Ježci v rúre v kyslej smotane

Chcete kulinársku rozmanitosť? Pokúste sa variť ježky v rúre v kyslej smotane. V každodennom živote, toto jedlo sme nazývali karbonátky. Vkusné, výživné, voňavé a jemné guľôčky z mäsa ako dospelí aj deti. Tajomstvo tejto misky je omáčkou. Je to ona, ktorá dáva neobvyklú chuť a chuť na masové gule.

Poznámky šéfkuchára

Ježek v piecke v zakysanej smotane alebo paradajkovej omáčke sa považujú za veľmi populárne a cenovo dostupné jedlo. Môžete diverzifikovať stravu a rozmaznávať domácnosť s lahodnými mäsovými guľami varenými pod najjemnejšou krémovou, syrovou, paradajkovou alebo inou omáčkou. Chuť jedla je priamo ovplyvnená omáčkou a mäsom, ktoré si vyberiete. Preto skúsení kuchári odporúčajú používať mäsové filé na varenie ježkov a neuchovávať náplň.

Niekoľko jednoduchých tipov vám pomôže urobiť skutočné kráľovské jedlo z pravidelných karbanátek:

• Varenie si vypláchnuť zmiešaním rôznych druhov mäsových filetov.
• Perfektne kombinuje chuť kuracieho, bravčového a hovädzinového filé. Takže masové gule sú jemnejšie a šťavnatejšie.
• V rúre sa maslovacie gule varené asi 30-40 minút a ukážu sa ako neobvykle chutné a voňavé.
• Najlepšie je použiť surovú alebo dusenú ryžu. Všimnite si, že v procese tepelného spracovania sa zvýši objem o približne 1,5-2 krát.
• Klasickými a povinnými prísadami sú kuracie vajcia, cesnakové kebabky a cibuľa.
• Pridajte mäkký chlieb na prilepenie mletého mäsa. Na tieto účely je lepšie vybrať stale chlieb.
• Mäsové guľôčky môžu byť obalené v škrupine alebo múke.
• Profesionálni šéfkuchári odporúčajú najprv posielať guľôčky do rúry na pečenie za 5-7 minút bez omáčky a potom len pridať pripravenú omáčku.
• Gravy musí byť úplne pokryté surovými karbonátky tak, aby bolo mäso rovnomerne upečené.
• Aby sa zachovala šťavnatosť a zdravé vlastnosti misky, panvica s ježkami môže byť pokrytá fóliou.
• V hotovej miske pridajte nakrájanú zeleninu podľa vkusu.
• Klobásy sú perfektne kombinované so zeleninovou oblohou a tiež hrajú úlohu nezávislého a kvalitného jedla.

Pridajme odrody do nášho denného menu.

Ak vaše dieťa počuje meno "ježkovia", potom určite bude chcieť vyskúšať toto jedlo. Dokonca aj najkvitnejšia gurmánka ochutná maslovú guľu s potešením. Dnes varenie ježkov v rúre v kyslej smotane omáčke. Recept s fotografiou vám s tým pomôže. Vyberte len čerstvé a vysoko kvalitné mäso a nezabudnite na vyššie uvedené tipy. Pomôžu premeniť všetky nudné karbonátky na mimoriadne majstrovské dielo varenia.

zloženie:

• 0,5 kg bravčového a hovädzinového filé;
• kyslou smotanou - 0,2 l;
• 1-2 lyžice. l. paradajka;
• 2 kusy cibule;
• mrkva;
• 2 polievkové lyžice. l. majonézy;
• korenie a soľ na chuť;
• ½ lyžice. obilnín z ryže.

Príprava:

1. Obilniny z ryžovej varej do polotovaru.
2. Potom ho dôkladne umyjeme a preložíme do šľahača, aby sme sa zbavili prebytočnej kvapaliny.
3. Ak je to žiaduce, surová ryža môže byť parou vriacou vodou.
4. V samostatnej miske miešajte mleté ​​bravčové a hovädzie sviečkovice s konzistenciou mletého mäsa.
5. Pridajte korenie a soľ podľa chuti.
6. Šupky nakrájajte a nakrájajte na malé kocky.
7. Nakrájajte cibuľu do misy s mletým mäsom.
8. Teraz dáme ryžovú obilninu do misy a dôkladne premiešame.
9. V samostatnej miske zmiešajte paradajkovú pastu s majonézou a kyslou smotanou. Na prípravu tekutej omáčky pridajte trochu filtrovanú vodu.
   
