Čo variť z kuracieho žalúdka
Kuracie žalúdky sú cenovo dostupné a so správnou prípravou veľmi chutné. Môžu byť základom pre prvé kurzy, teplé alebo vydatné šaláty. Takže z jedného výrobku môžete variť originálny a chutný, ale zároveň aj rozpočtový obed pre celú rodinu.
Kuracie žalúdkový šalát s mrkvou: recept
Kuracie žalúdky môžu byť pripravené výživným šalátom, ktorý diverzifikuje bežné menu bez finančných nákladov. Miska je tiež atraktívna, pretože sa dá podávať teplá i studená.
zloženie:
Kuracie žalúdky - 0,5 kg
- Cibuľa - 2 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Rastlinný olej - na pečenie
- Soľ, čierna a červená paprika - na chuť
- Citrónová šťava, sójová omáčka - na chuť
Príprava:
- Umyte, vyčistite a varte kuracie žalúdky v nasolenej vode. Ochlaďte ich a nakrájajte na pásy.
- Cibuľu nakrájame na polkruhy a smažeme do rastlinného oleja až do zlatohnedej.
- Mrkvu nakrájame na pásy, ľahko smažeme. Je dôležité, aby zelenina chrtí mierne!
- Zmiešajte kuracie žalúdky v miske na šalát s mrkvou, cibuľou. Posypeme soľou, korením, citrónovou šťavou a sójovou omáčkou.
Ako variť kuracie žalúdky so zemiakmi a hubami?
Dušené kuracie žalúdky so zemiakmi a hubami sa môžu podávať nielen na rodinnú večeru alebo na obed, ale aj na slávnostný stôl. Obzvlášť chutné jedlo sa ukáže, ak použijete na varenie líšok a tukovú kyslou smotanou.
zloženie:
- Kuracie žalúdky - 650g
- Huby - 300g
- Zemiaky (veľké) - 4 ks.
- Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ, korenie, bobkový list - podľa vkusu
- Čerstvé byliny - chuť
Príprava:
- Umyte huby. Malé a stredné ponechajte celé, nakrájajte na veľké štvrte. Odlúpte zemiaky, nakrájajte na stredné kocky.
- Opláchnite a vyčistite kuracie žalúdky a nakrájajte ich na 2-3 kusy. Varte v osolenej vode s bobkovým lístím, až kým sa nedrží.
- Vložte zemiaky do žalúdočného vývaru. Jedzte až do polovice. Pridajte huby. Priveďte do varu, znížte teplotu a opekajte asi 15 minút. Solené, korenené.
- Zmiešajte vaječné a kyslé smotany. Zložte zmes v panvici do dušeného kuracieho žalúdka so zemiakmi. Mierne premiešajte.
- Držte misku na sporáku ešte ďalších pár minút a odstráňte z tepla.
- Podávajte žalúdky so zemiakmi v dávkach, posypané čerstvými bylinkami.
Kuracie kotlety: varenie
zloženie:
- Kuracie žalúdky - 1 kg
- Cibuľa - 2 ks.
- Soľ, korenie, bobkový list - podľa vkusu
- Vajcia - 2 ks.
- Škrob - 3 lyžice. l.
- Múka - na valcovanie
- Syr - 100 g
- Rastlinný olej - na pečenie
Príprava:
- Varenie kuracieho žalúdka, až kým sa nedrží v solené a bobkový list.
- Ochlaďte a presuňte žalúdky v mlynčeku na mäso s cibuľou.
- Do pečiva pridáme korenie, vajcia a škrob, dobre premiešame.
- Vytvorte koláč, v strede ktorého umiestnite kus syra.
- Olepte kotleta a rolujte v múke.
- Smažte v rastlinnom oleji, až kým nie je hnedá.
Kuracie žalúdky sú skutočným nálezom pre hostesku, ktorá hľadá alternatívu k jej bežným jedlám. Existuje veľa receptov na ich prípravu a cena samotného výrobku je taká atraktívna, že zostáva cenovo dostupná pre najmenší rodinný rozpočet. Nie je potrebné kompromitovať chuť jedla kvôli hospodárnosti. Kuracie žalúdky sú chutné v každom recepte, samozrejme, ak ich správne pripravíte.