeciálnych klipov alebo nití tesne uzavrite objímku.
  6. Mäso v rukáve je odoslané do chladničky asi 10-12 hodín na morenie.

    Recept na chutné bravčové krk pečený v rukáve
  7. Musíte pečať krk aspoň 30 minút v sušiarni pri teplote 220 ° C a potom ďalších 40 minút pri 180 °. Pre väčšie šťavnaté mäso po pečení je najlepšie umiestniť ju do hlboko zatvorenej misky a nechať ju 15-20 minút. Potom sa rukáv odstráni a mäso sa rozreže na porcie.Recept na chutné bravčové krk pečený v rukáve

Bravčové krk vo fólii: najlepší recept od vedúcich kuchárov

Jedná sa o jeden z najjednoduchších a chutných receptov na výrobu bravčového krku vo fólii s postupnými pokynmi a fotografiami.

zloženie:

  • bravčové krk - 1 kg;
  • cesnak - 5-6 klinčekov;
  • mletá čierna paprika;
  • soľ.

Príprava:

  1. Nezabudnite umyť krk a uterák suchý. Cesnak olúpaný a jemne narezaný. Zuby môžete prechádzať lisom. Namočte povrch krku soľou, korením a cesnakom.Varenie bravčového krku vo fólii: najlepší recept od vedúcich kuchárov
  2. Pokryjeme hrdlo zmesi cesnaku, ktorá je tretá fóliou na potravinárske výrobky a necháme ležať asi 3 hodiny predtým, ako pristúpime k ďalšiemu kroku.Varenie bravčového krku vo fólii: najlepší recept od vedúcich kuchárov
  3. Po čase sa mäso presunie na fóliu. V fólii by nemali byť žiadne otvory. Bravčové hrdlo pevne zabalené fóliou, umiestnené na plechu a poslané do rúry.Varenie bravčového krku vo fólii: najlepší recept od vedúcich kuchárov
  4. Fólia nedovolí, aby sa výsledná šťava vyprázdnila, takže mäso bude šťavnaté a mäkké. Pečieme asi hodinu.
  5. Bez toho, aby ste vytiahli mäso z rúry, opatrne narežte fóliu hore tak, aby sa mohla zožltnúť.Varenie bravčového krku vo fólii: najlepší recept od vedúcich kuchárov
  6. Kontrola pripravenosti s nožom alebo špáradlom. V hotovom krku by nemal byť ichor. V prípade takejto mäsovej misky môžete variť akékoľvek prílohy.Varenie bravčového krku vo fólii: najlepší recept od vedúcich kuchárov

Hosteska poznámka

Ak sa rozhodnete variť bravčové krk, potom si musíte pamätať najdôležitejšie pravidlo: vždy je pripravené v jednom kuse. Vzhľadom na tukové vrstvy je mäso šťavnaté, mäkké a voňavé. Ak pred varením nakrájate krk na porcie, môžu sa vysušiť.

Uistite sa, že variť bravčové krk, použite cesnak, korenie, soľ a marináda. Môžete si vybrať marinovaný recept podľa vašich predstáv. Ak sa rozhodnete piecť bravčové krk so zeleninou, potom sú najlepšie zemiaky. Pamätajte si, že bravčové mäso by nemalo byť tvrdé alebo namočené v marinády na okrajoch. Pre marináciu je preto potrebné prideliť ďalšie dve alebo tri hodiny.

Ako môžete vidieť, všetky recepty sú veľmi ľahko vykonateľné. Ak sa rozhodnete potešiť svojim hosťom alebo príbuzným s masovým majstrovským dielom, upečte bravčové krk v rúre. Vynikajúca aróma cesnaku a korenín, šťavnatosť a neprekonateľná chuť celého kusu mäsa nenechá nikoho ľahostajným.

Pridať komentár