Celé kurča v rúre

Mnohé ženy v domácnosti majú rád rozmaznávať svoje domáce lahodné kura s zlatou kôrou. Jej mäso je veľmi jemné a diétne. Môžete nájsť nespočetné recepty kuracie a každý z nich má svoje vlastné vlastnosti. Môžete si ako obyčajne variť ako pečené kuracie jedlo na slávnostnom stole. Ak chcete urobiť, piecť kurací telo celé.

V tomto článku sa dozviete, ako variť kuracie mäso v rúre ako celok, rovnako ako zoznámiť sa s odporúčaniami skúsených kuchárov, aby sa mäsové jedlo skutočné majstrovské dielo.

Tajomstvo varenia

Celé kurča v rúre

Skúsení kuchári dávajú svoje tipy domácnostiam, ako variť celé kurča, aby bolo mäso šťavnaté a veľmi chutné:

  • Pri výbere kostry kurčiat venujte pozornosť jeho hmotnosti. Nemala by vážiť viac ako jeden a pol kilogramu. Takéto kurča bude varené rovnomerne a mäso bude jemné a šťavnaté.
  • Varenie jatočného tela je od jedného do jedného a pol hodiny. Uistite sa, že v procese pečenia potrebujete skontrolovať mäso na pripravenosť, na čo môžete použiť špáradlo alebo nož.
  • Počas pečenia celého kurča v rúre je potrebné neustále vyliatať šťavou. Môžete si pripraviť korenie alebo omáčku. Z tohto dôvodu nebude kuracie mäso suché.
  • Kuracie získala zlatú kôru, mala by byť pečená iba v otvorenej forme v rúre.
  • Vyberte vhodné nádoby: sklo alebo liatinu. Pamätajte si, že pri varení celého kurča s prídavnou miskou je lepšie nepoužívať plech na pečenie z liatiny, pretože zelenina na hranách môže byť spálená.
  • Najživšie a najkvalitnejšie kuracie mäso sa získa pečením v rukáve. Kuracie pečivo vo fólii je veľmi chutné, ale pomerne suché.
  • Ak sa rozhodnete nalepiť kuracie mäso s prídavným jedlom, uistite sa, že ho pripravíte na polovicu, inak sa to stane surové.
  • Zelenina na ozdobu by mala byť rozotrená na plechu pod kuracie mäso, takže budú dobre vyprážané, pretože kurací tuk bude vyčerpaný.

Kuracie mäso v rúre úplne vyhotovilo svoj obal: recept s fotografiami

Ak sa rozhodnete kuracie pečenie v rúre úplne, skúste ho variť podľa nasledujúceho receptu.

Celé kurča v rúre

zloženie:

  • kurací trup;
  • korenie (bazalka, paprika, kari);
  • cesnak;
  • soľ - 2 lyžičky;
  • slnečnicový olej;
  • mleté ​​korenie.

Príprava:

  1. Jatočné telá kurčiat musia byť najprv dôkladne umyté a vysušené.Celé kurča v rúre
  2. Ak chcete dať kuraciemu mäsu korenistú chuť, mali by byť marinované. Pri príprave marinádovej zmesi potrebujete slnečnicový olej, korenie a cesnak. Všetko toto by malo byť dôkladne zmiešané, a cesnak - pred-kotlety.
  3. Varené marinády mačia kura dovnútra a von. Pred pečením je najlepšie marinovať aspoň pol hodinu.Celé kurča v rúre
  4. Po pol hodine môžete posunúť kurča do pekáča. Uistite sa, že kostra uložíte dole.

    Celé kurča v rúre
  5. Pečie celé kurča by malo byť v rúre pri teplote najmenej 180 °. Doba pečenia je jeden až jeden a pol hodiny.

Kuracie mäso na sviatočnom stole

Celé kurča môžete variť nielen v rukáve, fólii alebo na plechu. Ak máte v rúre špeciálny šunka na inštaláciu, potom prečo na to nevarte kurča. Kuracie mäso na šupke je veľmi šťavnaté a so zlatou kôrkou. Verte mi, vaša domácnosť ju ochutná s radosťou. Kuracie mäso, pečené na šupke, bude tiež hlavnou výzdobou tabuľky sviatkov.

Celé kurča na šálke v rúre

zloženie:

  • kukurica - 1,5 kg;
  • kyslá smotana - 150 g;
  • soľ;
  • paprika (čierna a červená);
  • horčica - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

  1. Kuracie jatočné telá by sa mali dôkladne umyť, aby sa odstránili pozostatky peria a zažltnutá pokožka. Uistite sa, že ste vyčistili kostru vo vnútri: nesmú byť žiadne stopy vnútorností alebo krvných zrazenín.
  2. V samostatnej miske zmiešajte zakysanú smotanu s korením. Všetko dôkladne premiešajte.
  3. Výsledná marináda mastná kuracie vločky dovnútra a von. Potom umiestnite kurací trup do samostatnej misky, pokryte a nechajte marinovať asi 1-2 hodiny.
  4. Po tejto dobe urobte rezy na kuriatku a skryte krídla tak, aby sa počas pečenia nevysušili a kuracie stehienka nelepte špeciálnymi sponkami alebo drôtom.Celé kurča na šálke v rúre
  5. Potom musíte kuracie mäso položiť na šupku: na to urobte, odstráňte svorku a prepichnite kostru hrotom a opatrne ho umiestnite do obidvoch svoriek. Najlepšie je umiestniť plech na pečenie pod vývar tak, aby tečúci tuk neleskol cez celú rúru.Celé kurča na šálke v rúre
  6. Potrebujte si pečať aspoň jednu hodinu v rúre pri teplote 180-200 °.

Ako inak môžete uvariť celé kurča v rúre?

Väčšina žien v domácnosti zlepší existujúce recepty na pečenie kurčiat v rúre. Hlavným rozdielom je marináda. Kuracie mäso môže byť varené syrom, smotanou, hubou, citrónom, zázvorom a inými omáčkami. Všetko závisí od vašich vkusov.

Veľmi často sa celé kurča vaří s prídavným jedlom. Najlepšie je rozšíriť obloha priamo na dne panvice a na vrchole - kostra kura. V tomto prípade všetok tuk a šťava dôkladne namočia zeleninu, a oni sa ukážu šťavnaté a pražené.

Celé kuracie mäso môže byť pečené s rôznou zeleninou:

  • huby;
  • paradajky;
  • zemiaky;
  • cukety;
  • baklažán;
  • mrkva.

Tiež mäso z kuracího mäsa môže byť naplnené rôznymi prílohami, napríklad ryžou s korením alebo pohánkou. Veľmi často si domácnosti vyberajú iné druhy obilnín ako plnku. Ako už bolo uvedené, najprv treba pripraviť akúkoľvek náplň.

Ak budete variť celé kura na stolíku na dovolenku, môžete ho naplniť pomarančmi alebo jablkami rôznymi korením. V tomto prípade získa bezkonkurenčnú, skvelú a stredne pikantnú chuť.

Kuracie mäso - veľmi chutné, jemné a jedlá. Varené celé kurča bude hlavným pokrmom na dennej a slávnostnej tabuľke. Experimentujte, skúste do svojich receptov pridávať nové zložky alebo korenie. Pamätajte, že kurča, pečené celé, vyžaduje dlhú prípravu, takže mäso je dobre pražené. Vždy sa pokúste skryť kuracie krídelká a spájať nohy. Takto dosiahnete, že mäso bude veľmi šťavnaté a tuko nebude nasledovať. Bon appetit!

Pridať komentár