Čierny reďkovkový šalát

Šaláty na báze reďkoviek sú vždy vynikajúcimi zdrojmi obrovského množstva vitamínov, ktoré sú pre organizmus nevyhnutné kedykoľvek. V kombinácii so zeleninou alebo ovocím sa stávajú ideálnymi pomocníkmi pri posilňovaní imunity a všetkých vnútorných systémov. Okrem toho takéto šaláty nemusia byť nevyhnutne charakteristické pre horkú riedkovú horčicu: s určitým receptom sa im aj deti budú páčiť.

Čerstvý reďkovkový šalát s mrkvou: recept a tipy

Najčastejším "spoločníkom" v čiernych reďkovkových šalátoch je samozrejme mrkva. Dokonca aj bez pridania ostatných zložiek, oblečených v zakysanej smotane, tieto produkty umožňujú vychutnať zaujímavý vkus a obrovskú časť vitamínov. Ale tak, že sa takýto šalát nezdá byť príliš obyčajný, môže to byť rôznorodé - huby, jablká, orechy, avokádo: reďkovka je zaujímavé, aby "zaznelo" dokonca v tandeme s hruškou, takže sú tu takmer všetky experimenty. Napríklad pre stoličku na dovolenku môžete kombinovať čierne reďkovky, mrkva a slivky.

Čierny reďkovkový šalát s mrkvou

zloženie:

  1. Čierna reďkovka - 2 ks.
  2. Mrkva priemer - 3 ks.
  3. Sladké slivky - 100 g
  4. Kyslé jablko - 1 ks.
  5. Cherry paradajky - 5-7 ks.
  6. Olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
  7. Balsamický ocot - 1 lyžička.
  8. Soľ - Pinch
  9. Byliny na chuť

Príprava:

  • V závislosti od toho, či chcete v šaláte cítiť horkosť, alebo nie, je zvolený spôsob spracovania zriedkavý. Pre ostrejšiu možnosť je vyčistený a prechádza cez strúhadlo, naleje do veľkej misy. Ak je potrebné jemne zjemniť chuť, reďkovka sa odlupuje a rozreže na 2-4 diely v studenej vode po dobu 3-4 hodín, po ktorej sa rozmieša s vriacou vodou a tretí do misy. Potom sa mrkva umyjú, čistia a tretia: mali by byť použité čerstvé v šaláte. To isté platí pre kyslé jablká, nakrájané na strúhadle.
  • Sušené slivky sú varené na 1-2 hodiny, pre ktoré je potrebné pripraviť cherry paradajky: sú rozdelené na polovicu, rozotrené olivovým olejom, posypané korením a položené na plechu položené pergamenom. Rúra ohrieva až 90 stupňov, konvekcia sa nezapne a za takých podmienok sa paradajky pečú 25 - 30 minút. Mali by sa začať sledovať len po 20 minútach, pretože kvôli svojej veľkosti sa cherry paradajky pripravujú oveľa rýchlejšie ako veľké paradajky. Všetky ingrediencie sa zmiešajú v spoločnej šalátovej miske, ochutené ocotom a olivovým olejom, solené a v prípade potreby sa pridávajú vaše obľúbené bylinky.

Klasické občerstvenie pre stoličku na dovolenku

Najtradičnejší šalátový dressing z čiernej reďkovky - majonézy. Najviac klasickými prísadami sú vajcia, paprika a cibuľa. Pridaním proteínovej skupiny je zeleninový šalát výživný a pri niektorých modifikáciách technológie je teplý. Súčasne môžete znova zmeniť stupeň horkosti misky: ak nechcete cítiť výraznú chuť reďkovky, po odstránení pokožky je potrebné ju rozotrieť a soľiť, potom pokryť viečkom a nechať sa 4-5 hodín. pomôže zmäknúť chuť koreňa.

