Domáce majonézový mixér

Žiadny šalát nie je kompletný bez obliekania. Najznámejší a najobvyklejší šalátový obväz je majonéza. Niektoré ženy v domácnosti radšej kupujú hotovú majonézu a niektorí to robia majonéza doma.

Súčasťou domáce majonéza je bez farbív a konzervačných látok, čo je ešte chutnejšie a zdravšie.

Domáce majonézový mixér: klasický recept

zloženie:

1. Slnečnicový olej - 150 g
2. Žltý žĺtok - 2 ks.
3. Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
4. Stolová horčica - 0,5 lyžičky.
5. Granulovaný cukor - 1 špica
6. Soľ - 1 špica

Príprava:

• Vložte žĺtky do misy, pridajte cukor, horčica a soľ. Masový miešací mixér.
• Vo výslednej hmote jemne nalejte slnečnicový olej (v kvapôčkach), pričom zmes rozmieša s mixérom. Olej by mal byť kombinovaný s žltej hmoty, aby sa získala homogénna zmes.
• Potom, ako sa olej dobre zmieša s žĺtkovou hmotou, nalejte slnečnicový olej do tenkého prúdu, nezabúdajte na to, že porazíte hmotu pomocou mixéra.
• Majonéza doma mixér pripravený!

Ako vyrobiť majonézu v domácom mixéri?

zloženie:

1. Vajcia - 1 ks.
2. Horčica - 0,5 lyžičky.
3. Rafinovaný rastlinný olej - 180 ml
4. Soľ - na chuť
5. Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
6. Granulovaný cukor - 0,5 lyžičky.

Príprava:

• Zlomte vajcia do misky mixéra, pridajte soľ na chuť, horčica a cukor. Pomocou trysky narazte ingrediencie, až kým nebudete hladké.
• Bez zastavenia procesu šľahania pomaly pridávajte hmotu citrónovej šťavy a rastlinného oleja.
• Zmiešajte zmes niekoľkokrát pomocou mixéra.
• V dôsledku toho by ste mali dostať Svieža masa bez hrudiek, ktorá sa nazýva - domáca majonéza!
• Ak je to žiaduce, do receptúry je možné pridať korenie alebo bylinky, aby majonéza mala doma osobitnú chuť.

Domáca majonéza vajec prepelíc s mixérom

zloženie:

1. Vajcia z prepelice - 8 ks.
2. Rastlinný olej (rafinovaný) - 230 ml
3. Soľ a korenie podľa chuti
4. Horčica - 2 lyžičky.
5. Citrón - polovica
6. Granulovaný cukor - 0,5 lyžičky.

Príprava:

• Premeňte kačacie vajcia do misy, pridajte horčicu, mletú papriku a soľ. Pomocou mixéra rozmačkávajte ingrediencie.
• Do výslednej hmoty nalejte rastlinný olej a citrónovú šťavu.
• Porazte hmotu pomocou mixéra.
• Majonéza doma je pripravená! Môžu naplniť saláty, mäso, ryby a zeleninové pokrmy, ktoré dodávajú pokrmom sofistikovanosť a jemnosť.

Majonéza s bylinkami a cesnakom v domácom mixéri

zloženie:

1. Vajcia - 1 ks.
2. Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
3. Olivový olej - 200 ml
4. Čerstvá bazalka a petržlenová vňať - 1 partia
5. Cesnak - 2 strúčiky
6. Soľ - na chuť

Príprava:

• Zlomte vajcia do misy a rozmiešajte ju šľahačkou.
• Potom pridajte do vajíčka soľ, olej a citrónovú šťavu. Zmiešajte všetky zložky, až kým nebudete hladké pomocou mixéra.
• Nakrájajte cesnak a nakrájajte ho. Pridajte cesnak na šľahačky.
• Jemne nakrájajte zeleninu a premiešajte s cesnakovou hmotou. Všetko dobre premiešajte.
• Majonéza s bylinkami a cesnakom doma pripravená na použitie! Táto majonéza je dobré naplniť rybie pokrmy a občerstvenie.

