Je možné zmraziť syr v mrazničke a ako to urobiť

Mnohí z nás radi používajú tento mliečny výrobok ako súčasť šalátov, mäsa a sendvičov a sám o sebe. V tejto súvislosti vzniká otázka: je možné zmraziť syr, ak sa mu to podarilo získať do budúcnosti? Ukladanie do mrazničky pomôže zabrániť výskytu plesní a uchová výrobok zakúpený pri predaji. Ako zmraziť syr, aby sa v budúcnosti mohla stať stolovou dekoráciou?

Aké druhy syrov môžete zmraziť?

Ak chcete dosiahnuť dobré výsledky, musíte vybrať správny druh syra. Tuhé a polotuhé odrody, ktoré nestratia štruktúru a chuť po rozmrazení, sú pre tieto účely najvhodnejšie. Mäkké odrody (tvaroh, smotanový syr, mozzarella, feta, riccotta a iné) najlepšie nemrznúť.

Z ďalšieho použitia bude závisieť od toho, ako zmraziť syr. Je potrebné okamžite vylúčiť dodávku mrazeného syra do stola ako samostatnej misky. Výrobok bude vyzerať zmäkčený a nepredstaviteľný. Ak sa rozhodnete umiestniť plátky syra do mrazničky, sú ideálne na výrobu horúcich sendvičov. Strúhaný syr bude vyzerať dobre v šalátoch a ako dekoráciu mäsových jedál.

Udržujte syr v mrazničke najviac šesť mesiacov. V budúcnosti rozmrazený produkt rýchlo stratí svoju štruktúru, chuť a vizuálnu príťažlivosť. Trvanlivosť strouhaného syra je obmedzená na 3-6 mesiacov, pretože konzistencia je mäkšia a po odmrazení sa stáva krémovou. Plátky sú zmrazené na kratšie obdobie - až 3 mesiace.

Metódy skladovania v mrazničke závisia od formy, v ktorej sa výrobok zberá.

Ako vyrobiť tvrdý syr?

Tvrdé syry môžu byť zmrazené v kusoch 0,25-0,5 kg, ktoré sú umiestnené v obale odolnom proti vlhkosti a vlhkosti:

1. Vložte plátok syra do vodotesného papiera.
2. Zahrejte pripravený syr do potravinovej fólie a potom do polyetylénu. Vhodný a plastový kontajner.
3. Ak bol syr predaný tesne zabalený a neotvoril sa, môžete ihneď zmraziť.
4. Zhora je potrebné napísať dátum a typ.
5. Syr vložte do mrazničky.

Rozmrazovanie produktu by sa malo vykonávať čo najpomalšie. Najprv položte syr na spodnú časť chladničky. Keď sa kúsok zmäkne, vyberte ju z chladničky a nechajte ho stáť pri izbovej teplote. Nesnažte sa rozmraziť syr v mikrovlnnej rúre alebo pri vysokých teplotách. Čím pomalšie rozmrazovanie, tým lepšie zostane produkt zachovaný.

Zmrazte rozomletý syr

Pre tento typ mrazu sú vhodné tvrdé odrody, ktoré sú v stave nastrúhania dobre zachované. Príprava syra sa uskutočňuje v niekoľkých etapách:

1. Nakrájajte nastrúhaný syr alebo použite špeciálny režim v kuchyni.
2. Nalejte výrobok do polyetylénového vrecka a nechajte 5 - 7 cm balenia zadarmo.
3. Tesné vrecko tesne uzavrite a z neho sa odoberá nadbytočný vzduch.
4. Napíšte na balenie názov odrody a dátum.
5. Umiestnite do mrazničky.

Ak je niekoľko balení zmrazených, môžu byť rozložené na plechu a vyrovnané. Keď sa syr zmrazí, balíky produktov môžu byť v mrazničke naskladané navzájom nad sebou.

Rozmrazená strúhaná hmota je tiež potrebná pri izbovej teplote. Ak sa syr používa na pečenie alebo na zdobenie horúceho riadu, nevyžaduje sa predtým rozmrazovanie.

Je možné zmraziť syr v plátkoch?

Výrobok, nakrájaný na tenké plátky, je potrebný na výrobu horúcich sendvičov. Je veľmi výhodné, aby ste si nakrájali nakrájaný plátok, umiestnite ho na chlieb a zohrejte ho v mikrovlnnej rúre, aby ste získali chutné raňajky alebo obed. Po zamrznutí veľkého množstva syra si niekoľko mesiacov zabezpečíte zdravé a uspokojujúce jedlo.

1. Nákup v syrovom plátku nakrájaného alebo nakrájaného syra na vlastné tenké plátky. K tomu použite špeciálny nôž alebo kuchynské náradie. Hotové rezanie by malo byť predbežne prehliadnuté, aby na ňom nebolo žiadne plesne.
2. Pergamen alebo fólia narezané na plátky, aby sa zmestili plátky syra.
3. Preveďte produktové listy pergamenu (v 1 polotovaru by nemali byť viac ako 10 plátkov syra).
4. Zbaliť hromady syra a papiera z plastu alebo vložiť do plastovej nádoby.
5. Napíšte na ne dátum a typ produktu.
6. Balíky umiestnené v mrazničke. Nedávajte ich príliš ďaleko: výrobok by mal byť ľahko dostupný.

Ak chcete vyrobiť jedlo s plátkami syra, musíte otvoriť vrecko alebo nádobu a oddeliť rez od vrstvy papiera. Kusy je možné okamžite vložiť na horúce toasty alebo iné jedlo, rovnako ako sendviče s nimi pre brzdy. V obed sa tieto sendviče rozmrazili a budú veľmi chutné.

Tipy na zamrznutie

• Mäkký syr môže byť zmrazený ako súčasť iných jedál, ako sú pizzové polotovary.
• Mrazený mäkký syr je vhodný ako súčasť omáčky alebo kečupu.
• Tieto typy mrazu vhodné pre priemyselné syry. Domáce výrobky sa zvyčajne získajú omnoho mäkšie, mäkšie a uchovávajú oveľa menej.
• Skontrolujte čistotu obalu, v ktorom je polotovar umiestnený.
• Ak máte v pláne uvariť konkrétne jedlá so syrom, produkt je možné vopred odvážiť a rozdeliť na porcie.

Je možné zmraziť syr v mrazničke? Odpoveď bude áno v prípade pevných priemyselných odrôd. So zachovaním technológie dostanete lahodný a konzervovaný vzhľadový produkt, ktorý zdobí sviatočný stôl alebo zvýrazní každodenné jedlo.