Kefír kuracie mäso

Aké jedlo je varené za pol hodinu, má neuveriteľne jemnú chuť a zmizne z dosiek za pár minút? Správna odpoveď je kuracie v panve marinované v kefíre. Ale aj tento zdanlivo elementárny recept má niekoľko variácií, z ktorých každá je hodná pozornosti gazdiniek, ktorí chcú diverzifikovať bežné menu.

Jedlo pre všetky príležitosti

Kuracie mäso je považované za potravu a preto sa odporúča aj na detskú výživu. Kulinárske výhody kurča však nie sú obmedzené na to, pretože:

• úžasne odhaľuje jej chuťové odtiene so zeleninou;
• v kombinácii s rôznymi koreňmi, marinádami;
• rýchlo sa pripravuje.

Namočením kurča do marinády z kyslého mlieka dostanete pikantnú misku, ktorá je ideálna na obed a slávnostnú večeru. Treba poznamenať, a ekonomické výhody tohto podniku: nemusíte míňať peniaze na drahé prísady a vyzdvihnúť exotické korenie. Pre kurča v kefíre v panvici potrebujte korenie, ktoré je v každom dome.

4 recepty na hydinu v marináde z kefíru

Pri varení kurčiat v kyslom mliečnom marináde je najlepšie zaobchádzať s filé. Jeho mierne svieža chuť dokonale vypustí akékoľvek korenie a kefír zmäkne a dodá mäso rafinovanú šťavnatosť.

Diéta recept

Toto jedlo je veľmi výhodné pre tie rodiny, kde sú malé deti: s takým chutným a zdravým kuracom nebude musieť dieťa zvlášť variť.

zloženie:

• 700 g kurča (filé);
• 300 ml kefíru s nízkym obsahom tuku (výhodne 0,05%)
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ, mleté ​​korenie (podľa vášho vkusu);
• 1 zväzok kôpru.

Príprava:

1. Jemne nakrájajte zeleninu, nakrájajte cesnak s cesnakovými prúžkami.
2. Nalejte kefír do misy.
3. Spaly zelene a cesnak, soľ a korenie.
4. Nakrájajte filé na kocky, dajte ich do marinády a pošlite ich do chladničky po dobu 40-50 minút.
5. Štepiť kurča na predhriaty suchý (!) Pan, naliať polovicu marinády a kryt s vekom, dusiť 30-40 minút. Pravidelne pridávajte kefírovú omáčku.

Kuracie mäso s cibuľou

Nepáči sa to filé z bieleho mäsa? Nezáleží na tom - môžete variť boky alebo nohy. Len namočiť v tejto marinády je lepšie na niekoľko hodín alebo v noci.

zloženie:

• 1 kg holenie alebo stehná;
• 600 ml kefír s nízkym obsahom tuku;
• 2 cibule;
• 30 ml olivového oleja;
• 1 lyžička. korenie pre kurčatá;
• soľ, korenie (podľa vášho vkusu).

Príprava:

1. Umývame časti tela s tečúcou vodou a osušte ich papierovou utierkou.
2. V miske pripravte zmes soli, korenia a korenia.
3. Každá časť kurčaťa sa trekla s korením a rozložila sa do hlbokej misy.
4. Cibuľu nakrájajte na krúžky, vložte do misy a opatrne rozdrviť kúsky mäsa tak, aby bola nasýtená chuťou obväzu.
5. Naplňte kefír a posielajte na chladné miesto na noc.
6. Nalejte olej na predhriatej panvici a kúsky kurčiat umiestnite do jednej vrstvy.
7. Smažte z dvoch strán do požadovaného stavu.

Kuracie so zeleninou

Recept na kuracie filety v kefíre v panvici sa môže meniť pridaním nielen korenia, ale aj zeleniny.

zloženie:

• 500 g kurča (filé);
• ½ lyžice. odstredené jogurt;
• 2 cibule;
• 100 g mrazenej alebo čerstvej fazule alebo brokolice;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 3 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
• 40 ml olivového oleja;
• ½ lyžičky mletý zázvor;
• 1 lyžička. Suché provensálske byliny;
• soľ, korenie (podľa vášho vkusu).

Príprava:

1. Kuracie mäso rozrezané na dlhé tenké prúžky a šíri sa v hlbokej a širokej miske.
2. Posypeme korením, soľou a nakrájaným cesnakom a cesnakovým cesnakom.
3. Pridajte omáčku a dobre premiešajte, vložte do chladničky 30 minút.
4. Cibuľa nakrájané na veľké krúžky.
5. Olej nalejte do predhriatej panvice, rozdeľte filé a smažte.
6. Nakrájame cibuľu a fazuľa, po 10 minútach nalejeme kefír.
7. Mäso je pripravené za 10-15 minút.

Ak pridáte 3-4 zemiaky, nakrájame na štvrtky, do misky podľa tohto receptu s cibuľou, dostanete mäso s bočným jedlom - dva v jednom.

Horčičné nohy

Kombinácia kurčiat a horčice je považovaná za jednu z najchutnejších. A pomôcť dať tejto tandemovej kefí.

zloženie:

• 7 nôh;
• 1 polievková lyžica. nie príliš tučný kefír;
• 1 lyžička. semien horčice;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička. soľ;
• 30 ml olivového oleja;
• korenie (sušený kôpor, oregano, bazalka, petržlen);
• mleté ​​korenie (podľa vášho vkusu).

Príprava:

1. S nohami odstraňujeme kožu.
2. Zmiešajte korenie, horčica, soľ a korenie.
3. Česnek nakrájajte na cesnak a pridajte k zmesi.
4. Nakrájajte nohy s korením, vložte ich do misy, nalejte kefír a nechajte marinovať 30 minút.
5. Nalejte olej do horúcej panvice, roztiahnite nožičky a nalejte zvyšnú marinandu.
6. Primerajte asi 30 minút na strednú teplotu.

V kulinárskom arzenáli každej domácnosti musí byť podpis jedlo. Kuracie kefír, pečené v panvici, je vynikajúcim kandidátom na takúto úlohu. Jedná sa o jednoduché, ale zároveň vynikajúce jedlo, ktoré nenechá nikoho ľahostajným. Navyše táto metóda marinovania kuracieho mäsa vám umožňuje pridávať rôzne druhy korenia, ktoré dávajú chuť nových poznámok.