Kačica so zemiakmi v rúre

Mnohé ženy v domácnosti odmietajú variť kačacie mäso, pretože to považujú za príliš ťažké. Kuchári sa ponáhľajú rozbiť stereotypy a presvedčia, že toto mäso je veľmi jemné, jemné a chutné. V tomto článku odhalíme kulinárske tajomstvo a povieme, ako variť kačicu so zemiakmi v rúre. Recept s popisom krok za krokom vám pomôže vyrovnať sa s týmto pokrmom.

Zdieľame kulinárske skúsenosti

Ak raz ste mali negatívny kulinársky zážitok, keď ste si vareli kačicu v rúre, bolo to fiasko, nezúfajte. Skúsení kuchári a ženy v domácnosti zdieľajú svoje tajomstvá ako pripraviť chutnú, šťavnatú a voňavú hydinu skutočnú gurmánsku pochúťku:

• Pred varením kačice s kostrou musíte odstrániť všetky mastné vrstvy, odstrániť drobky, opláchnuť a vysušiť.
• Ak je to možné, jatočné telá môžu byť niekoľko minút zavesené okolo krku, aby sa zbavili nadbytočnej tekutiny.
• Pri procese tepelného spracovania pretekajú tekutiny a tuky rovnomerne, v trupu vtákov je potrebné urobiť prepichnutie vidličkou.
• Kačacie zemiaky je možné pečať v rukáve, fólii alebo na plechu na pečenie.
• Niektoré hostesky zo zemiakov robia rastlinnú výplň na kačicu, pokrm, keď pridáte smažené alebo nakladané huby je skvelá.
• Vyberte korenie podľa chuti: kačacie mäso dokonale zosúladi so zmesou papriky, bazalky, rasca a cesnaku.
• Ak chcete urobiť šťavnatú dušu juicier, môžete pridať mäsový vývar, rajčiaky alebo smotanovú omáčku. Niektoré hostesky tukujú kačacie mäso so stolovou majonézou.
• Aby bolo mäso varené rovnomerne a rýchlejšie, môže sa jatočné telá nakrájať na kúsky.
• Ak pečiete celú kačicu, nezabudnite dobre krútiť krídla na kostru, inak budú spáliť v procese pečenia.

Kačacie pečienka: Nový recept na krabici na pečenie peňazí

Ak prvýkrát pripravíte jedlo, začnite s kačicou pečenými v rúre so zemiakmi. Recept s fotografiou jasne znázorňuje krok za krokom jeho prípravy. Vyrežte kostru kačice na kúsky. Ak sa vám páči chuť tohto pokrmu, nabudúce budete môcť bezpečne pečať celé kačacie telá a naplniť ich zemiakmi. Milujte eleganciu a pikantnosť? Kačicu nalejte oranžovou alebo paradajkovou omáčkou.

zloženie:

• 0,5 kg kačacieho mäsa;
• 2 mrkva;
• 0,5 kg zemiakov;
• 2 cibule;
• zmes papriky a soli - 2-3 škvrny;
• sušené zelené plody;
• 1,5 litra vývaru;
• Vavrínový list - 2-3 ks.

Príprava:

1. Začíname spracovaním kačacieho mäsa. Umývame jatočné telá, odoberáme prebytočný tuk a potom ich rozomelíme na rovnaké kusy.
2. Dôkladne trieť kačacie kúsky soľou, zmes papriky a posypeme sušenou zeleninou. Najlepšie zo všetkého je, že mäso tohto vtáka je v harmónii s kôprom a bazalkou.
3. V rafinovanom rastlinnom oleji vyprážajte kusy mäsa, kým sa neobjaví charakteristická zlatá kôra. Tento krok by ste nemali nechať ujsť, ak chcete variť šťavnaté hydinové mäso.
4. Mrkva a cibuľa čistite a nakrájajte na ekvivalentné kocky.
5. V tepelne odolnej a hrubostennej nádobe, najlepšie v kačke, položte zeleninový vankúš.
6. Soľná zelenina, korenie a hore položíme vyprážané kúsky kačice.
7. Vložte oddelené, umývané a sekané zemiaky na hydinové mäso do rovnej vrstvy.
8. Naplňte všetko vývarom, pridajte list s vavrínom.
9. Pošlite misku do rúry, zohrejte na teplotu 180-200 ° a pečieme kačicu so zemiakmi 40 minút.
10. Potom znižujeme teplotu a taniere pokrmujeme až do úplnej pripravenosti.

