Koláč želé s kapustou na kyslou smotanou a majonézou

Chutné, voňavé a chutné pečivo bolo považované za charakteristickú znak Francúzov. Teraz si každá hosteska môže piecť originálny a lahodný koláč želé s kapustou. Existuje mnoho receptov na výrobu želé cukroviniek, ale sú zjednotené kulinárskymi jemnosťami a tajomstvami, o ktorých sa dnes diskutuje.

Cooks tipy: ako pečať rýchle želé koláč so kapustou?

Jellied koláče sa stali čarovnou prútikom pre moderné ženy v domácnosti. Kvôli nedostatku voľného času a márneho rytmu života pre varenie takmer žiadnu silu. To je dôvod, prečo mnohé ženy začali hľadať jednoduché receptúry na pečenie, aby si aspoň niekedy nechali rozmaznávať svoju domácnosť.

Jedna z obľúbených lahôdok mnohých sa stala želé placky. Skúsené ženy v domácnosti sa pokúšali veľa receptov a nakoniec našli vhodnú pre seba, ale začínajúci cukrári by mali vedieť nejaké tajomstvá a zvláštnosti výroby takýchto koláčov:

• kefír, kyslé mlieko, kvas, majonéza a kysnutá smotana s nízkym obsahom tuku je možné pridávať do cesta;
• múka musí byť preosiate, aby sa cesto porézne;
• ak pridáte jedlo do pečiva, potom nie je potrebné ho uhasiť zakousnutím, táto funkcia sa bude vykonávať pomocou fermentovaného mliečneho výrobku alebo majonézy;
• na plnenie môžete mať čerstvé alebo kapusta;
• Čerstvá biela kapusta musí byť najprv tepelne ošetrená: omáčajte s inou zeleninou alebo blanšou;
• konzistencia plniaceho cesta by mala byť podobná plastu;
• výplň môže byť umiestnená na dne panvy alebo medzi vrstvou medzi vrstvami koláča;
• ak pečiete samostatne želé koláče, potom môžete na cesto dať surovú fazuľa alebo celý hrášok - aby nestratili svoj tvar;
• pri pečení sa rúra nemusí otvárať, inak bude cesto odtekať;
• možnosť pečenia je možné skontrolovať pomocou dreveného špáradla: cesta by sa nemala držať;
• korenie, huby, mäso, údené mäso, morské plody, konzervované potraviny atď., môžu byť pridané do kapustovej náplne.

Kapustový koláč: recept s fotografiami

Môžete pripraviť taký koláč v zhone. Ak nemáte kefír alebo jogurt po ruke, potom majonéza akýkoľvek obsah tuku je ideálny pre miešanie cesta. Môžete pečieť koláč s kapustou v majonézi dvoma spôsobmi: použite čerstvé kapusta alebo guláš na plnenie.

zloženie:

• zmäkčené maslo - 50 g;
• biela kapusta - 0,5 kg;
• 6 polievkových lyžičiek. l. majonézy;
• 5 g prášku na pečenie alebo sódy;
• 3 kuracie vajcia;
• 6 polievkových lyžičiek. l. preosiata múka;
• rastlinný olej;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Kapusta musí byť nasekaná. Ak sú v hlave hrubé pruhy, mali by byť odrezané.
2. Nakrájané kapusta by mala byť mierne pokrčená rukami, aby sa džús objavil.
3. Pekáč alebo plech na pečenie musí byť namazaný rastlinným olejom a potom naň položiť nakrájané kapustu.
4. Kapusta by mala byť mierne ochutená soľou a korením, rovnako ako rozšírená po celom povrchu kusov zmäknutého masla.
5. V oddelenom sklovine alebo sklovine, mix majonézy, prášok do pečiva (sóda na pečenie), kuracie vajcia a malý štipka soli.
6. Potom postupne musíte vylejeť preosiata múku a miešať cesto. Hotová konzistencia cesta by sa mala podobať kvapalnej kyslej smotane.
7. Vložte varené cesto do pekáča alebo do plechu na hornej časti kapustovej náplne a vyrovnávajte ju špachtľou alebo lyžičkou.
8. Pečieme želé zeleninový koláč, aby sme boli v rúre pri teplote 180 °. Doba varenia je priemerne 40 minút.