Majonéza s paradajkovou pastou v domácom mixéri

zloženie:

1. Vajcia - 5 ks.
2. Slnečnicový olej - 500 ml
3. Horčica - 2 lyžičky.
4. Stolový ocot - 7 g
5. Soľ a cukor na chuť
6. Paradajková pasta - 150 g

Príprava:

• Oddeľte biele a žĺtky a roztierajte ich na rôzne dosky.
• Zlikvidujte žĺtky, rozmažte ich a premiešajte do mixéra. Do žĺtky pridajte soľ, cukor, horčicu a paradajkovú pastu. Zmiešajte ingrediencie, až kým nie sú hladké.
• Vo výslednej hmote nalejte oleje, ocot a kuracie proteíny. Porazte hmotu pomocou mixéra.
• Ak je to potrebné, môžete pridať nejaké korenie, aby sa majonéza trochu pikantná.
• Majonéza doma mixér pripravený! Táto majonéza môže byť naplnená šalátmi a mäsovými pokrmmi.

Majonéza s olivami v domácom mixéri

zloženie:

1. Vajcia - 1 ks.
2. Olivový olej - 50 ml
3. Slnečnicový olej - 150 ml
4. Horčica - 10 g
5. Zeleninové olivy - 5 - 7 ks.
6. Soľ - na chuť
7. Jablkový jablkový ocot - 3 lyžice.

Príprava:

• Zmiešajte olivový a slnečnicový olej v hlbokej miske.
• Zmiešajte vajce, horčica a soľ. Zmiešajte ingrediencie, až kým nebudete hladké. Vo výslednej zmesi nalejte zmes oleja a jablčného octu. Miešačka mieša zmes.
• Pridajte do masy zelené olivy a znova ich zmačknite mixérom.
• Majonéza je pripravená! Olivová majonéza bude mať chuť zelených olív, ktoré jej dodajú nezvyčajnú chuť a mierne zelenkastú farbu..

Domáce majonézový mixér

zloženie:

1. Soľ a korenie podľa chuti
2. Horčica - 10 g
3. Pasterizované mlieko - 0,5 lyžičky.
4. Lemon - 1 ks.
5. Rastlinný olej - 0,7 st.

Príprava:

• Mlieko ochlaďte a ochlaďte. Do mixéra nalejte teplé mlieko, pridajte rastlinný olej, korenie a soľ. Poraziť celý mixér.
• Na šľahanú hmotu pridajte citrónovú šťavu z jedného citróna a horčice. Zmes znova premiešajte.
• Keď je majonéza hotová, nechajte ju vychladnúť a preneste ju do čistej nádoby. Majonéza doma je uložená v chladničke.

Lean majonéza s orechmi v domácom mixéri

zloženie:

1. Pečené vlašské orechy - 150 g
2. Olivový olej - 4 polievkové lyžice.
3. Citrónová šťava - 20 ml
4. Soľ - na chuť
5. Brusnicový džús - 2 lyžičky.

Príprava:

• Rozdrviť vlašské orechy s valčekom alebo kladivom po ich obalení v uteráku. Orezať matice v panvici.
• V mixéri pretrepte pečené a nakrájané orechy, pridajte maslo, brusnicovú a citrónovú šťavu. Ku zložkám pridajte soľ a korenie podľa chuti.
• Porazte všetky ingrediencie s mixérom niekoľkokrát.
• Majonéza je pripravená! Samozrejme, nevyzerá to ako tradičná majonéza, ale má tiež príjemnú a nezvyčajnú chuť, čo z nej robí ešte pikantnejší a chutnejší.

Majonéza doma Varenie mixéra nie je tak ťažké, ako sa zdá. Preto je lepšie stráviť nejaký čas, než používať obchodnú majonézu, v ktorej sú konzervačné látky.

Bon appetit!