Bravčové v sladkej a kyslej omáčke

Pre mnoho kusov bravčového a citrusového ovocia sa zdá byť neplatná kulinárska kombinácia. Ale návštevníci exotických reštaurácií už dlho oceňujú, ako chutné bravčové mäso je v sladkej a kyslá omáčke. Čínska kuchyňa je plná úžasných receptov. Pokúste sa pripojiť k nemu a vy, pripravili si jedlo, ktoré sa obrovskou rýchlosťou obohacuje.

Bravčové mäso je veľmi bežný potravinový produkt, väčšina národov na svete ho používa na variť širokú škálu jedál. Takéto mäso má príjemnú miernu chuť, ktorá sa ľahko posilňuje pomocou rôznych prísad (niekedy radikálne odlišných od seba). Kalenie v sladko-kyslej zmesi prináša bravčovému pôvodu originálnu, slanú a komplexnú chuť - kyselú, sladkú a korenistú. Na zlepšenie chuťových vlastností misky použite mäso mladého ošípanej. Napriek skutočnosti, že takéto jedlo pre naše hrany je zázrak, môžete to uvariť vo vlastnom dome za pol hodinu.

Bravčové v sladkej a kyslej omáčke

Podľa tohto receptu je v Číne varené tradične bravčové mäso. Pikantná chuť omáčky so sladkou oranžovou príchuťou znovu definuje bohatú chuť mäsa novým spôsobom. Neváhajte, bravčové v sladkej a kyslej omáčke je ľahké jedlo, recept z fotografie vám pomôže variť čínske mäso bez ďalšieho ťažkostí.

zloženie:

• 360 g bravčového filé;
• 360 ml akéhokoľvek rastlinného oleja;
• 60 gramov škrobu (vezmite si kukuricu);
• 160 ml kuracieho vývaru;
• ½ lyžice. l. jablčný jablkový ocot;
• 20 ml ryžového vína;
• 20 g cukru;
• 20 ml kečupovej alebo paradajkovej pasty;
• 5 ml vody;
• 20 gramov sójovej omáčky;
• 1 mrkva;
• ½ oranžová;
• niektoré cibuľové perie;
• sladká paprika;
• vajíčka.

Príprava:

1. Nakrájajte bravčové rezeň, vložte do nádoby, pridajte sójovú omáčku, lyžicu vína a premiešajte - nechajte mäso marinovať po dobu pol hodiny.
2. Mrkvu nakrájame na malé kúsky a vložíme do vriacej vody na 4 minúty a potom sa preosieme cez sito.
3. Porazte vajíčko a škrob, až kým nebudete hladké a premiešajte s marinovaným mäsom.
4. V horúcej liatinovej panvici s maslom vylejte bravčové mäso na 3 minúty, potom musíte položiť výrobok na papier.
5. V samostatnej hrnce kombinujte určené množstvo vývaru, jablčného octu, sójovej omáčky a paradajok, priveďte do varu.
6. Vložte varenú zeleninu do varenej hmoty a premiešajte.
7. Nalejte riedený škrob do zeleninovej zmesi a počkajte, až všetko varí.
8. Znížte teplo, pridajte do zmesi bravčové a oranžové plátky.
9. Mierne zahrejte misku a vyberte ju z varnej dosky.

Čínske ananásové mäso

Ak prísne dodržiavate tento recept, dužené marinované mäso bude jemné, namočené v čerstvej paradajkovej a jablkovej vôni. A plátky ananásu zvýšia bohatstvo sladkej a kyslé základne.

zloženie:

• 0,5 kg bravčového mäsa;
• 105 g sójovej omáčky;
• 305 g ananásov v konzervovanej forme;
• 20 g múky;
• 20 g zemiakového alebo kukuričného škrobu;
• 80 ml kečupovej alebo paradajkovej pasty;
• 10 ml jablčného octu;
• 40 gramov granulovaného cukru;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• trochu zelených, paprika a soľ.

Príprava:

1. Vystrihnite bravčové mäso v známych častiach, pridajte sójovú omáčku, múku, škrob a čakajte 10 minút.
2. Smažte kúsky ananasy pomocou čo najväčšieho množstva oleja a smažte marinované bravčové mäso v rovnakom tuku.
3. Zmiešajte kyselinu octovú, paradajky, cukor a spolu s ananásom pošlite do panvice na mäso, miešajte a duste 15 minút.
   
4. Pridajte 40 ml ananásového sirupu.
5. Smažte hotovú misku s korením a nakrájanými bylinkami.

Bravčové so zeleninou a pikantnou omáčkou

Jedlo pripravené podľa nasledujúceho receptu bude pomerne korenené a pikantné, s veľmi jasnou chuťou.

zloženie:

• bravčové mäso - 0,5 kg;
• koreň zázvoru;
• sójová omáčka - 20 ml;
• škrob - 60 g;
• slnečnicový olej - 100 ml;
• 1 cibuľa;
• 1 malá mrkva;
• huby (najlepšie šampiňóny) - 25 g;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 sladká paprika;
• ananás v čerstvej alebo konzervovanej forme - 105 g;
• kečup alebo paradajková pasta - 40 ml;
• cukor - 80 g;
• sójová omáčka - 40 ml;
• voda - 250 ml;
• jablčný jablkový oct alebo citrónová šťava - 40 ml;
• škrob - 20 g;
• soľ - 5 g

Príprava:

1. Pomocou gázy stlačte nastrúhanú koreňovú džúsovú šťavu do sójovej omáčky.
2. V zmesi znížte bravčové mäso, nakrájajte na kúsky strednej veľkosti a nechajte marinovať 35 minút.
3. Posypeme marinovaným mäsom škrob a premiešame.
4. Vytvorte silný oheň a olej, vyhrievajte v panvici, vyprážajte bravčové mäso.
5. Nakrájajte zeleninu na veľké kusy, šampiňóny s platňami a smažte ich, až sa pripravia v samostatnej panvici, často sa miešajú.
6. V rastlinnej zmesi pridajte vodu, paradajky, sójovú omáčku, soľ a cukor, premiešajte a počkajte, kým sa všetko varí.
7. Nalejte riedený škrob do vriacej hmoty a zamiešajte omáčku, až kým nebude mať hrubú štruktúru, a potom ju vyberte zo sporáku.
8. Do základne pridajte určené množstvo octu, ananásu a bravčového mäsa, premiešajte a zohrejte.

Nielen v skvelých stravovacích zariadeniach, ale aj v bravčovej v sladkej a kyslé omáčke sa môže stať známym jedlom na stole. Čínska kuchyňa nás uspokojuje nielen s neočakávanými kombináciami chuti, ale aj s jednoduchosťou akcií šéfkuchára. Vzhľad týchto jedál v slávnostnom menu je dokonalým riešením pre domácnosti, ktoré milujú prekvapenie svojich hostí.