10. Zvlhčujeme ruky vodou a vytvárame slané guľôčky. Nezabúdajte, že ryža počas tepelnej úpravy sa zväčší.
11. Na spodnej panvici sa tukuje hojne zakysaná smotana.
12. Rozmazňujeme masové gule zhora.
13. Pečieme mrkvu, opláchneme a potom ich rozotrieme na stredne veľké zrno.
14. Posypte maslovými guľami so strúhanou mrkvou a nalejte predtým pripravenú omáčku.
15. Posielame plech s ježkami do rúry, predhriate na teplotu 180 °. Pečieme 30-40 minút.

Chutné ježkovia so syrovými bankovkami

A teraz urobme ježkov z mletého mäsa s ryžou v kyslej smotanovej omáčke pod syrovou kôrkou. V tomto prípade tiež pečieme masové gule v rúre. Varené ryžové krúpy sú vhodné na výrobu mletého mäsa. Niektoré ženy v domácnosti už vykonali experiment a zistili, že masové gule dokonale harmonizujú nielen so zakyslou smotanou, ale aj so smotanou. Tieto výrobky sú vzájomne zameniteľné, takže môžete bezpečne používať tukový krém.

zloženie:

• 0,7 kg mletého mäsa;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• 1 polievková lyžica. cereálna varená ryža;
• 100 g tvrdého syra;
• 250 g smotany alebo kyslej smotany;
• ochutnať korenie.

Príprava:

1. V samostatnej miske rozložte nasekané mäso.
2. Pridajte varenú ryžu, kuracie vajcia a korenie. Všetko dôkladne premiešajte až do hmotnosti homogénnej konzistencie.
3. Z pripravenej zmesi vyrábame gule a umiestňujeme ich do tepelne odolnej nádoby.
4. Naplňte mäsové gule smotanou alebo kyslou smotanou.
5. Posypte mäsové gule v rúre 30-40 minút a rozmiešajte ich pri prahovej teplote 180 °.
6. Medzitým rozomletý strúhaný syr.
7. Keď sú guľôčky hotové, posypte ich nastrčeným syrom na vrchu a pošlite ich do pece ďalších 5-7 minút.
8. Tešíme sa na chuť tekvicových guľôčok v omáčke z krémového syra.

Vytvorte kulinárske dielo

Tento recept na mäsových ježkov bude vyžadovať malé množstvo času a peňazí. Verte mi - chuť hotového jedla Vás príjemne prekvapí.

zloženie:

• 0,5 kg bravčového a hovädzinového filé;
• 1 mrkva;
• 2 kusy kuracie vajcia;
• 3 polievkové lyžice. l. obilnín z ryže;
• 2 cibule;
• 5 polievkových lyžičiek. l. kyslá smotana;
• 4 kusy cesnakové kebabky;
• 4 lyžice. l. rastlinný rafinovaný olej;
• soľ;
• korenie a korenie;
• 1 polievková lyžica. filtrovanej vody.

Príprava:

1. Varenie ryžových krúpov do stavu čiastočnej prípravy, opatrne umyte a oddeľte zvyšnú vodu.
2. Zmiešajte v oddelenej miske varené mletej ryžovej obilniny.
3. Pridajte soľ, vajcia a korenie podľa chuti, zmiešajte náplň.
4. Z pripravenej zmesi vyrábame mäsové gule a položíme ich v jednej vrstve v tepelne odolnej nádobe.
5. Odlúpte a nakrájajte zeleninu.
6. Vložte cibuľu a mrkvu do rafinovaného rastlinného oleja až do úplného varenia.
7. Pridajte kysnutú smotanu a vodu, omáčku omrhnúť a odložte.
8. Naplňte maslovú guľu polovicu plnú filtrovanú vodu a potom nalejte pripravenú omáčku.
9. Posypeme nasekaným cesnakom na vrchu.
10. Zásobník ohrievajte fóliou a pošlite ju do rúry na 30 minút.
11. Osušte nádobu pri teplote 170-180 ° C.

Ako môžete vidieť, z jednoduchého súboru produktov môžete urobiť veľmi zdravé a veľmi chutné jedlo. Mäsové gule pečené v rúre s kyslou smotanou omáčkou dodajú odrode do vašej bežnej stravy a stanú sa jedným z obľúbených jedál domácnosti. Bon appetit!