Khachapuri v tbilisi

Chutné a výživné jedlá gruzínskej kuchyne čoraz viac získavajú sympatie miestnych gurmánov. Medzi najobľúbenejšie lahôdky - pikantné pečivo nazývané "khachapuri". Každá moderná žena v domácnosti by sa mala naučiť variť khachapuri v Tbilisi za 5 minút, pretože nie je len rýchla, ale aj neuveriteľne chutná.

Khachapuri - tradičné gruzínske tortilly naplnené syrom určitého druhu. Verzia Tbilisi má vlastné tajomstvá varenia, vďaka čomu sa chuť stáva jemnejšou a nasýtenou. Na Kaukaze namiesto kvasiniek sa do cesta pridáva fermentovaný mliečny výrobok matsoni, ktorý sa dá nahradiť kefírom. Ak chcete sláviť na khachapuri v Tbilisi, stačí študovať recept s fotografiou a vykonávať jednoduché akcie.

Khachapuri - nefadajúce klasické

Podľa podobného receptu sa chlieb pečie v hlavnom meste Gruzínska. Po ich ochutnávaní pocítite klasickú chuť antického orientálneho jedla.

Khachapuri: nepriechodné klasické

zloženie:

  • 250 ml kefíru;
  • 2 vajcia;
  • 10 g soli;
  • 10 g cukru;
  • 20 ml rastlinného oleja;
  • 410 g čerstvého tvarohu alebo syra s tvarohem;
  • 4 g sódy;
  • 55 g masla.

Príprava:

  1. Zmiešajte jednotnú konzistenciu kefíru, 1 vajce, rastlinný olej, cukor, soľ.Zmiešajte jednotnú konzistenciu kefíru, 1 vajce, rastlinný olej, cukor, soľ.
  2. Pošlite preosiate múku s obsahom sódy a kefírovej hmoty.Preosievaná múka so sódou pošle do maslovej kefír
  3. Začnite miesiť cesto pridaním múky postupne. Mala by byť mäkká, nie lepkavá, ľahko tvarovateľná.
  4. Cesto pokrývajte lepiacou vrstvou a nechajte ju 1 hodinu.
  5. Nakrájajte syr hrubým strúhadlom a miešajte s vajíčkom.Nakrájajte syr hrubým strúhadlom a miešajte s vajíčkom.
  6. Rozdeľte cesto na 9 častí a vytvorte "sušienku".Cesto rozdelíme na 9 kusov a vytvoríme ich
  7. Uprostred "koláča" položte syrovú náplň, zbierajte špičky kusa cesta a položte ich na vrch.Uprostred
  8. Otočte výsledný koláč a trochu pohnúť.

    Otočte výsledný koláč a trochu pohnúť.
  9. Pečenie khachapuri by malo byť v horúcej panvici bez oleja.Pečieme v panvici bez masla
  10. Dokončiť ploché koláče dobre s maslom.Koláčte dobre koláč s maslom.

Khachapuri v Tbilisi za 5 minút

Ak chcete skrátiť čas varenia khachapuri, použite nasledujúci recept. Obsahuje ďalšie odporúčania týkajúce sa spôsobu tvarovania a pečenia koláčov.

Khachapuri v Tbilisi za 5 minút

zloženie:

  • 1 kg pšeničnej múky;
  • 550 g syra sulguni;
  • 0,5 litra kefíru kyslé;
  • 2,5 g sódy na pečenie;
  • 4 kuracie vajcia.

Príprava:

  1. Vložte 2 vajce do kefíru, nalejte do zmesi predpísané množstvo múky a štipku sódy.
  2. Hovorte cesto, kým sa nestane jemné a pružné.
  3. Cesto obalte obalom alebo uterákom na 1,5 hodiny.
  4. Striekajte syr a premiešajte 2 vajce.
  5. Rozdeľte cesto na 10 kusov - 5 veľkých, 5 menších.
  6. Položte náplň na veľké ploché koláče, pokryte menším kruhom cesta.
  7. Okraje pastiliek sa prekrývajú - dno by malo byť umiestnené na vrchu.
  8. Pošlite khachapuri na horúcu panvicu a kryt.
  9. Smažte tortilly, až kým sa neobjaví červený odtieň a otočte ich, smažte ďalej - bez toho, aby ste pokrývali veko.
  10. Po varení si maslo namažte maslom.

Šťavnaté a chutné gruzínske tortilly

Tento typ khachapuri je pomerne populárny aj v najodľahlejších krajoch Gruzínska. Pečenie v rúre spôsobuje, že peleta je mäkšia a voňavá a náplň s prídavkom zemiakov je veľmi hustá a šťavnatá.

Khachapuri v gruzínčine

zloženie:

  • Osetský syr - 50 g;
  • zemiaky - 250 g;
  • 1 kuracie vajce;
  • Pre test bude vyžadovať:
  • múka - 320 g;
  • cukor - 20 g;
  • maslo alebo margarín - 50 g;
  • hustá konzistencia kysnutého krému - 120 g;
  • sóda - 2,5 g;
  • soľ na chuť

Namiesto kyslej smotany môžete použiť kefír alebo jogurt.

Príprava:

  1. Mieša sa múka so sójou a sita.
  2. Zmiešajte kyslou smotanou a vajcom, soľou a cukrom zmes.
  3. Maslo alebo margarínová kaša, až kým produkt nie je mäkký, spracujte špachtľou po dobu 6-7 minút.
  4. Zadajte hmotu z položky 2 a veľmi rýchlo mieste cesto.
  5. Vytvorte štiepané zemiaky s strúhaným syrom, sezonte soľou a vložte zeleninu.
  6. Vytvorte koláče z cesta, položte náplň a dajte koláč na polovicu, zatvorte okraje.
  7. Osušte plech na maslo a vložte khachapuri, pomazané vajíčkami.
  8. Miska bude pripravená asi za 16-20 minút.

Khachapuri s tvarohom

Ak chcete potešiť svoje blízke so špeciálnym khachapuri so syrom, dávajte pozor na tento recept s fotografiou. Gruzínska chuť, ktorá sa prejavuje v ostrých notách tohto jedla s dvomi druhmi fermentovaného mliečneho výrobku, príjemne prekvapí každého.

Khachapuri s tvarohom

zloženie:

  • tvaroh - 200 g;
  • maslo - 145 g;
  • cukor - 60 g;
  • kuracie vajce - 2 ks;
  • múka - 200 g
  • 250 gramov syra;
  • 20 ml kyslej smotany;
  • štipka sódy;
  • ¼ lyžičky ocot;
  • cesnak - 7 klinčekov.

Príprava:

  1. V tvarohu pridajte roztopené maslo, štipku sódy, ohožte ocotom, cukrom a vajcom.
  2. Pridajte múku a mieste cesto.
  3. Pripravte si strúhaný syr s vajcom, kyslou smotanou a cesnakom na plnenie.
  4. Výsledné koláčové cesto nakrájame na polovicu.
  5. Vložte vypchávku na jednu časť koláča, zakryte hornou časťou a ohnite okraje pod dno.
  6. Namočte povrch khachapuriho vajíčka a urobte niekoľko jamiek s vidličkou.
  7. Doba pečenia - asi 50 minút.

Nastal čas oceniť rozinky gruzínskej kuchyne. Vyberte si z navrhovaného receptúry khachapuri najvhodnejšie podľa vášho vkusu a vychutnajte si jedinečné pečivo. Je schopný diverzifikovať každodenné menu a stať sa skutočnou dekoráciou slávnostného stola.

Pridať komentár