Varenie kačacie krajiny

Každá žena v domácnosti vie, že pokrmy pečené v kvetináčoch sú celkom šťavnaté a chutné. Okrem toho táto metóda tepelného spracovania umožňuje zachovať maximálne užitočné vlastnosti výrobkov. Nie ste si istí, čo chcete na večeru variť? Kačica so zemiakmi v banke na vašu službu.

zloženie:

• 0,4 kg kačacieho mäsa;
• 1-2 cibule;
• 2 mrkva;
• 0,6 kg zemiakov;
• 2-3 art. l. kyslá smotana;
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný rafinovaný olej;
• 2 kusy vavrínový list;
• 2 lyžičky. stolová majonéza;
• soľ, korenie a zmes papriky - na chuť.

Príprava:

1. Kačacie mäso je rozrezané na rovnaké časti.
2. Spodok hrncov na pečenie tuku s rastlinným olejom a položte kusy kačice.
3. Cibuľa a mrkva čisté a nakrájané na kúsky.
4. Nakrájajte zeleninu rovnomerne v kvetináčoch.
5. Ošúpané a umývané zemiaky nakrájame na malé kocky a naplnia ich do horných hrncov, mierne narážajú prsty.
6. V samostatnej miske zmiešajte stolovú majonézu a zakysanú smotanu. Ak chcete ochutnať, pridajte korenie do omáčky.
7. Nalejte pripravenú omáčku do hrnca tak, aby úplne pokryla zemiaky.
8. Do rúry zasielame hrnce a ohrejeme na teplotu 180 °.
9. Pečieme kačicu po dobu 60 minút, potom posypeme nasekanými zeleninami.

Kráľovská kačica

Aby sa kačacie kúsky so zemiakmi v rúre prejavili šťavnaté, rovnomerne pečené a voňavé, v rukáve môže byť upečené hydinové mäso so zeleninou. Po príprave misky podľa tohto receptu budete príjemne prekvapení vynikajúcou a pikantnou chuťou hydinového mäsa. Okrem zemiakov môžete pridať baklažány a cukety.

zloženie:

• kadáverová kostra;
• 10-12 zemiakov;
• 2 cibule;
• 250 g stolovej majonézy;
• univerzálne korenie.

Príprava:

1. Ošúpané zemiaky sú nakrájané na štyri rovnomerné časti alebo pozdĺžne kocky.
2. Cibuľa, ktorú sme brúsili vo forme polkruhov.
3. Kačacie mäso nakrájame na rovnaké kusy, rozotrite soľou a korením.
4. Majonéza je položená v samostatnej miske a zmiešaná s akýmkoľvek korením na vkus alebo sušené bylinky.
5. V rukáve na pečenie posielať zemiaky.
6. Kusy kačice hromadne tuku s majonézovou omáčkou a spolu s nakrájanou cibuľkou položte rukáv na zemiakový vankúš.
7. Upevnite okraje objímky pomocou svoriek a posajte kačicu do rúry.
8. Pečie kačica s paradajkovou miskou 50-55 minút pri teplotnom prahu 170-180 °.

Nebojte sa experimentovať. Ak počas prípravy kačice dodržiavate všetky pravidlá, hydinové mäso sa určite prejaví šťavnaté, voňavé a jemné. Uvidíte, že kačica bude vaším podpisom. Bon appetit!