Karfiolový šalát na zimu

Karfiolový šalát na zimu - skvelý a originálny vzhľad predjedlá, ktorý dobre funguje s mnohými pokrmmi. Z tejto zeleniny môžete urobiť veľa rôznych a užitočných príloh. Len málo ľudí vie, že konzervované polotovary z neho zachovávajú všetku jasnú chuť a sú tiež bohaté na vitamíny.

Hlavnou výhodou tejto zeleniny je dokonalá kombinácia s takmer všetkými produktmi. Z toho môžete pripraviť konzervované šaláty a jemné občerstvenie na zimu s prídavkom rajčiakov, baklažánov, húb, korenia, zemiakov, brokolice, fazule, kôpru, jabĺk.

Konzervovaný karfiol je úžasne kombinovaný s mäsovými a syrovými pokrmmi. Ak chcete prekvapiť svojich hostí, pripravte si občerstvenie s brusnicami a čučoriedkami.

Zber úrody karfiolu pre dlhodobé skladovanie je jednoduchý a jednoduchý proces. A tak, aby jemné kvetenstvo zachovalo vitamíny, hlavnou vecou nie je ich trápenie.

Jednoduchý recept na karfiolový šalát na zimu

Prípravy na prípravu, ktoré sú použité cenovo dostupné a jednoduché výrobky budú zdobiť najkrajšie stôl.

zloženie:

• 1,5 kg karfiolu;
• 1 kg zrelých paradajok (najlepšie malých);
• 200 g mrkvy;
• 2 sladké papriky (pre väčšiu krásu môžete používať ovocie rôznych farieb);
• 250 ml rastlinného oleja;
• 100 ml octu (9%);
• 100 gramov zelených (kôpru alebo petržlenu);
• 100 gramov cukru;
• 50 g soli.

Príprava:

1. Odpojte kapustu od malých vetvičiek. Odložte tie, ktoré majú chyby (škvrny, hniloba, červené dierky). Zvyšné úlomky dôkladne opláchnite a nechajte ich vysušiť.
2. Zvyšujte kapustové kvetenstvo špeciálnym spôsobom tak, aby si zachovali vitamíny a jemnú štruktúru - použite blednutie. Vetracie otvory s veľkosťou nepresahujúcou 2 cm sú dostatočné na to, aby sa držali vo vriacej vode iba 3 minúty. Po skončení procedúry ich nechajte vyschnúť.
3. Mash paradajky rozmačkané, použite mixér alebo konvenčné mlynček na mäso.
4. Plátky mrkvy a papriky tak, ako sa vám páči: jemné slamky, kruhy, klinky
5. Nakrájajte zeleninu jemne.
6. V hrnci nalejte ocet a olej striedavo. Trochu zahrejte a pomaly nalejte soľ a granulovaný cukor do už teplej šalátovej hmoty.
7. Potom položte zeleninu (okrem karfiolu) a jemne nakrájanú zeleninu. Cesnak môže byť vložený do celých plátkov a môže byť drvený lisom.
8. Keď sa šalát začne vrieť varenie, položte kapustové kvetenstvo.
9. Znížte teplo, opekajte ďalších 20 minút a položte na poháre.

Šalát "Karfiol v paradajke"

Jedná sa o neuveriteľne chutné a zdravé rastlinné občerstvenie obohatené o vitamíny, ktoré sú v zime tak nedostatočné.

zloženie:

• 2,5 kg karfiolu;
• 1 kg mrkvy;
• 0,5 kg cibule;
• 0,5 kg bulharskej papriky;
• 1 horúci malý korenie;
• 2 stredné hlavy cesnaku.

Pre výplň paradajok:

• 1,5 litra rajčiakovej šťavy;
• ½ lyžice. ocot 9%;
• ½ lyžice. cukorný piesok;
• 1 polievková lyžica. rastlinný olej;
• 2.5 Čl. l. soľ;
• pre pikantnejšiu chuť - pár čiernych korení a klinčekov.

Príprava:

1. Rozdeľte vidličku kapusty na malé vetvičky s veľkosťou približne 3 cm.
2. Priveďte rajčiakový základ na varte.
3. Postupne pridajte cukor, soľ, mrkvu a papriku, ako aj cibuľu nakrájané na polkruhy.
4. Vyliečte výslednú hmotu na nízke teplo, stále miešajte, počkajte 20 minút.
5. Len potom pridajte cesnak, nakrájajte na malé kúsky.
6. Varíme ďalších 5 minút a položíme banky, ktoré musia byť predtým sterilizované.