Reďkovkový šalát s majonézou

zloženie:

  1. Kuracie vajcia - 3 ks.
  2. Čierna reďkovka - 1 ks.
  3. Cibuľa - 1 ks.
  4. Bulharský korenie (rôzne farby) - 2 ks.
  5. Petržel - chumáč
  6. Koreňu zo zeleru - 1 ks.
  7. Majonéza - 2 lyžice. l.
  8. Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.

Príprava:

  • Reďkovka je olúpaná a rozdrvená na strúhadle, po ktorej je buď umiestnená v miske na šalát alebo vymasená a vylúpená. Kuracie vajcia sa varejú do stavu, keď sa žĺtok stáva hustým: na to sú ponorené do studenej vody a po varení sa počítajú 8-9 minút. Dokončené vajcia sú čistené a nakrájané na dlhé prúžky a predtým by sa mali odstrániť žĺtky - prídu neskôr.
  • Žiarovka by mala byť nakrájaná na malé kúsky a odhodená do panvice s horúcim rastlinným olejom po 1-1,5 minútach. tam sú tiež krátke tyčinky papriky a celej kocky. Počas 3-5 minút musia sa smažiť s nízkym výkonom, potom dať na papierový uterák a odstrániť prebytočný olej. Do vajíčok a reďkovky sa pridajú smažené potraviny, všetky zložky sa zmiešajú a obliekajú majonézou v kombinácii s citrónovou šťavou. Môžete zdobiť šalát s vaječnými žĺtkami a petržlenovými vetvičkami rozdrvenými na drobky. Odporúča sa podávať s krutónmi z čierneho chleba, ktoré sa podľa potreby dajú do šalátu uviesť: potom sa namočia s džúsom a obliekaním a trochu mäkšie, ale nestratia chrumkavý.

Reďkovkový šalát s maslom - výživný a chutný!

A napriek tomu najviac uspokojujúci čierny reďkovkový šalát - mäso. Tu a hovädzie a kuracie vajcia, a dokonca aj hrach so zemiakmi. Toto jedlo jednoducho nemôže prekonať každodenný a dovolenkový stôl a ľahko pridávať do zoznamu nápadov na jednoduché, ale nie banálne obedy alebo večere. Hovädzie mäso môže byť nahradené bravčovým mäsom alebo ľahším mäsom podľa Vášho uváženia.

Reďkovkový šalát s mäsom

zloženie:

  1. Nové zemiaky - 2 ks.
  2. Čierna reďkovka - 1 ks.
  3. Cucumber - 1 ks.
  4. Zelený hrášok - 200 g
  5. Kuracie vajcia - 8-10 ks.
  6. Hovädzie - 300 g
  7. Mrkva - 1 ks.
  8. Pepper, soľ - na štipku
  9. Majonéza - 50 ml

Príprava:

  • Umyte zemiaky a pečiete ich v koži, čo trvá 45-60 minút. Varené zemiaky sa odporúčajú, aby boli pripravené vo fólii a mierne rozmazané s maslom, aby nedošlo k nadmernému osudu. Zatiaľ čo sú pečené, vajcia sú varené - žĺtok by mal byť tvrdý, aby sa mohol rozpadnúť. Hovädzie mäso je položené vo vriacej soľnej vode a varené, kým vlákna sa začnú ľahko oddeľovať, potom sa ochladí a rozreže na tenké prúžky. Rovnakým spôsobom musíte nakrájať uhorku a olúpanú čiernu reďkovku. Tá môže byť preskočená cez strúhadlo pre kórejských mrkvy.
  • Pečené zemiaky sú olúpané a rozdrvené na kocky, spojené s hovädzím mäsom, reďkovkou a uhorkami. Mrkva sa nakrája na kocky a smaží sa v horúcom masle 2-3 minúty, potom sa pridá do ostatných zložiek misky. Tu sa naleje zelený hrášok, pridá sa korenie. Vajcia sú nakrájané na polovicu, ich žĺtky sú odobraté a premenené na drvinu, ktorá je odložená. Bielkoviny tiež nestojí za to. Zvyšné zložky šalátu sú oblečené s majonézou a z celkovej hmoty sa vytvorí veľká guľa s mierne splošteným povrchom. Mala by byť spŕchaná drobkami vaječných žĺtkov, ktoré vyzerajú ako srdce veľkého kvetu a veveričky sa rozprestierajú a tvoria z nich "lístky".

