Cheesecakes v silikónových formách

Tvarohový syr je nenahraditeľným produktom v jeho univerzálnosti. V kombinácii s minimálnou sadou ďalších zložiek sa ukáže ako chutné a nie podobné kulinárske "veci". A silikónové formy pomáhajú diverzifikovať prietok a uľahčiť pečenie. Ponúkame sa naučiť zaujímavé recepty na muffiny tvarohu v silikonových plechovkách.

Najprv je bezpečnosť!

Cheesecakes v silikónových formách

Obdobia, keď spotrebitelia dbali o nový druh kuchynského riadu - silikónové jedlá - šťastne prešli. Teraz silikónové formy sa nachádzajú v kuchyni každej sebaúctajúcej hostesky. Avšak každá medaila má nevýhodu. Tam bol vysoký dopyt - a na pulty v okamihu nekvalitné výrobky boli zarovnané.

Hlavné rady pri výbere silikónových jedál - certifikát. Pečenie by malo byť nielen chutné, ale aj bezpečné. Najmä ten, ktorý deti jedia s potešením. Napríklad dietetický tvarohový koláč.

Nepriame príznaky nekvalitného silikónu v potravinách - zápach a krehkosť. Dobrá silikónová forma by nemala cítiť ani zmeniť farbu (bielenie) na záhybe. A ani by nemalo cítiť dobré. V niektorých prípadoch ide o známky výrobkov s ešte nižšou kvalitou.

A ďalší tip: nerozprávajte na svetlé. Kyselinové odtiene silikónu vôbec nie sú v prospech jeho kvality.

Silikónové pravidlá

Silikónová forma

Silikónové formy nevyžadujú veľkú pozornosť. Ľahko sa umývajú a potraviny, ktoré sú v nich spálené, sa ľahko otriasajú bez zvyškov. Avšak so všetkými jeho výhodami majú kontajnery určité nevýhody.

Po prvé, je to ich nestabilita. Najmenší nesprávny pohyb - a obsah, ak je tekutý, sa môže rozliať. Preto existuje pravidlo: najprv sa silikónové formy umiestnia na stabilný povrch a až potom sa naplnia. Presuňte ich a usporiadajte ich, keď to už nie je potrebné.

Pravidlo dva - v týchto formách nikdy nič nerežúva. Silikón je veľmi "zraniteľný".

Chutné syrové muffiny v silikónových plechovkách: Recept na klasickú základňu

Chutné syrové muffiny v silikonových plechovkách

zloženie:

  • 200 g tvarohu s akýmkoľvek obsahom tuku;
  • 1 polievková lyžica. cukor;
  • 3 vajcia;
  • 120 g masla;
  • 4 lyžice. l. hrozienka (nepovinné);
  • 1.5 Čl. múka;
  • 1 lyžička. prášok na pečenie.

Na dekoráciu:

  • 2 vajcia (do tela môžu byť vložené iba bielkoviny, žĺtky);
  • prírodné alebo bezpečné farby umelých potravín.

Príprava:

  1. Zmäknite maslo. Môžete si ho vyňať vopred a dať na teplé miesto, môžete sa roztopiť vo vodnom kúpeli. Ale nie na otvorenom ohni!Chutné syrové muffiny v silikonových plechovkách
  2. Porazte vajcia s cukrom. Pri takomto postupe nie je potrebný fanatizmus - len silno premiešajte hmotu rukou.Chutné syrové muffiny v silikonových plechovkách
  3. Pridajte tvaroh a mäkké maslo na vajcia. V tomto štádiu sa pridá aj prášok na pečenie.Chutné syrové muffiny v silikonových plechovkách
  4. Rozinky vyžadujú dobré umytie. Je lepšie to okamžite vykonať pomocou horúcej vody a potom nebude potrebné ju parovať. Vypustite a rolnite bobule v múke.Chutné syrové muffiny v silikonových plechovkách
  5. Múku nakrájajte na malé množstvá, aby ste vyliali na tvarohovú hmotu a pozrite sa na konzistenciu výsledného cesta. Ak to nevyčerpá z lyžice, a padá "kúsky" - múka dosť.

    Chutné syrové muffiny v silikonových plechovkách
  6. Rozliate hrozienka a dobre miesiť cesto. Treba však poznamenať, že pridávanie týchto plodov spôsobí, že cesta bude hustšia. Preto, ak chcete získať vzdušné a jednoduché muffiny v silikónových plechovkách, potom nemôžete dať hrozienka.
  7. Nalijte cesto do foriem. Plniace kontajnery nemusia byť na okraji. V opačnom prípade bude cesto pri zdvíhaní pretekať cez okraj. Silikónové plechovky nevyžadujú mazanie. Ale oni sami sú zle tvarovaní. Preto by mali byť umiestnené buď na plechu na pečenie alebo v zárezoch pekárskych vdoliek.Chutné syrové muffiny v silikonových plechovkách
  8. Pečieme asi 20 minút. Teplota je nastavená na 180 ° C.
  9. Zmiešavali sme šľahané biele s farbivom.Chutné syrové muffiny v silikonových plechovkách
  10. Prostredníctvom vrecka na pečivo vytláčame farebné proteíny na dokončené vdolky.Chutné syrové muffiny v silikonových plechovkách

Tento recept na chlieb tvarohový koláč s fotografiou krok za krokom prípravy možno vziať ako základ pre toľko variácií na tému muffiny tvarohu.

