Koláče ako chmýří na kefír

Voňavé a svieže koláče s rôznymi náplňami - čo by mohlo byť ešte chutnejšie? A hoci nepatria do kategórie stravovacích jedál, niekedy sa chcete rozmaznávať sami a vašou domácnosťou. Existuje veľa možností na miesenie cesta na pečenie, ale je to na kefíre, že štetiny sú získané ako dole. Recepty na ich prípravu, ktoré dnes zvažujeme.

Vyprážané zemiakové koláče

Predstavujeme Vám recept na vyprážané koláče, ako chmý, na kefír. Jedná sa o jeden z najjednoduchších spôsobov miesenia cesta na pečenie založené na fermentovaných mliečnych výrobkoch. Môžete experimentovať s plnením a používať kapustu namiesto zemiakov, predpriatie s cibuľou a mrkvou. Toto cesto je tiež vhodné na výrobu sladkých koláčikov, napríklad s jablkami.

zloženie:

• 1 polievková lyžica. jogurt;
• ½ lyžičky sóda;
• 3,5 lyžičky. preosiata múka;
• 30 g rastlinného oleja na cesto;
• varené drvené zemiaky;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• ½ lyžičky soľ.

Príprava:

1. Všetky komponenty musia byť pripravené vopred. Poškodené a ľahké cesto sa ukáže, ak sa výrobky nachádzajú približne pri rovnakej izbovej teplote.
2. Pridajte sódu na pečenie, miešajte a nechajte 10 minút, inak by cesta nebola bujná.
3. Teraz pridajte soľ a rastlinný olej do zmesi kefír-sóda, premiešajte.
4. V malých častiach pridajte posypanú múku a miešajte cesto lyžičkou.
5. Posypte pracovným povrchom múkou a roztierajte cesto. Zamiešajte ju rukami do elastického stavu.
6. Varíme zemiaky vopred a premiešame ich. Bude to chutnejšie, ak pridáte na ne zapečené cibule.
7. Začneme robiť koláče. Štiepime malé kusy cesta, z nich tvoríme koláče a uprostred rozložíme zemiakovú náplň.
8. Spájame okraje koláčov a jemne zatlačte šálky rukou.
9. Potom zahrejte rastlinný olej na panvici a na obidvoch stranách vypražte patty.

Veterné koláče s jablkami

Teraz pripravte v rúre sladké koláče ako chmý. Cestujeme na kefír a pridáme droždie. Jablká vyberú akúkoľvek odrodu v závislosti od vašich vkusov.

zloženie:

• 3 polievkové lyžice. preosiata múka;
• 1 polievková lyžica. jogurt;
• 50 g rastlinného oleja na test;
• 1 polievková lyžica. l. cukru na test;
• 30 g kvasnice (lisované vysokorýchlostné);
• rastlinný olej na vyprážanie;
• jablká;
• vajec;
• cukor na plnenie - na chuť;
• 1 lyžička. soľ.

Príprava:

1. Nalejte kefír do hrnca alebo panvice, pridajte rastlinný olej a jemne zahrejte asi 2-3 minúty. Uistite sa, že zmes nie je príliš horúca, mali by ste pokojne ponoriť do nej prst.
2. Odstráňte hrniec z tepla, pridajte cukor a soľ do zmesi olej-kefír a kvasnice. Pretože používame vysokorýchlostné droždie, nemusíte čakať, kým nereagujú, a preto pokračujeme k mieseniu cesta.
3. Preosievajte múku a nalejte šmýkačku na povrch, kde miesime cesto. Uprostred robíme prehlbovanie a nalejeme zmes olej-kefír.
4. Otečte cesto obvyklým spôsobom a akonáhle vytvoríme jednotnú guľu, zakryjeme ju kuchynskou utierkou a odídeme.
5. Keď sa cesto zdvihne dosť, môžete začať vyrábať koláče.
6. Medzitým sme umyť jablká, sušiť ich a nakrájame na malé kocky. Nezabudnite vystrihnúť stredom. Niektoré ženy v domácnosti radšej odrežú kôru od jabĺk.
7. Cukor jablká a počkajte, kým nechajú dostatok šťavy.
8. Vytvárame koláče, ako vyrezávame knedle, len mierne stlačte kusy rukou.
9. Rozložíme koláče na plech na pečenie, ktorý bol predtým pokrytý papierom na pečenie, a nakoniec ich mastne nabitým vajcom a potom ich pošleme do rúry. Pečeme asi 20 minút pri teplotnej značke 180 stupňov.

Domáce klobásy v cestách

Chutné a vyživujúce si koláče s klobásami. A miesiť cesto pre nich je tak jednoduché, že každý nováčik šéfkuchár to zvládne. Vyskúšajte tento recept a nebudete sklamaní.

zloženie:

• 500 ml kefíru;
• 2 vajcia;
• 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
• 1 lyžička. sóda na pečenie;
• rastlinný olej;
• 1 lyžička. cukor;
• ½ lyžičky soľ;
• 800 g preosiatej múky;
• 0,5 kg klobásy;
• smotanová omáčka;
• syr.

Príprava:

1. V nádobe s vysokými stranami nalejte kefír a nalejte sódu. Nechajte päť minút a potom jazdíme vo vajciach, pridáme soľ s cukrom.
2. Teraz nalejte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a pridajte kysnutú smotanu. Všetko toto je veľmi dobre zmiešané a pridáme malé časti preosiatej múky.
3. Zasypte cesto a po jeho obalení s priľnavým filmom počkajte 2 hodiny do chladničky.
4. Klobásky čistíme a ľahko smažeme v panvici v malom množstve rastlinného oleja (nie viac ako dve minúty na každej strane).
5. Klobásky roztierali na kuchynský uterák, aby sme prekryli prebytočný olej. Ak je to potrebné, rozrežte ich na niekoľko častí.
6. Vyberáme cesto z chladničky a začneme robiť koláče. Odtlačte cesto a prevalte ich do koláčov.
7. Uprostred každej, najprv rozložiť taniere syra, potom nalejte smotanovú omáčku, mimochodom, môže byť nahradená kečupom alebo horčicou. Najvyššie klobásy a položte okraje koláčov.
8. Smažte šupky na oboch stranách, až kým nebudete varené v rastlinnom oleji.
9. Pred podávaním dajte príležitosť odčerpať nadbytočný olej z koláčov a vložiť ich do kuchynských utierok.

Dúfame, že sa vám budú páčiť naše recepty a koláče budú chutné a jemné, ako chmýří. Kuchár s potešením a bon touto touhou!