Snack "Delicious"

Recept vám pomôže urobiť skutočnú delikátnosť z karfiolu. Šalát možno podávať ako občerstvenie na jednoduchý obed alebo slávnostné sviatky.

zloženie:

• 1 kg karfiolu;
• 1 kg brokolice;
• 0,6 kg sladkej papriky (najlepšie žltá);
• 1 kg rajčiakov (vyberte zrelé, dokonca mierne zrelé ovocie);
• 4 lyžice. l. soľ;
• 4 lyžice. l. cukorný piesok;
• banda kôpru a petržlenu;
• ½ lyžice. bežný ocot 9%;
• 1 polievková lyžica. rastlinný olej.

Príprava:

1. Rozdeľte brokolicu a karfiol na tenké vetvičky. Je žiaduce, aby ich veľkosť nepresiahla 3 cm.
2. Ak chcete zachovať vitamíny a celú chuť kapusty, blanch pobočiek vo vriacej vode asi 3 minúty.
3. Mash paradajky v štiepanej zemiaky, nakrájajte zvyšnú zeleninu. Cesnak pre väčšiu chuť a arómu je najlepšie drvený lis.
4. Pomaly zahrejte hmotu paradajky na nízkej teplote.
5. Nalejte olej s octom, dobre premiešajte.
6. Naliať soľ a cukor.
7. Akonáhle sa šalátová zmes začne vrieť, položte kapusta, ktoré ste predtým bledli.
8. Znížte teplo na nízku hodnotu a tortujte hmotu na oheň pol hodiny.
9. Keď uplynie čas, rozložte horúce na plechovkách.

Chutný a chutný šalát "Rozmanité"

Ďalší originálny recept na karfiolový salát, bohatý na vitamíny. Poteší vás s mimoriadnou chuťou, arómou a chrumkavou zeleninou.

zloženie:

• 1 kg karfiolu;
• 1 kg brokolice;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg korenia (použite viacfarebnú zeleninu - a váš sortiment bude jasný a veľmi krásny);
• 1 kg uhoriek;
• 1 kg cibule;
• 10 strúčiky cesnaku (ak dávate prednosť pikantnému občerstveniu, pridajte ďalších 5 klinčekov);
• 200 ml obyčajného stolového octu;
• 4 kusy klinček;
• 30 až 50 g granulovaného cukru;
• 30 až 50 g soli;
• kôpor, petržlen na chuť.

Príprava:

1. Očistite zeleninu dôkladne studenou vodou a vysušte ju.
2. Vložte cesnak a korenie do sterilizovaných pohárov. Ak sa rozhodnete pridať kôpru alebo petržlen, ležte s nimi.
3. Potom položte zeleninu: kapustu rozobratú do vetvičiek, mrkva nakrájané na krúžky a nakrájanú papriku so strednou slamou.
4. Cook marinádu. V 3 litroch teplej vody rozpustite cukor a soľ, pridajte ocot.
5. Varíme marinádu 2-3 minúty.
6. Odstráňte z tepla a nalejte do plechoviek.

Pôvodný korenistý šalát

Ak máte radi koňaku, táto metóda varenia karfiolu v pikantnej chilli omáčke určite poteší vás.

zloženie:

• 3 kg karfiolu;
• 2 nie veľmi veľké cukety;
• 1,5 kg mrkvy;
• 1,5 kg korenia;
• 3 hlavy cesnaku;
• 500 ml rastlinného oleja;
• 250 g chilli omáčky (nastavte množstvo podľa vašich predstáv);
• 1 liter rajčiakovej šťavy;
• 4 lyžice. l. soľ;
• 250 gramov cukru;
• 250 ml stolového octu (9%).

Príprava:

1. Rozobrať karfiol na oddelené malé vetvičky.
2. Vystrihnite zvyšok zeleniny, ako sa vám páči.
3. Nalejte horúcu omáčku do misky, v ktorej pripravíte šalátovú zmes.
4. Vytvorte stredné teplo a pridajte maslo, šťavu, soľ a granulovaný cukor.
5. Dôkladne premiešajte, až kým sa cukor úplne nerozpustí a neumiestni zeleninu vrátane kapustnatých kvetov.
6. Priveďte zmes do varu, znížte jej teplo a porazte ju pol hodiny. Nezabudnite zamiešať, aby ste zabránili spáleniu masy.
7. Po 25 minútach pridajte ocot s cesnakom prechádzajúcim lisom. Môžete to len rozseknúť.
8. Po 5 minútach je pripravený pôvodný korenistý karfiolový šalát s pikantnou chuťou. Zostáva to dať do banky.

Zelná tejto odrody je elegantná a zdravá zelenina, ktorá nepochybne zdobí všetky jedlá. V karfiolových šalátoch, zbieraných na zimu, malé kvetenstvo perfektne zachováva svoj tvar a premení sa na lahodné originálne občerstvenie.