Cherry Cheesecake

Cherry Cheesecake

zloženie:

  • 100 g mäkký tvaroh;
  • 1 jar vanilkového jogurtu;
  • 3 polievkové lyžice. l. múka (so šmýkačkou);
  • 1 vajce;
  • 100 g sušienky (čokoláda je lepšia);
  • 50 g masla;
  • 250 g mrazených čerešní alebo 1 polievková lyžica. čerstvé;
  • 3/4 čl. cukor;

Príprava:

Príprava týchto košíčkov je zásadne odlišná od predchádzajúcich.

  1. Rozdrviť sušienky na jemné drobky a miešať s mäkkým maslom.
  2. Výsledná hmota je rozdelená na 4 silikónové formy (v závislosti od ich veľkosti) a na spodnej strane je umiestnená hustá vrstva.
  3. Tvarovaný syr s cukrovou zmesou v mixéri alebo veľmi dobre sa rozmiešajte v miske. Hmotnosť by mala byť jednorazová, jednotná.
  4. Do tvarohu pridajte vajcia a potom jogurt a múku. Všetko veľmi dobre premiešame.
  5. Rozložte časť výslednej hmoty do foriem na piesčitom dno.
  6. Predhrievajte rúru na 220 ° C. Nalejte vodu do veľkej žiaruvzdornej nádoby a do nej vložte plnené silikónové formy. Voda by mala dosiahnuť takmer polovicu obsahu formulára. Pečieme 30 minút.
  7. Hotové vdolky sa z formy vyberú až po úplnom ochladení.
  8. Odstráňte kosti z čerešne, položte bobule do šľahača. Môžete mierne zabrániť im pomocou lyžice a mierne stlačiť. Nepotrebujeme prebytočnú šťavu.
  9. Čerešňu na vrchole koláčov, posypeme práškovým cukrom.

Cheesecake s banánovým krémom

Zložky a technológia varenia sú uvedené vyššie v postupnom receptúre pre tvarohový koláč s fotografiami. Môže byť použitý ako základ pre banány a vdolky na tvaroh. Ale cez krém bude musieť trochu pracovať.

Cheesecake s banánovým krémom

zloženie:

  • 200 g (malé balenie) kyslou smotanou - môže byť nahradená bohatým krémom;
  • 2 banány bez tmavých škvŕn;
  • 2 polievkové lyžice. l. práškový cukor;
  • 1/2 sáčku vanilínu (ak nie je žiadna vanilka, môžete použiť vanilkový cukor);

Príprava:

  1. Zmiešajte kyslou smotanou s práškovým miešačom cukru, až kým nebude hladká a hustá. Ak namiesto kyslej smotany máte krém s vysokým percentom tuku, zastavte ich ihneď, hneď ako začnú hustať. V opačnom prípade môžete olej a sérum získať samostatne. Tento útok sa však môže vyskytnúť aj pri zakysanej smotane. Takže nepreháňajte to.
  2. Čistíme banány, zlomíme ich a dáme ich do mixéra. Vyrábame z nich homogénnu vzduchovú kašu.
  3. Rýchlo, kým nie je tma, mix banánového pyré s šľahačkou.
  4. Vystrihnite hotové koláče, vyberte z kúska malú lyžičku buničiny s čajovou lyžičkou (toto vynikajúce jedlo nezmizne!) A veci s banánovým krémom.

Tvarohový dezert v rozdelenej silikónovej forme

Tvarohový dezert v rozdelenej silikónovej forme

zloženie:

  • 400 g tvarohu;
  • 1/2 Čl. mlieko;
  • 1 s. Vanilkový cukor;
  • 40 g želatíny;
  • 100 g cukru;
  • všetky bobule.

Príprava:

  1. Tvarohový syr, mlieko a cukor naložte do mixéra a šľahajte, až kým nebude hladký.
  2. Pripravte želatínu podľa pokynov na obale. Teplo sa rozpúšťa.
  3. Želatína zmiešaná s tvarohovou hmotou. Nalejte do oddeliteľnej silikónovej formy a vložte ju do mrazu.
  4. Na ochutené drobné bobule. Ak je to potrebné, posypeme práškovým cukrom. Chutný dezert je pripravený!

Je tak nádherné začať nedeľné ráno alebo skončiť plodným dňom s ľahkým a vzdušným dezertom! Prečo nie byť koláč? S priateľmi so silikónovým tovarom sa dostanete k sebe v tejto oblasti pozoruhodného asistenta. Dajte vetranie do fantázie - a tieto mäkké a pohodlné plechovky sa ľahko prispôsobia niektorému z vašich kulinárskych fantázií!

Pridať komentár