Jedlo rýchlo

Najrýchlejšia a najznámejšia verzia čierneho reďkovkového šalátu sa skladá iba z troch zložiek, jednoduchého obliekania v podobe majonézy a citrónovej šťavy. Je pripravený za niekoľko minút, takže sa môže stať záchrancom pre stretnutie s neočakávanými hosťami.

Čierny reďkovkový šalát

zloženie:

  1. Mrkva - 1 ks.
  2. Reďkovka - 1 ks.
  3. Mäkký syr - 150 g
  4. Majonéza - 1 polievková lyžica. l.
  5. Citrónová šťava - 1 lyžička.

Príprava:

  • Ošúpaná reďkovka a mrkva prechádzajú cez strúhadlo a pripájajú sa do misky na šalát. To isté musí byť opakované pre syr, ktorý je predchladený - takže sa počas brúsenia nedeformuje. Hotový šalát je oblečený do citrónovej šťavy a majonézy, po ktorej je sotva ohrievaný v mikrovlnnej rúre (30 sekúnd) a zdobený jemne nakrájanými zelenkami alebo nakrájanými orechmi.
  • Kombinácia reďkovky a kapusty je tiež zaujímavá: okrem klasickej bielej farby môžete použiť aj čínsku alebo kelanovú omáčku. Sójová omáčka bude slúžiť ako obliekanie, čučoriedkové bobule ukryté vo vnútri šalátu pridávajú kôru. Ak chcete, aby jedlo bolo viac výživné, môžete do svojho zoznamu prísad pridávať údené alebo varené morčacie alebo kuracie mäso.

Čierny reďkovkový šalát

zloženie:

  1. Čierna reďkovka - 1 ks.
  2. Červená cibuľa - 1 ks.
  3. Citrón - 2-3 plátky
  4. Lingonberry - 100 g
  5. Kohlrabi 150 g
  6. Uzené kurča alebo čerstvé filé - 100 g (voliteľné)
  7. Sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
  8. Zelení - veľa

Príprava:

  • Ak používate hydinové mäso, musíte ho uvariť do osolenej vody alebo mať tepelne spracovaný variant - údené kuracie mäso je ideálne. Hotové mäso je rozobrané vláknami, ktoré sú nakrájané na tyče o dĺžke 3-4 cm a uložené v miske na šaláty.
  • Lemonové plátky strácajú film a sú rozdrvené ručne, potom sú pridané do mäsa a zložky sú rozdrvené lyžicou, takže kura sa namočí s citrusovou šťavou. Kohlrabi sú ručne alebo jemne roztrhané, roztrúsené po mäsení s citrónom a rozdrobená cibuľa sa taktiež nachádza.
  • Bobule z borovíc sa do šalátu zavádzajú po 20 minútach, potom musíte mixovať všetky ingrediencie, sezamovať ich so sójovou omáčkou a zdobiť misku zelenou. Ak ste použili mrazené bobule, opláchnite ich studenou vodou a stlačte ich v papierovej utierke, aby ste predišli nadmernej vlhkosti v šaláte.

Čierne reďkovkové šaláty oslovia tých, ktorí majú rád horkosť v miske, takže nie každý má rád. Ak chcete mať riad na reďkev, ale musíte sa zbaviť nadmernej horkosti, môžete nahradiť čierne reďkovky vo všetkých vyššie uvedených receptov. A konečný pomer bude samozrejme ovplyvňovaný percentuálnym pomerom všetkých zložiek: menej reďkovky, viac ako iné zložky - a nebudete cítiť nezvyčajnú horkosť.

Pridať komentár