Je možné zmraziť tvaroh

Každá žena v domácnosti skôr alebo neskôr čelí problému skladovania tvarohu. Môže sa jesť čerstvé iba niekoľko dní. Vyskytne sa rozumná otázka, je možné zmraziť tvaroh?

Čerstvý tvaroh sa uchováva v chladničke 2 až 3 dni. Ak ju umiestnite na hornú polici chladničky, pod mrazničkou môžete pridať ďalší deň. Toto všetko sa týka domáceho tvarohu. Čas použiteľnosti je približne 7 dní. Skutočnosť je, že pri výrobe svojho procesu, pridať konzervačné látky, zvyšuje trvanlivosť.

Predpokladá sa, že vypredané tvaroce nemožno odložiť do plastového vrecka, pretože výrobok môže byť suchý. Odporúča sa dať do smaltovanej panvice a zakryť viečko. Tiež vhodné pre skladovanie keramiky a skla.

Pravidlá pre zmrazenie tvarohu

• Môžete zmraziť tvaroh, ale musíte dodržiavať určité pravidlá. Zvyčajne sa čerstvo pripravený produkt vysiela do hlbokej mrazy. Takéto tvaroh po rozmrazení sa môže konzumovať bez tepelného spracovania. Skladovacia teplota - od 18 do 35 stupňov. Pri domácom zmrazení sa odporúča nastaviť teplotu chladničky na 18 stupňov. Zvyčajne ide o 2 alebo 3 rozdelenia stupnice na gombíku, ktorý reguluje teplotu. Najlepšie po takomto skladovaní bude zrnité, nie pastovité tvaroh.
• Proces rozmrazovania má tiež veľký význam. Tvarovaný syr na tvarohové koláče, pekáče atď. Pečenie môže byť ponechané 2-3 hodiny na roztopenie pri izbovej teplote. Potom musíte vypustiť vodu. Ak sa má tvaroh zjedol čerstvý, potom je lepšie zvoliť pomalé rozmrazovanie. Produkt je ponechaný na spodnej časti chladničky po dobu 10-12 hodín. Prebytočná kvapalina je tiež vypúšťaná.
• Ostatné druhy tvarohu po zmrazení by sa mali používať iba ako súčasť rôznych jedál varených tepelným spracovaním. Pod vplyvom nízkej teploty sa mení štruktúra výrobku. Vlhkosť obsiahnutá v ňom kryštalizuje a zmrzne. Pri rozmrazení sa delaminuje tvaroh. Zmeny chutí v dôsledku toho, že mikroorganizmy obsiahnuté v ňom sú aktivované, začína proces fermentácie.
• Mimochodom, zmrazenie tvarohu je rozšírené v rozsahu štátnej výroby. V niektorých krajinách je v letnom období získaný tvaroh špeciálne zmrazený. Tvarohový syr je umiestnený v špeciálnych kontajneroch, vane a zmrazený na 35 stupňov. Ďalej, po dobu 6 mesiacov, uložené pri 18 stupňoch.
• Rozšírenie skladovanie tvarohu môže byť iným spôsobom. Odrežte bielu bavlnenú tkaninu a navlhčite ju v ľadovej vode. Vložte tvaroh do tejto látky a odošlite ju na chladné miesto. Teplota by nemala byť vyššia ako 15 stupňov. Je dokonca jednoduchšie vyriešiť problém skladovania prípravou polotovarov. Tvarohový syr sa používa ako náplň na palacinky, na varenie a tvarohové koláče. Všetky tieto jedlá sú vyrobené podľa bežného receptúry, balené a zmrazené. Tieto polotovary sú dlhodobo skladované. V tejto podobe tvaroh nemení svoju chuť.

Mrazený tvaroh: recept

zloženie:

• Kefír 2,5 percenta - 1 l.

Príprava:

1. Cook tvaroh z kefiraprosto. Vložte balík kefír do mrazničky na noc alebo na 7-10 hodín, počas tejto doby by mal dobre zmraziť. Potom pokryte cedník s gázou. Vyberte balík s kefírom, otvorte a nalejte obsah do šľahača. Na gázy zostanú malé kúsky. Výrobok musíte ponechať v umývadle, kým sa nevypustí všetka rozmrazená srvátka. V dôsledku toho zostane čerstvý tvaroh v miskách.
2. Je možné zmraziť tvaroh? Táto metóda skladovania je vhodná len pre čerstvý produkt. Držte ju v mrazničke, môže to byť dosť dlho - až 2 týždne. Najlepšie je použiť sypaný tvaroh. Počas rozmrazovania sa má roztopené sérum na rozmrazovanie. Vzhľadom na nízku teplotu, zmenu chuti a textúry, je lepšie použiť rozmrazený produkt na varenie rôznych jedál.