Varenie v pomalom sporáku

Multicooker vám pomôže výrazne skrátiť čas na prípravu želé zŕn. Analogicky môžete piecť jellied koláč s kyslou kapustou. Plnenie sa môže rozšíriť medzi vrstvami cesta alebo ju položiť na spodnú časť misky s viacerými sporákmi. Niektoré ženy v domácnosti radšej zmiešajú kapustu s cestom a v tomto tvare pečú koláč.

zloženie:

• biela kapusta - 0,5 kg;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica. preosiata múka;
• stolová soľ;
• 100 g masla;
• 3 kuracie vajcia;
• 250 ml kyslej smotany;
• 1 lyžička. cukorný piesok;
• 5 g prášku na pečenie alebo sódu na pečenie.

Príprava:

1. Kapusta by mala byť nakrájaná a potom soľ, mierne hádzanie rúk.
2. Potom budete musieť okvetnúť kapustu alebo smažiť v rastlinnom oleji, kým nezmäknete.
3. V samostatnej miske by mala byť kyslá smotana a riadiť vajcia. Pomocou mixéra je potrebné tieto zložky zmiešať.
4. Vo výslednej zmesi je potrebné pridať prášok do pečiva alebo sódu na pečenie, granulovaný cukor, soľ a zmäkčené maslo.
5. Preosiata múka sa má naliata do malých dávok do kvapalnej bázy, pričom sa neustále mieša cesta.
6. Kontajner na viac sporákov musí byť namazaný zmäknutým maslom a potom vložiť polovicu vareného cesta do nej.
7. Na cesto nadložíme kapustu. Najlepšie je po zpečení kapusty v cedníku, aby sklo malo nadbytočný rastlinný olej a šťavu.
8. Zvyšné cesto položte na plnenie.
9. Potrebujte si koláč v programovom režime "Pečenie". Časovač by mal byť nastavený na 50 minút. Čas môže byť zvýšený v závislosti na sile multicooker.
10. Hotový želé zelný koláč môže byť ozdobený sezamovými semenami.

Tender a porézne pečivo na kyslej smotane

Mnohé hostesky pripravujú želé cesto na kefír alebo kyslou smotanou. V každom prípade je cesta veľmi jemná a pórovitá. Hlavná vec - pri pečení, neotvárajte dvierka rúry, inak môže koláč plávať. Chcete diétne diétne, pečieme želatinový koláč s kapustou a mletým mäsom. Ak chcete pripraviť takýto koláč, môžete akékoľvek mäso filé a otočiť.

Tiež môžete vyrobiť cesta podobným spôsobom a pečený koláč s pečenou kapustou a vajcom. V tomto prípade je lepšie, aby kapusta uhasila a kurací vajcia musia byť varené tvrdé varené. Ak chcete urobiť pikantnosť a jedinečnú arómu, môžete do náplne pridať sušené bylinky a koreniny.

zloženie:

• biela kapusta - hlava strednej veľkosti;
• 3 polievkové lyžice. l. majonéza s akýmkoľvek obsahom tuku;
• čerstvé zeleniny;
• 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
• 1 cibuľa;
• 250 až 300 g preosiatej múky;
• maslo - 100 g;
• soľ, korenie;
• 2 kuracie vajcia;
• 0,5 lyžičky. prášok na pečenie alebo sóda na pečenie.

Príprava:

1. Vopred by ste mali zapnúť rúru a nastaviť teplotnú značku 190 °.
2. Zelná musí nakrájať, soľ a mierne rmúť ruky.
3. Cibuľu treba olúpať a nakrájať na polkruhy alebo malé kocky.
4. Na roztopenej masle nakrájajte cibuľu a potom pridajte nakrájané kapustu.
5. Stew zelí trvá asi 10 minút. Potom ho treba zmiešať s nakrájanými zelenkami a pridať rôzne chuťové prísady.
6. V oddelenom sklovine alebo sklovine je potrebné miešať kyslé smotany, kuracie vajcia a majonézu. K tomu môžete použiť mixér, šľahač alebo mixér.
7. Preosiata múka by mala byť zmiešaná s práškom do pečiva a potom sa pridáva do malých podielov do suspenzie a neustále narába s cestom.
8. Plech alebo forma pečenia by mali byť pokryté papierom na pečenie alebo mastné, a potom položiť časť plniaceho cesta.
9. Ďalšia vrstva by mala byť položená kapusta a vyrovnávať ju špachtľou po celej ploche cesta.
10. Zvyšné cesto sa musí položiť na kapustovú náplň a tiež vyhladiť špachtľou.
11. Pečie želé koláč je potrebné v peci asi 45-50 minút. Podávajte koláč lepšie.

Môžete si vybrať akýkoľvek recept a variť jellied koláč. Ako už bolo uvedené, želé cesto možno použiť na výrobu koláčov s rôznymi výplňami - sladké, ovocné, údené, zelenina, mäso, huby. Bon appetit!